今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊冻的蚬子怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法
答清洗方法:
将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。
凉拌蚬子肉的做法:
1.蒜切末,洋葱切丝,香菜切断.
2.蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中.
3.加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。
4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
拓展资料:
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类,因壳较其它蚬子相比都白而得名,个头和板栗的大小不相上下,品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱,其味道又有特别,它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比,以其温和委婉,温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味,它的另一个特点就是汤汁丰富,味鲜肉嫩。
参考资料:百度百科蚬子
冻蚬子肉怎么做好吃?
答袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法
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冻的蚬子肉能直接下锅吗
不能,一定要解冻后在下锅,否则肉老口感不好
冻蚬子肉怎么洗掉沙子
【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招! 1、将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。 2、吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。 3、煮到蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。 4、剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。) 5、取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下 6、将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。 注意事项 1.蚬子一定要选活的,这样好去沙,而且汤更鲜美! 2.如果蚬子中有死的,就一定要手动去沙,不然会影响一锅汤的。 3.煮蚬子时间不能太久,开口就好了。 4.最后倒汤时,最好沉淀一会再倒,而且防止汤底有沙,最后剩一些就不要了。 贝类海鲜如何去沙 方法一:将贝类,如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可. 方法二:把它们全部放进一个盆子里! 然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果如果想再干净的话就多换几次水!加菜油!注意!菜油合适就可以了,不要加太多啊!不然它们在里面就不能呼吸了,很容易窒息死掉!
速冻熟制蚬子肉怎么做好吃
1.大黄蚬子洗净后,下锅煮,蚬子开口后关火
2.蚬子放温后,把蚬子汤倒出来,不要全倒,只取一大部分,因为怕锅底有沙子
3.大黄蚬子洗净后,下锅煮,蚬子开口后关火
2.蚬子放温后,把蚬子汤倒出来,不要全倒,只取一大部分,因为怕锅底有沙子
冻蚬子肉怎么去沙子
1、将黄蚬子放入盆中,加入清水,放一点盐,放入一把菜刀或其它铁制品,我放了一把勺子,泡了半天后洗净。
2、吐好沙的蚬子,放中锅中,加入清水没过蚬子面,加适量盐。
3、煮著蚬子开口,即可关火,这时汤已经变成奶白色。
4、剥去蚬子外壳。(如果担心还有沙,可在原汤中再手动涮一下。)
5、取无沙的蚬子放入碗中,这时原汤要静止沉淀一下。
6、将沉淀好的原汤,慢慢倒入碗中,汤底不要,以免有沙倒入。
蚬肉的做法大全,蚬肉怎么做好吃
蚬肉的百科知识蚬肉介绍
蚬肉性寒,味甘、成,营养丰富,具有很高的药物价值。
蚬肉的营养价值
蚬肉富含蛋白质、脂肪及钙、铁、磷等矿物质。
蚬肉的食用效果
清热 利溼 解毒
蚬肉的食用禁忌
患有脾胃虚寒、寒性气管炎、风寒感冒等病症者不宜食用;此外,月经来潮时期的女子及产后恢复期的妇人不宜食用。
韭菜炒蚬肉
菜谱简介
蚬肉,取自黄沙蚬的肉。市场上除了有活的黄沙蚬卖之外,还有去了壳的蚬肉卖。虽然是煮熟的,味道比鲜活的差些,不过不是清蒸,倒也没什么,炒来吃味道也不差。我们这边的人喜欢用韭菜炒蚬肉,非常家常的一种做法,以韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,非常和谐,哈哈。
材料
做法
1.将蚬肉洗净,韭菜等配料切好待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。
5.待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。
6.上菜了,很香哦,呵呵。
蚬肉韭菜炒蛋角
菜谱简介
在炎热的夏季,常常会令人提不起食欲,而清淡一点的菜式就成为餐桌上的抢手货。今天选用蚬肉、韭菜与鸡蛋配搭,弄一款清淡宜人的家常小菜。蚬肉取自于蚬科动物河蚬等,其肉味鲜美,营养价值高。中国人食用蚬肉已有很长的历史,烹调手法也是多种多样,今天采用煎蛋脯的形式来烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。
材料
蚬肉100克,韭菜50克,鸡蛋6只,芫荽10克,姜米10克,葱花10克,盐,糖,花生油,猪油渣
做法
1、蚬肉洗净,“飞水”备用;
2、韭菜洗净,切碎备用;
3、芫荽洗净备用;
4、开锅下油,爆香姜米,下蚬肉、猪油渣翻炒;
5、然后加入韭菜,以盐、糖调味,拿出备用;
6、鸡蛋打开拌匀,以适量盐调味,下炒好的蚬肉和花生油拌匀;
7、开锅,将蛋浆煎至两面金黄,取出切角,撒上芫荽、葱花便行。
这两个我比较爱吃
怎么做好吃,炒蚬子肉的家常做法
用料
蚬子肉 适量
洋葱 1个
乾红辣椒丝 适量
香菜 适量
耗油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
辣炒蚬肉的做法
现成的蚬肉都是未经处理的,注意清洗干净,洋葱切瓣,大蒜切成蒜末
锅中倒入少量食用油,油热后用蒜末炝锅,放乾红辣椒丝把油炒辣(不吃辣的可以省略这个步骤),倒入洋葱翻炒。
洋葱炒的半熟时倒入蚬子肉,倒入料酒,耗油,盐,和少量糖,继续翻炒。
蚬子肉炒出来许多水,大火翻炒,收汁,最后撒上香菜,就可以端盘上桌啦!
蒸蚬子肉怎么做好吃,蒸蚬子肉的家常做法
食材
主料
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.蚬子肉仍然残留一些泥沙,所以要用清水泡15分钟
2.洗掉残留的泥沙,把蚬子肉放盘子里
3.在蚬子肉上撒上姜丝、葱丝和蒜蓉
4.倒入适量料酒、玉米油和味极鲜、盐
5.蒸锅坐水烧开,把盘子放屉笼上,盖上盖子蒸5分钟
6.5分钟后,关火,等一分钟再揭开锅盖
7.切点青红椒做装饰,撒上面即可
小贴士
蒸锅开水蒸要好一些,蚬子肉不适合蒸太久,否则会老,影响口感。
做冷冻的蚬子肉需要多长时间,为什么咬不烂
一般大众化的要多洗几遍,因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色,可以和韭菜一起炒,也可以烧汤,别忘了放点胡椒粉,不但可以使蚬子味道更佳,还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法
1.蚬子肉洗净,青椒切小块.
2.热油,花椒,辣椒丝,葱姜蒜炒香下蚬子肉.
3.加料酒,盐,糖炒,最后加青椒,再加酱油炒熟出锅。
冻蚬子肉怎么做好吃 蚬子肉好吃的做法介绍
答1、食材:蚬子肉250g、洋葱1小个、青椒1个、料酒适量、盐适量、姜适量、菜油适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。
2、蚬子肉解冻后,冲洗干净,沥净水分备用。
3、姜切成丝,青椒和洋葱分别切成丝备用。
4、蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒,抓匀腌5分钟。
5、锅中倒入适量的油,加入蚬子肉大火翻炒,炒到蚬子肉基本上没有什么水分,盛起来备用。
6、另起锅,锅中放入适量的油,加入姜丝小火煸香。
7、倒入洋葱丝和青椒丝,调入适量的盐、醋、白糖和生抽,大火翻炒均匀。
8、最后倒入炒好的蚬子肉,大火翻炒均匀即可出锅装盘,特别清新、鲜香、好吃。
对于冻的蚬子怎么做好吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看探索吧的其他内容。