今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊洪烧肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红烧羊肉烹调方法
答红烧羊肉没有高压锅也可以做
红烧羊肉
主料羊肉800克
调料酱油半碗 冰糖10克 姜1块 八角1个 桂皮3小块 干辣椒4个 料酒半碗 香叶2片 植物油适量 小葱10克 枣(干)10颗 啤酒1瓶 青蒜8克
红烧羊肉的做法
1.羊肉切块后清洗干净
2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水
3.煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗
4.锅中放入适量的食用油，加入冰糖
5.中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
6.继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣
7.煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
8.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒
9.加入半碗左右的酱油翻炒上色
10.加入一瓶啤酒
11.再加水，直到没过食材
12.加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时
13.出锅前撒上青蒜即可
好吃不膻的家常红烧羊肉做法
答红烧羊肉
1. 羊腿肉洗净切块，放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。
2. 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒，挂匀糖色
3. 加入豆瓣酱2勺，黄豆酱1勺。翻炒均匀。而后将羊肉移至炖锅，加入葱白段，姜块。
4. 加开水没过羊肉，加入卤料包，料酒，酱油，花椒，盖上锅盖大火烧沸转小火煨制1个小时。加入剩余的萝卜块，煨制30分钟，大火收汁。
5. 取砂锅，煨好的萝卜块垫底。放入煨好的羊肉，香菜装饰一下。锅底加一个酒精炉，小火一直煨着，越吃越香。
提示：
1.喜欢吃辣的朋友可以依口味加入辣椒。
2.炒糖色要细心，仔细观察，糖色从变色到起泡到炒糊是很快的，起泡的一瞬间就是糖色最好的时候，迅速加入羊肉，最为合适。
怎么烧红烧羊肉？
答红烧羊肉
一、主料：羊肉900克、黄酒500克
二、辅料：青大蒜15克、姜15克、蒜10克
三、配料：食盐20克、冰糖10克、老抽20毫升、鲜抽30毫升、辣椒10克、八角5克、桂皮5克、红枣10克
四、红烧羊肉的做法步骤：
1、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
2、把羊肉放入锅内。
3、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
4、倒入500克加饭酒。
5、大火煮开。
6、放下冰糖。
7、加入老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
8、加入食盐，煮5分钟。
9、加入青蒜末，煸匀即可。
10、成品图。
本帮羊肉是怎么做出来的？
答答：一、做本帮红烧羊肉需要的食材：
热气山羊肉3000克、红烧酱油4大勺、黄酒200克、二锅头50克、八角2个、桂皮2块、白蔻5个、黑胡椒粉3小勺、白砂糖50克。
二、本帮红烧羊肉的做法：
1、把羊肉洗净。
2、先把羊肉焯水，再洗净。去除血沫，碎骨，残留的羊毛。控净水分。
3、锅内烧油，放入生姜、香料，炒香。
4、放入羊肉开大火不停翻炒，炒干水汽，羊肉表面略有干香。
5、倒入黄酒。
6、倒入二锅头。
7、倒入红烧酱油。
8、添水，翻匀，盖盖先大火烧开，再中火保持翻滚。
9、40分钟肉质稍软，加糖，加盖大火翻滚。
10、最后把本帮红烧羊肉装盘。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对洪烧肉的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
