今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸭汤怎么烧好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
孕妇必知：如何制作一道营养满满的老鸭汤
优质回答老鸭汤是一道滋补又美味的佳肴，但是过量饮用可能会导致羊水减少。因此，孕妇们在享受这道佳肴时，一定要控制饮用量哦！我们为大家分享一下如何为孕妇们制作一道营养满满的老鸭汤。
🍲材料准备
准备一只老鸭、100克笋干、10克沙参、10克玉竹、五个干香菇、五个红枣、姜葱料酒等适量。
👩🍳制作步骤
1.老鸭冷水下锅，加姜、葱白、料酒，煮至水开后三分钟，取出冲净。
2.沙参、玉竹、香菇水泡二十分钟；干香菇泡开去蒂；笋干温水泡开撕片。
3.老鸭入煲，加姜、葱白、沙参、玉竹、香菇和冷水，大火煮开后小火煨一小时，再加入笋干、红枣，继续小火煨一小时。
4.调味，撒上葱花，美味的参竹老鸭煲就完成啦！
💡小贴士
笋干和红枣不宜早放，否则影响口感和汤质哦！
🦆营养价值
老鸭汤是一道营养丰富的佳肴，有助于利尿消肿。沙参、玉竹、香菇等食材具有滋补作用，红枣则有补血作用。适量食用，有益身体健康。
鸭子怎样做又好吃又营养
优质回答一、菌菇煲老鸭汤
主料
鸭子一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜、盐、黄酒。
做法
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可。
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。
5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。
二、冬瓜老鸭子汤
原料
鸭头、冬瓜、姜、清水、少许盐。
做法
1、这鸭头够老、够大吧。内外清洗干净。
2、冬瓜清洗干净后切块、不去皮，备用。
3、洗好的鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时。
4、2个小时后放入冬瓜、再炖1个小时即可。
5、汤汁金黄、清甜清甜的。
三、山药鸭子汤
原料
鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。
做法
1、腿去骨，把肉切大块。
2、备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3、后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白，一片姜。
4、小段党参，两小片黄芪，一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5、入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时候放少许盐调味即可。
四、老鸭子笋干汤
原料
老鸭子一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量。
做法
1、老鸭子洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。
2、鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。
3、老鸭子放进煲汤锅里，注入足量的冷水(3倍老鸭子的量)大火烧开。
4、去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。
5、开盖，放盐调味，再焖半小时即可。
五、薏仁绿豆老鸭子汤
原料
薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭子1只，清水12碗，盐适量。
做法
1、鸭子去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。
2、皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。
3、清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。
六、酸萝卜老鸭子汤
原料
老鸭子1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
做法
1、鸭子打整干净，取出内脏后切块;
2、水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
3、鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可。
4、烧开后倒入炒好的鸭块，萝卜，加入备好的老姜，花椒。
5、炖锅慢火煨上两个半小时即可。
七、海带炖老鸭子汤
原料
老鸭子，海带，葱，姜，蒜，醋，花椒，糖。
做法
1、鸭子如果是整只，最好把肉都剃下去，只用鸭架。切碎，备用。
2、带洗净，切片，烧开水，先把鸭架放进热水，焯一下，捞出。
3、里放油，开锅放葱姜蒜爆锅，炒香，将鸭架放进去，放料酒，花椒，炒。
4、锅里放水，填满鸭架，放海带，放鸡精和少量的盐。
5、清炖，汤是白色的，不要放酱油。海带炖软后，就可以喝汤了。
鸭汤的做法步骤图，闽南溢鸭汤怎么做好吃
优质回答用料
农家散养的土白母鸭 1只
高丽参 10片
细鹿茸 7片
传统式的溢鸭汤的做法
散养的土鸭
瓷器的隔水炖锅
我个人吃的话，只选择一个鸭腿、两个中翅、鸭胗垫底就好。把高丽参和茸放进去
放上隔水中间板后，加入剁成小块的鸭肉
用保鲜膜包好瓷器锅
用保鲜膜包好瓷器锅的口。选择～豆类～浓香。
煮好后，把鸭肉取出来，可用生姜、黄酒爆炒着吃
呵呵，很香的
小贴士
这道菜的重要提示就是！鸭汤煮好后，千万别碰到【贴质】的餐具。都要用瓷器来解决它
滋补炖鸭汤怎么做如何做好吃
优质回答主料
新鲜鸭半只 淮山药600g
冬瓜400g 姜适量
葱适量 大蒜适量
党参少许 枸杞少许
薏米少许 花椒粒少许
香叶少许 八角（大料）少许
料酒少许
滋补炖鸭汤的做法步骤
1. 鸭肉切块，沥干水
2. 淮山药滚刀泡水待用…不泡水好像会变黑吧
3. 冬瓜去皮，切成方块，也不用切太小，反正会炖软…
4. 姜切片，蒜拍散，葱打结，取少许花椒粒、香叶、八角备用，哦对了，八角就是大料
5. 薏米泡水沥干，取少许党参、枸杞备用
6. 热锅，加一点点油温热，放入香料姜葱蒜煸香
7. 煸香香料后加入鸭肉，鸭肉一定要沥干水啊！翻炒到鸭肉入味变色，不用炒太久…
8. 加水大致盖过鸭肉，加少许料酒
9. 水开后熄火，把鸭肉夹到干净的高压锅里，因为mam不喜欢香料特别是花椒粒，所以我把这些配料都捡出来了…
10. 在放了鸭肉的高压锅里加入准备好的冬瓜、淮山药、葱结、姜片、党参、枸杞、薏米
11. 加水盖过鸭肉…水可以多放点…我炖得久，所以不止放了这么多水，还可以加入一两汤勺只是煮鸭肉的汤汁，因为那个汤汁真的很香，加进去比较入味，当然这要求你煮之前的鸭肉清理得很干净。这下可以开始炖了
12. 炖好了，加入适量的盐就完成啦！我是大火炖了半小时还用小火炖了20分钟的，所以炖得很软很烂，因为家里有老人嘛，而且我也比较喜欢吃软糯口感的，大家可以根据自己的喜好来咯，炖个20分钟小火10分钟应该就了，电饭煲就更省事了，煲汤功能一键即可✌
13. 噔噔噔噔！大功告成！好喝好吃
小贴士
1.鸭肉最好是新鲜且要商铺大哥帮忙剁好的，不然就会像我一样剁完鸭肉方圆两米都要搞卫生…. 2.枸杞可以炖好了再放，会比较美观 3.我是家里因为有老人所以炖得比较久，你们可以是自己的情况定时间啦，一般高压锅15到30分钟，电饭煲直接调到煲汤功能就好了
酸萝卜老鸭汤的推荐做法？
优质回答酸萝卜老鸭汤是一道美味的汤品，具有营养丰富、滋补养生、开胃消食等功效。以下是一种简单易用的酸萝卜老鸭汤做法：
所需材料：
- 老鸭半只
- 酸萝卜100克
- 花椒10克
- 姜10克
- 蒜10克
- 盐5克
做法：
1、老鸭经过屠宰、去脏、洗净后，切块备用。
2、酸萝卜切片备用。
3、热锅凉油，放入姜蒜、花椒煸炒出香味。
4、将老鸭块放入锅中，大火煸炒至表面变色，去腥味。
5、加入酸萝卜片，继续煸炒至稍微烂一些。
6、锅中加入适量清水，加盖煮沸后转小火焖煮1.5-2小时，直到汤色变浅，酸萝卜软烂，鸭肉熟烂，味道浓郁。
7、加入适量盐调味，煮沸后即可关火出锅。
制作注意事项：
老鸭选用新鲜活鸭，油脂含量较高，营养价值较为丰富，口感更佳。在清洗时，应该将鸭子的内脏、脂肪和杂质清除干净，以免影响口感。
酸萝卜要选择新鲜品质好的，避免选择外皮有破损或者有异味的酸萝卜。
煮老鸭汤时，如果时间不足，肉质会很硬，时间太长则会肉烂开花，营养流失，口感变差，所以需要掌握好烹饪时间。
水鸭子怎么做好吃法
优质回答一、马蹄水鸭汤
原料：马蹄100克、水鸭1只、葱20克、姜15克、料酒20克、盐少许
做法：
1、将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。
2、把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。
二、虫草水鸭汤
原料：水鸭1只、冬虫草25克、猪月展200克、红枣、姜2片、盐适量
做法：
1、冬虫草先用温水浸软身，冲净;红枣洗净，去核，留用。
2、水鸭宰杀、整治干净，和猪月展同飞水，洗净，猪月展斩大件，水鸭可斩大件或原只，待用。
3、将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内，加入适量滚水，以中小火同熬成浓汤及材料稔，以适量盐调味，即可盛出，趁热上桌，供饮食用。
三、银花水鸭汤
原料：水鸭1只、无花果2粒、陈皮1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升盐、少许
做法：
1 金银花洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。
2 陈皮洗干净、泡软刮去囊。
3、清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个半小时，加盐调味。
从上文，大家可以得知关于鸭汤怎么烧好吃吗的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，探索吧希望这篇文章对大家有帮助。
