今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊乌鸡人参萝卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山药乌鸡汤的做法
答山药乌鸡汤做法
主要食材：山药，乌鸡
做法步骤：
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用。葱切段，姜切片。
2、砂锅（我家的锅是紫砂电锅）中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，转文火煲2个小时。
4、后加入山药，适量盐调味即可。
乌鸡营养价值：
1.乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
2.乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。
3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品；所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
4.食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚等功效。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
乌鸡可以和胡萝卜一起煲吗?
答乌鸡可以和胡萝卜一起煲，具体做法如下：
【胡萝卜炖乌鸡的做法】
用料：
乌鸡 半只、胡萝卜 适量、香葱 适量、油 适量、盐 适量、
鸡精 适量、料酒 适量、葱段 3节、姜片 4片。
步骤：
把红萝卜切滚刀块。
葱切段，姜切片。
把剁好的乌鸡洗净控干水，加入葱段，姜片直接生炒。
放入盐，料酒煸炒入味，倒入红萝卜，加清水，大火烧开，小火慢炖。
炖三十分钟，乌鸡炖好了。
小葱切段。
炖好的乌鸡盛在容器中，撒上香葱段。
完成，装盘上桌。
小 贴 士
买乌鸡是让卖家直接剁好的，回来也省时间，又方便。
【山药胡萝卜炖乌鸡的做法】
用料：
乌鸡 一只、胡萝卜 2个、山药 700克、胡椒 10粒、花椒 10粒、
盐 适量、黄酒 适量、干红椒 5个、姜 适量、香叶，八角，桂皮 适量。
步骤：
乌鸡一只；
剁成大块；
锅里放适量的水，鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水；
把鸡油切细在锅里炸出油；
放姜片，红椒，花椒爆香；
乌鸡下锅翻炒均匀；
一次性加足够的水；
放香料，胡椒，少许黄酒大火转小火慢炖一小时；
炖鸡的同时这边准备蔬菜，山药胡萝卜清洗干净；
两种蔬菜都切成滚刀；
鸡炖一小时左右放蔬菜；
中火30分钟左右蔬菜就熟了，放盐；
出锅，装盘。
小 贴 士
鸡最好是去去血水和腥味，清炖的最好放点胡椒和料酒，料酒去腥，胡椒有顺气通气之功效，我没放鸡精味精，因为味道已经很鲜美了。
胡萝卜可以跟山药一起炖乌鸡吗
答胡萝卜可以跟山药一起炖乌鸡。
材料：乌鸡一只、红枣、山药、枸杞、胡萝卜适量
调料：葱段、姜片、食盐、料酒适量
制作方法：
1、乌鸡清洗干净，切成小块。
2、红枣去核，与枸杞泡水20分钟。
3、胡萝卜清洗干净，切成滚刀块。
4、锅中放清水烧开，加入姜片、料酒去腥，下乌鸡块焯水后捞出。
5、锅中重新放清水，下焯好的乌鸡块、红枣、枸杞、葱段、姜片，大火烧开，煮40分钟至鸡肉八成熟。
5、加入山药、胡萝卜，再煮20分钟，至山药成熟，乌鸡肉软烂。
6、关火前加入食盐调味，盛入碗中，即可食用。
乌鸡炖哪些食材比较好？
答做法1：乌鸡人参汤
准备食材如下：鲜人参2根，乌鸡半只，猪展200克，枸杞20个，姜1块，葱1根，红枣10个，盐1茶匙，鸡粉1茶匙
具体做法如下：先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净，用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净，将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
做法2：椰壳乌鸡汤
准备食材如下：乌鸡200克，党参2克，黄芪2克，玉竹2克，红枣5个，枸杞5克，当归2克，淮山3克
具体做法如下：锅里热水煮沸，倒进鸡肉烫一下去掉血水，捞起备用，椰子顶部开盖，将椰子水倒出备用，把焯好水的乌鸡放入椰子内，再将汤料放进椰子内，将椰子水倒进椰子里，倒至9分满至椰子内部肉边缘即可，盖上椰子盖。高压锅注入淹没椰子半身高的水，大火烧开后转中小火炖40分钟即可。
做法3：板栗烧乌鸡
准备食材如下：乌鸡300克，板栗200克，胡萝卜1条，植物油1汤匙，盐1茶匙，蚝油1勺
具体做法如下：乌鸡剁小块，胡萝卜切小，冷锅下油放入乌鸡炒变白加入胡萝卜和板栗继续翻炒，加入清水末过食材的一半，加入蚝油和盐，中火烧煮二十分钟，转中火汁收干即可！
做法4：乌鸡药膳汤
准备食材如下：乌鸡1只，当归10克，党参10克，黄芪10克，莲子10克，百合10克，薏米10克，枸杞10克，红枣10颗，葱姜适量，清水适量，盐1茶匙
具体做法如下：乌鸡剁块后清洗干净，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块，冲洗干净备用，当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出，薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。接着准备一只砂锅，把乌鸡块放进去，放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞，把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里，最后在砂锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右，出锅前加入适量盐调味即可。
通过上文，我们已经深刻的认识了乌鸡人参萝卜汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
