今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鹅的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
信阳炖腊鹅做法？
最佳答案主料
腊鹅腿400克
藕400克
辅料
花生油40克 生抽15克 蚝油10克 料酒20克 自制剁椒40克 葱花3克 十三香0.3克
做法
步骤1
莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用
步骤2
腊鹅腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份
步骤3
起油锅，放腊鹅腿煸香
步骤4
放莲藕炒匀
步骤5
倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀
步骤6
放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟
步骤7
待汤汁收干时，撒入十三香炒匀
步骤8
撒葱花，即可出锅
烹饪技巧
腊鹅和剁椒都有咸，无需放盐
咸老鹅汤正宗做法？
最佳答案原料
鲜鹅 (1只)
香菇 (10个)
铁棍山药 (2根)
枸杞 (少量)
植物油 适量
食盐 适量
大枣 2颗
大葱 少量
姜 少量
大蒜 3瓣
老抽 适量
八角 1颗
香叶 1颗
陈皮 适量
白芷 3个
栀子 2个
百合 适量
鸡精 少量
味精 少量
方法1/鲜鹅剁成大块，放入锅中，加适量水（没过鹅肉），加料酒，煮沸（除去血沫），捞出，用凉水冲洗干净。
方法2，葱切长段、姜切片。
锅里放油，烧热，放入葱姜蒜，炒香，捞出。放入鹅肉块，大火炒3-5下。放入适量的温水（没过鹅肉块），放适量老抽、大枣，放入炒过的葱姜蒜，放入纱布炖料袋（八角、百合、陈皮、白芷、栀子、香叶），大火煮沸。转小火，慢炖45分钟左右。
方法3/干香菇提前2小时泡发。
将泡发好的干香菇洗净，拧干水分。铁棍山药削皮，切段。将香菇、山药放入炖锅，继续炖约40分钟左右，撒上盐、枸杞。
约1分钟后，关火。放适量盐、鸡精、味精，搅匀即可。
沙参党参炖老鹅？
最佳答案归参土鸡汤原料：当归15克、党参15克、红枣10克，土母鸡一只约1500克，猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。
制作：将土母鸡宰杀去毛脏洗净，斩成小块待用。将炒锅置大火烧热，放入适量猪油、姜片，将鸡块倒入锅中翻炒。加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色，味香，加入适量清水火烧沸开，放入当归、党参、红枣转置砂锅置文火煨汤二小时左右，加少许味精、白胡椒、葱即成。功效：补血强体、老少皆宜，产后妇女食用犹为佳品。归参土鸡汤原料：当归15克、党参15克、红枣10克，土母鸡一只约1500克，猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。制作：将土母鸡宰杀去毛脏洗净，斩成小块待用。将炒锅置大火烧热，放入适量猪油、姜片，将鸡块倒入锅中翻炒。加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色，味香，加入适量清水火烧沸开，放入当归、党参、红枣转置砂锅置文火煨汤二小时左右，加少许味精、白胡椒、葱即成。功效：补血强体、老少皆宜，产后妇女食用犹为佳品。
通过上文，我们已经深刻的认识了鹅的家常做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
