今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊如何用面包机做出好吃的面包,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么用面包机做面包
优质回答用面包机做面包方法如下:
准备食材:牛奶180g、红壳鸡蛋1个、盐2g、糖30g、面包用高筋面粉300g、耐高糖酵母粉3g(如果温度较低可以放4g)、紫薯馅适量(蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥)。
1、面包机内桶取出来,将配料表中的食材称重,依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。
2、将面包机内桶安装好,面包机通电,默认第1项“和风面包”程序,直接按启动就开始揉面了。
3、到第二个揉面序快结束的时候,取出一小块面团抻一下,能拉出薄的膜,不容易破就可以了。这个配方里没有油,想要揉出手套膜不太容易,这种状态也可以。
4、上图是第二次揉面快要结束时的状态,揉好以后也不用管,放在面包机里,自动会进行到发酵程序。
5、第一次发酵用时45分钟,上图是发酵后的状态,大约2倍大,面团内部充满了空气;第一次发酵结束后会有大约20-30秒的搅拌,然后进入到第二次发酵程序。
6、此时面包机按暂停键,将面团取出来放到面板上,想要做花样面包,此时需要手工操作一下。
7、将面团搓长一些,用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼,面饼的宽度参考面包机内桶的宽度;会擀得特别长,擀面饼的过程中会将面团里的空气排出。
8、将做好的紫薯泥抹在面饼上,千万不要抹太多,薄薄的一层就够了,如果想放别的馅料,也可以换成其它的馅,比如豆沙馅、椰蓉馅、肉松馅、花生酱等。
9、再把面饼从一侧卷起,收口处擀薄一点,卷成一个面包卷。
10、面包卷做好了,圆圆的,表面很光滑,拿在手里有点儿沉沉的感觉。
11、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然,如果不想取的话也没问题,只是面包上会有一个刀头形状的洞,只是不好看,不会有别的影响。
12、把做好的面包卷放进面包机内桶里,看,宽度正好,刚合适;取消暂停,盖上面包机盖子,继续发酵。
13、上图是发酵好的样子。第二次发酵用时55分钟,面包机发酵比较方便,因为机器会增加温度,天气冷的时候更好发酵;这个时候只需要观察就行了,发酵结束后,面包机会自动跳转到烘烤程序的。
14、此时正在烘烤中。这个程序设计里烘烤用时35分钟,面包六面都会上色。
15、打开面包机的盖子,香喷喷的大面包就做好了。
面包机做面包的方法和步骤
优质回答材料:高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、酵母(干)、白糖、盐。
面包机做面包的方法和步骤如下:
1、先往容器里加入140g的牛奶。
2、接着加上鸡蛋,在对角线两端分别加上糖和盐。
3、再加上300g的高筋面粉,最后在粉堆中间撮一个小洞,倒上6g的酵母。
4、装好面包机,准备工作。
5、开启面包机,设置好参数就可以工作了,在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干。
6、最后经过3小时22分完成面包。
7、美味的面做好了,成品出炉。
家庭面包机怎样做面包?
优质回答主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克
辅料:牛奶142克、水13克
1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,盖上保鲜膜,在室温下发酵3倍大。
2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶,倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。
3、再倒入90克面粉,将面包桶放入到面包机里,盖上面包桶的盖子,防止和面时面粉飞溅出来,选择和面程序10分钟。
4、第一次和面结束后,加入切成小块的黄油。
5、选择和面16分钟,和至完全阶段(手套膜),盖上盖子,发酵30分钟(不同型号的面包机揉面时间会有所不同)。
6、将面团取出分成4等份,滚圆,松驰15分钟。
7、擀成椭圆形,有气泡的话就捏破它。
8、卷起,盖上保鲜膜松驰15分钟。
9、向下压一下,擀成长舌形。
10、再卷起。
11、放进面包桶里,选择发酵档60分钟。
12、发酵好的面包胚有七八分满了,在表面刷上全蛋液,不刷也可以。选择烘烤,时间35分钟。
13、烘烤结束,将面包倒出来,晾凉后装入保鲜袋里室温保存。
全自动面包机做面包的方法及配方
优质回答对于喜欢吃面包的人来说,想要每天吃面包是可以轻易做到,只要你去面包店购买就可以了。有些人嫌外面面包店制作的面包添加了太多的食品添加剂,不再天然和本真,吃多了的话会给身体带来危害,于是就萌生了自己制作面包的想法。只需要购买一台全自动面包机,就能够自己制作出美味可口的面包的。下面为你推荐全自动面包机做面包的方法及配方。
全自动面包机做面包的方法及配方一:
1、主料:
①高筋面粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法与步骤:
①首先,要将酵母溶解在温水里,再静置几分钟,然后将融化的酵母倒到面包机里,面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖,紧接着融化黄油,可以放在微波炉里半分钟就可以了,没有黄油的可以用其他的油代替。
②除了黄油之外,其他的材料用面包机程序9搅拌,分三次,15分钟一次,一共45分钟搅拌时间。
③在这个过程中,要好打开盖子,预防面团因为机器运作过热,观察面团软硬程度。
④拉起面团一部分进行观察,看面团有没有出筋。
⑤然后放入黄油,用程序2继续和面,直到面团能拉出薄膜来。
⑥我们可以按照自己的喜欢,添加葡萄干或者蔓越莓干,或者蓝莓干,到面包机里。
⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟,要等他进行一个小时的发酵,一直到面团发酵大起来,足够和容器一样为止。完成了的步骤之后,就可以进行烘烤了,面包机是有自动烘烤功能的,将面包机接上电源,按烘焙键,面包机就会进行自动烘焙,非常的简单,等待面包机进行自动烘焙,整个制作过程就结束了,我们的面包就完成了。
⑧烧色那里是有按键选择的,一般选择烧色浅,这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。
原材料:高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个(蛋液45克),水130克,椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油(橄榄油)30克、酵母4克、盐4克
果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工!
全自动面包机做面包的方法及配方二:
制作过程:
1,除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉,最后搁酵母)揉至面筋基本扩展,按揉面键。静置10分钟,加入油,重启面包机,选“主食面包”OR“甜面包”,让其全自动运转,等面包机鸣叫时,倒入果料。如果上面的量,面糊太稀,揉不成型,那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。
先放水,蛋液等,再放两杯面粉——
酵母粉倒在最上面!
避开酵母,加几滴香草精增加风味。
开始和面啦——
盖好盖子!
2,大概两个钟头以后,看到面包机开始烤制加热时,打开面包机盖子,刷上留出来的一点蛋糖水,盖好盖子。
3,静等面包制作完成。打开盖子,稍降温后,带上防烫手套,将面包桶提出来,将面包倒出来,热的可不好切哈,等它冷好了,用面包刀切片即可食用:)
虽说面包刚出炉不宜马上吃,但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊
抹上果酱、蜂蜜、黄油等。
全自动面包机做面包的方法及配方如上,家里有一台全自动面包机的话,可以做出各种各样类型的面包,只要你懂得相应的操作方法,有了制作面包的配方就可以了。刚开始制作面包的时候,肯定是会比较生疏,做出来的面包口味也是一般,但是做久了掌握了相关的方法和配方等,有了足够的经验之后,做出来的面包就会越来越美味,人们可以多去尝试。
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用面包机做面包的方法
优质回答准备材料:高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克
1、准备好所有材料;
2、牛奶稍微加热,酵母粉放入牛奶中溶解,静止5分钟;
3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉,盐搅拌均匀;
4、在倒入温热的牛奶,启动和面程序,揉成光滑面团;
5、放置容器中,覆上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,至面团两倍大;
6、将发酵好的面团平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟;
7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧,依次搓长条成面包胚;
8、全部做好后,放入烤盘,覆上保鲜入烤箱,二次发酵40分钟;
9、面包坯发酵至两倍大,在上面撒一些干面粉;
10、在用刀轻轻划几刀口;
11、放进预热好的烤箱内,180℃上下烤,16分钟左右;
12、出炉放置晾凉,切片食用。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多如何用面包机做出好吃的面包的信息,欢迎点击探索吧其他内容。