今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊叉烧的蜜汁怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蜜汁叉烧肉怎么做好吃呢？
最佳答案做法一
食材
梅肉(前腿肉)2公斤、糖 500克
盐100克、高梁酒200克
红葱头100克、陈皮50克
酱油 100克、甜面酱100克
鸡蛋2颗、麦芽糖250克
步骤
1、梅肉切成大片条状。
2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可。
做法二
食材
猪肉500克、叉烧酱5汤匙
生粉)、糖、油 500克
步骤
1、把猪肉切成大约1.5-2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细 叉烧肉剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味。
2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻。
3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的，达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果。
4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜(一般下午调味，腌到第二天近中午才拿出来)。
5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了，煎至筷子可以戳穿猪肉块时，广式叉烧肉就做好了。
叉烧汁怎么做？
最佳答案一、工具/材料
洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。
二、方法/步骤
1、洋葱、蒜清洗干净
2.、加入清干净的葱白
3、然后剁碎
4、100克酱油
5、加入100克蚝油
6、加入20克鱼汁
7、然后加入白糖
8、一碗清水
9、加入红曲粉
10、锅里在加入油，倒放切碎的葱
11、大火少出香味然后加入调好的酱汁
12、搅拌均匀
13、然后加入红曲粉水
14、大火熬，然后不停的搅拌
15、大火熬开转中火熬15分钟
16、熬至15分钟后把洋葱蒜什么的捞出来
17、然后加入湿淀粉
18、最后熬至自己想要的浓度
19、熬好装碗里然后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
蜜汁叉烧排骨家常做法?怎么做出来的味道好?
最佳答案做法
制作材料
1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。
2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段.把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
制作步骤
1、腌渍过夜的排骨排在烤网上.
2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。
3、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面
翻面，使底面向上，继续烤5分钟。
4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。
做法二
食材:
主料:肋排500g
辅料:叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g
做法步骤：
1. 肋排洗净后，切开放入容器中
2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入
3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚
4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上
5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上(也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟)
6. 约15分钟后将锡纸包打开
7. 打开锡纸在排骨上多刷上几层叉烧酱
8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后
9. 刷上一层蜂蜜即可食用
小贴士：
一.在叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以)，可使排骨的肉质更加鲜美
二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁
三.烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱(可增加成品的色泽)，
在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可
蜜汁叉烧肉的做法步骤图，蜜汁叉烧肉怎么做
最佳答案用料
梅花肉或者去皮五花肉 1200克
李锦记叉烧酱 5勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
老抽 半勺
蜂蜜 2勺
盐 2克
京葱白 少许
老姜 两片
蒜 4粒
蜜汁叉烧肉的做法
第一次做的用的梅花肉有点瘦了不给劲，这次用的精品去皮五花肉，洗干净切成四指宽长条放入盆中。蜜汁叉烧肉的做法 步骤1
一定要用李锦记叉烧酱其他的味道全部不行就不要试了蜜汁叉烧肉的做法 步骤2
葱姜蒜切好放入肉里蜜汁叉烧肉的做法 步骤3
放入所有调料，我用的就是图上的这种勺子大家可以参照一下。蜜汁叉烧肉的做法 步骤4
下手，对没听错一定要用手而不是筷子等其他用具，用手像按摩一样抓匀反复的抓大概就是十分钟左右，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少12小时（我一般都是前一天晚上腌制第二天上午烤正好）让所有调料味道充分融合到肉中。蜜汁叉烧肉的做法 步骤5
肉正面向上放在烤网上面，下面烤盘铺上锡纸接油蜜汁叉烧肉的做法 步骤6
上下火200度50分钟，中间烤制20分钟打开抹上蜂蜜和新的叉烧酱（不要用腌制时盆里剩下的）这是出炉颜色好坏的关键，如果不怕麻烦可以在最后十分钟的时候再抹一遍颜色更漂亮。蜜汁叉烧肉的做法 步骤7
出锅颜色蜜汁叉烧肉的做法 步骤8
切好放进盘中蜜汁叉烧肉的做法 步骤9
小贴士
烤制过程中一定要用新的蜂蜜和叉烧酱用刷子抹均匀不然出锅颜色不好看
通过上文，我们已经深刻的认识了叉烧的蜜汁怎么做好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
