今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊外婆菜炒汤圆好好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
外婆菜怎么做才好吃
优质回答外婆菜做好吃的方法区如下：
工具/材料：毛豆、肉沫、鸡蛋、外婆菜、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、耗油、米酒、老抽、糖、淀粉、食用油。
1、毛豆200g、鸡蛋2个、外婆菜2大勺、姜蒜切片、小米椒2个、肉沫100g，提前用生抽、料酒，胡椒粉腌制。
2、毛豆提前焯水，大约5分钟左右，加入少许盐，毛豆的颜色更翠绿，焯水后沥干水分备用。
3、锅中倒油，下入鸡蛋，炒成碎块，盛出备用。
4、锅中倒油，下入肉沫，炒至变色后下入姜、蒜爆香。
5、下入外婆菜一起翻炒。
6、倒入毛豆、鸡蛋和小米椒，下入两勺生抽，一勺蚝油，一勺米酒，小半勺老抽，半茶匙糖，半茶匙鸡精，小半碗淀粉水，加入少许盐调节咸淡，焖煮5分钟，出锅前收干水分。
7、出锅装盘。
外婆菜怎么炒着好吃。
优质回答主料：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉 (也可根据季节及个人口味，随意搭配如酸菜、干豆角、萝卜干等）
配料：花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒
做法小贴士：
1）青椒一定要选择嫩一点的，先不要放油干扁一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。
2）肉沫先放盐、白糖、干贝素、花雕酒、老抽掩制一下，然后放油炸一下，把肥肉的油逼出来，会很香。等肉沫炸得稍点干的时候再把姜、蒜、豆豉、芽菜加进去炒匀。
3）肉沫捞起时，锅内留适量油，再把切成丁的老豆腐拿下去煎一下，煎有点干黄时放一点盐去入味。
4）豆腐煎好后再把炸好的肉沫、芽菜、青椒放进入搅匀，再加一点花椒油，使各种味道互相渗透一下。
5）出锅了，美味下饭的“外婆菜”隆重登场了。
明白外婆菜怎么做才好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
