今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鱼干煮什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样煮鱼干才好吃
最佳答案1、因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦！然后洗净 切段待用
2、倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可
3、准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒
4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水
5、开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色
6、当汤汁变得有些黏稠 鱼肉也上了色了 就可以放入豆腐了 若不喜欢豆腐的亲 此处可忽略不计
7、炖到汤汁更黏稠 豆腐也都上色了 就可以大火一收汁 大功告成！
8、好啦！开吃吧！记得配个爽口点的蔬菜 这样可以解一解油腻的！
小贴士
葱蒜都要分成两份 一份炸出香味 去腥 另一份在后来炖鱼的时候再放 是为了提鲜 前后作用不同 按老爸的说法 二者切不可忽略其一！注意！不放盐的哦！因为腌鱼的时候为了防腐 老乡们已经放了足够多的盐 而且随着腌制的时间 盐味早就渗透其中了哦！大家千万别放盐了哦！重口味请随意.
晾干的鱼怎么做好吃
最佳答案晾晒过的鱼肉，经过风干处理，不仅保存时间更长，而且口感风味独特，别有一番滋味。接下来，就让我来和你分享几种美味的晾干鱼烹饪方法，让这来自大海的馈赠，绽放出舌尖上的惊喜。
清蒸晾干鱼
清蒸是最能原汁原味展现晾干鱼鲜美的烹饪方式。将鱼身置于蒸锅中，隔水蒸制8-10分钟即可。出锅后，浇上热腾腾的蒸鱼豉油，撒上葱丝和姜丝，激发出食材本身的鲜香。
红烧晾干鱼
红烧是家常餐桌上常见的烹饪方法，以其浓郁的酱汁和软嫩的口感而备受喜爱。将晾干鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。随后，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，倒入适量酱油、料酒、冰糖和清水，小火慢炖至汤汁收稠。
香煎晾干鱼
如果你想要品尝晾干鱼酥脆的口感，香煎是不容错过的选择。将鱼身均匀裹上薄薄一层淀粉，热锅倒入少量油，待油温升高后，放入晾干鱼煎制。鱼身煎至两面金黄酥脆即可出锅，搭配上自己喜爱的蘸酱，一口咬下，外酥里嫩，令人回味无穷。
晾干鱼汤
晾干鱼不仅可以烹饪成美味的菜肴，用它熬制出来的汤，也是鲜美异常。将晾干鱼和葱姜放入锅中，加水没过食材，大火煮沸后转小火慢炖。熬煮至鱼身酥烂，汤色变白即可。晾干鱼汤清澈鲜美，无论是作为汤底还是佐餐食用，都能带来味蕾的满足。
晾干鱼粥
晾干鱼粥集合了鱼肉的鲜美和粥的绵软，是一款既营养又美味的粥品。将晾干鱼撕成小块，与大米和水放入锅中，熬煮至米粒软烂，晾干鱼的鲜味融入粥中，带来别样的风味。喜欢的话，还可以加入蔬菜、鸡蛋或肉丝等食材，让粥品更加丰富。
晾干鱼饼
晾干鱼饼是充分利用晾干鱼碎块的创意料理。将晾干鱼肉与洋葱、香菜、淀粉和面包糠混合均匀，捏成小饼状，放入热油中煎至两面金黄。晾干鱼饼外酥内嫩，鲜香可口，作为小食或佐菜都很合适。
晾干鱼炒饭
晾干鱼炒饭也是一道简单易做的美味。将晾干鱼撕成小块，与米饭、蔬菜、鸡蛋一起放入锅中翻炒。晾干鱼的咸鲜滋味与米饭的香糯融合，增添了炒饭的鲜美度。
在烹饪晾干鱼时，有几个小技巧可以帮助你做出更美味的菜肴：
浸泡晾干鱼：在烹饪前，将晾干鱼放入冷水中浸泡1-2小时，使其吸水软化，口感更佳。
去除鱼刺：在烹饪晾干鱼时，要仔细清理鱼刺，以免食用时被刺伤。
调味得当：晾干鱼本身有一点咸味，因此在烹饪时要注意控制调味料的用量，以免过咸。
搭配辅料：在烹饪晾干鱼时，可以加入葱姜蒜、辣椒、香菇等辅料，丰富菜肴的口感和风味。
黄花鱼干怎样好吃
最佳答案炖黄花鱼干
晚餐炒锅炖鲜香
做好一道菜真的很难，做了这么久黄鱼干，才发现原本来这样做才是最好吃的，从来就没想过做前，把黄鱼干泡10个小时再做，这次很成功。
食材
主料
黄鱼干3条
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量香辣酱1袋味精适量酱油适量白酒适量
步骤
1.黄鱼洗净，泡8-9个小时
2.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净
3.热油放香辣酱，放葱姜蒜
4.放水，少放盐，
5.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟
6.出锅前放味精
小贴士
才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃
黄鱼干
黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。
营养成分
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高，能清楚人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。[1]
做法一
1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
做法二
主料：黄鱼干
辅料：姜 食用油生抽
1 小黄花鱼干洗净放碟内
2 姜切成茸
3 放入适量的姜茸油 生抽 调味
4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以
黄鱼干
食用指南
编适宜人群：失眠、食欲不振、贫血患者。
不适宜人群：体质过敏、哮喘患者。
晒好的鱼干怎么煮好吃
最佳答案/7分步阅读
首先，把鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了。
（鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）
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第二，泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利，我就不小心挨了一下。
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第三，切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。
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第四，热锅，倒入稍微多点的油，加入姜末和蒜一起爆香，然后把晾干的鱼一起倒进去煎1---2分钟。（不要煎太久，过火了就容易糊了！）
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第五，煎好后，加一小碗水，刚刚淹没鱼干就好。大火烧开后，加盖改小火焖3---5分钟。（水不要加太多，不然煮太久容易有腥味）
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最后，加点酱油，在翻炒均匀即可出锅了咯！
干鱼怎么煮好吃又简单
最佳答案1、醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根。
2、先取出二块醉鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。
3、把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸。
4、烧一大碗水，水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。
5、时间到了不要急于打开锅盖，让里面的水蒸气再虚蒸一分钟后再小心端出来。把葱花趁热撒在上面。也可以不加葱花，直接吃。
6、把生姜切成丝，再放油烧成热油，可以滴上几滴酱油也行。
7、把热油淋上蒸好的醉鱼块上，可桌开吃了，其实如果在蒸时先滴上少量花生油，后面不烧热油也行。
从上文，大家可以得知关于鱼干煮什么好吃的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，探索吧希望这篇文章对大家有帮助。
