今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊西红柿炖猪肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西红柿炖猪肉的做法
答很多时候，人总是喜欢言不由衷，比如说在吃这方面上，总说肉贵吃不起，可实际上，跑去肉摊最勤的就是这部分人。秋后，是贴秋膘的季节，尽管各种肉的价格居高不下，但是买的人还真不少，尤其是猪肉，30多块钱一斤，每次去肉摊的时候，总是围满了人，看来都是几天不吃肉就馋。
这一点现代作家龙榆生先生，倒是说得透彻。“自笑平生为口忙，花猪肉味扑帘香。松柴活火快先尝，争得酒狂仍故态。欣闻韶乐在他乡，感君相厚寄脂肪”。把吃猪肉写得如此灵动，看来先生平生也是讲究之人。其实不管是现代作家还是唐宋那些大文豪，提到的猪肉频次是相当之高的。
比如苏轼的《猪肉颂》，蜀寺僧的《蒸猪肉诗》，不仅写到猪肉，而且还写到其详细的做法。不过我对这些做法，倒不是特别的感兴趣，因为我觉得还有一种猪肉做法，比较贴合我的胃口，它就是番茄炖五花肉，贴秋膘猪肉特香，和番茄炖一锅，不到40块钱，吃的也过瘾。
入秋以后，猪肉可谓是一天一个价，虽然贵但爱吃的人多，一周总要吃2次。猪肉脂肪含量相对来说比较的高一点，但是恰巧就是这脂肪，会让很多的菜肴变得可口，比如最为经典的食材辣椒，只要是碰到了猪肉，它的口感风味，立马就能提升十几倍。
猪肉的脂肪含量太高，终究是不太健康，所以贴秋膘吃肉的时候，我总喜欢放上其它食材一起，比如这道番茄炖五花肉，就是很好的搭配组合，番茄有中有一定的酸味物质，它可以分解一些脂肪，让你在吃的时候不会感觉到很油腻，从而减少脂肪的摄入，大家如果平时吃猪肉的话，可以试试这个做法。
【番茄炖五花肉】
食材准备：番茄2个、五花肉300克、姜
辅料：花生油、盐、黄冰糖1块、鸡粉2克
制作过程：
1、番茄2个，把它洗净，打上花刀，把它放入到一个大碗中，接着倒入烧开的水，把它烫一下，撕去外皮切成大块。
2、五花肉把它冲洗干净，接着切成大块，五花肉建议切的大一点，一会炖的时候吃得会过瘾一些，也会让人更加有食欲。
3、炒锅中放入花生油把它烧热以后，放入黄冰糖1块炒糖色，炒至焦黄色，放入五花肉开始煸炒，炒至上色。
4、炒好的五花肉，从锅中铲出来，放入到一个干净的砂锅中，接着再放入适量的开水，加入姜片开始炖。
5、炒锅的油不需要倒出来，直接把切好的西红柿倒进去炒，把它炒出红沙，炒的时候放点盐，水分更容易炒出来。
6、把番茄放入砂锅中，和五花肉一起大火开始炖，大概40分钟左右，五花肉完全软烂的时候，放入盐，再加入鸡粉提鲜，即可出锅。
食刻tip：
1、五花肉可以稍微的切的大块一点，这样炖煮出来以后，会比较的让人有食欲，而且吃的也比较的舒心。
2、番茄需要放入锅中去炒一下，而不是直接放入砂锅中去炖，炒一下的番茄，鲜香味比较的浓，而且颜色也比较好看。
西红柿可以和猪肉一起煮吗
答西红柿可以和猪肉一起煮。西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。推荐一道菜：番茄土豆炒猪肉
1、温水小火煮肉
2、盛出，保留一些肉汤
3、热锅炒葱姜蒜
4、放入猪肉，酱油调味
5、土豆切块，煮软
6、放入番茄和土豆，加上之前保留的肉汤，调到小火
7、收汁出锅
扩展资料：
西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。
参考资料来源：百度百科——西红柿炖猪肉
西红柿猪肉汤如何做 西红柿猪肉汤的做法步骤
答1、猪肉切片，放少许盐、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀即可，腌几分钟就可以；
2、西红柿在顶部划个十字花刀，不用太深，划破皮即可；
3、放在开水锅中，滚着烫一分钟；
4、捞出放在案板上，用手从十字花刀处往下一撕，西红柿皮就轻松下来了；
5、将西红柿切薄片；
6、炒锅中倒一点油，将西红柿入锅中翻炒；
7、待西红柿炒得有些化了，加了热水，水量根据食用量来决定；
8、水开后转小火，如果燃气灶有保火功能，用保火就可以，也就是不能让水再滚开；用筷子挑起一片肉迅速放进锅里，肉片一定要一片片送入锅中，这样能使肉片之间不粘连，而且能够同时成熟，不会因为先放进去的老了。
9、全部的肉片放下去后放全部的肉片都放进锅中后，开大火，一分钟即可将肉片煮熟，再根据口味调入盐，撒葱花或者香菜出锅。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解西红柿炖猪肉的做法的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。
