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月子清炖鲤鱼汤的做法窍门
最佳答案坐月子催乳鲤鱼汤做法一
材料主料:鲤鱼1条(约400g),鸡腿菇50g,牛奶100g,枸杞10g,葱10g,生姜10g,盐5g,辅料:绍酒,胡椒粉少许做法时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
1.鲤鱼洗净,切两段。生姜去皮切片,鸡腿菇竖切成两段,枸杞泡洗干净,葱切段。
2.烧锅下油,投入鲤鱼,用中火煎至两面稍黄,汆入绍酒,下姜丝,注入清汤,用中火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时,入鸡腿菇、枸杞、葱段,调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶,焖透即可。
提示:鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩,不仅吃着可口,而且容易被消化和吸收,是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能,对保持头发黑亮有一定作用。
坐月子催乳鲤鱼汤做法二
材料:
鲤鱼1条、猪蹄1个、通草10克
调料:
葱白、盐各少许
做法:
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,粗切;猪蹄去毛,洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内,加适量水,上火煮至肉熟汤浓即可。
美食特点:
汤鲜味浓,蹄烂熟
坐月子催乳鲤鱼汤做法三
材料黑豆30克,活鲤鱼1条(约1000克)做法1、活鲤鱼宰杀,冲洗干净,黑豆用温水泡软洗净。
2、将黑豆放入鱼腹内。
3、加适量清水炖至鱼豆熟烂,汤成浓汁即可。小诀窍1.本菜不放盐、酱油,可加少量葱姜。
2.鲤鱼身体两侧各有一条类似白线的筋,需要除去。
清炖鲤鱼汤做法 清炖鲤鱼汤怎么做
最佳答案1、材料:新鲜鲤鱼一条(650克左右)、清水豆腐250克、花生油、料酒、盐少许。
2、鲤鱼刮鱼鳞去鱼鳃和内脏,处理干净后清洗,沥干水分。
3、清水豆腐切成块状,厚厚的长方形最好。
4、准备一个铁锅,洗干净(要无油),开火烧红锅后,倒入油,烧热。
5、加入沥干水的鲤鱼,手提鱼尾巴慢慢放入,避免油花四溅。煎到一面金黄后才翻面煎,直到两面金黄。
6、等到鲤鱼煎好之后,就往锅里面加入清水适量,淹没鱼的2/3就可以了。
7、用大火烧开后,将表面浮着的白色泡沫撇掉,然后放入切好的豆腐块,倒入料酒和食盐进行调味,慢慢炖1小时即可。
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