今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊香脆椰子饼干做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
椰香小酥饼怎么做？
答1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后， 起锅盛入盆内待用。 2.和面:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。 3.制饼:将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。
椰香芝麻苏打饼干的家常做法
答前言
这是第二次做苏打饼干，原来没有做水油皮，油酥的做法，直接擀成片做出的饼干，今天用水油皮包油酥的做法，做出的饼干真的是层层酥脆，加上椰蓉，芝麻，好香的哦！
材料
主料：小麦面粉260g、椰蓉30g；
辅料：油60g、盐2g、苏打1g、水适量、酵母2g、芝麻适量
椰香芝麻苏打饼干
1
先做水油皮：面粉200克，油40克，盐1克，苏打粉1克，酵母2克，水混合成团。
2
再加入芝麻，椰蓉揉成团。
3
揉好的面团要醒30分钟。
4
油酥面：面粉60克，盐半克，油30克和成团。
5
将水油面擀成簿面片。
6
再向中间对折。
7
再擀成片再对折。
8
再擀开放入油酥。
9
将油酥擀开。
10
再对折，将旁边的角封死。
11
再擀开对折。
12
再擀开对折重复三次。
13
然后用刀切成小方块（或自己喜欢的形状），用小针扎几个小孔醒30分钟。
14
放入预热好的烤箱中层170度30分钟。
15
烤好的饼干很酥，凉后放饼干箱中放好。
小贴士
烤箱的温度和时间要看自家烤箱的情况来调整。
也可以做甜味儿的。
盐根据自已喜欢放多少。
这些量是两烤盘的量。
看完本文，相信你已经对香脆椰子饼干做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
