今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊豆角的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
压豆角怎么做好吃，排骨压豆角的家常做法
优质回答食材用料
排骨 700克
豆角 300克
葱 适量
姜 适量
玉米油 适量
花椒 适量
大料 适量
老抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
陈醋 适量
盐 适量
白糖 适量相克食物
味精 适量相克食物
五香粉 适量
排骨压豆角的家常做法
1.将豆角去蒂，洗净，折断。
2.准备好排骨。
3.将排骨放入沸水中焯出血水。
4.锅内放入底油，放入葱姜爆香。
5.放入排骨翻炒。
6.放入酱油。
7.放入适量水。
8.放入老抽。
9.放入料酒。
10.放入五香粉。
11.放入盐。
12.放入白糖。
13.放入陈醋。
14.放入姜片。
15.放入花椒，大料。
16.将豆角放入压力锅。
17.将锅里的原料倒在豆角上。
排骨炖豆角的做法
优质回答排骨炖豆角
用料
排骨 适量
豆角 500g
姜、蒜 适量
花椒、大料 少许
料酒、生抽 适量
盐 少许
红辣椒（可不放） 半个
玉米段（可不放） 适量
做法步骤
1、排骨泡出血水，凉水下锅，加料酒煮开一会儿，捞出备用。
2、煮排骨的时候准备好花椒大料、姜片蒜片、红椒切块、甜玉米切块。
3、锅内放油，把豆角煸炒一会儿，断生。
4、炒到全变绿变蔫，盛出备用。
5、油锅内加花椒大料炸一下，放入姜片蒜片炒香，放入生抽、少量白糖，放排骨翻炒至全部上色。
6、加水盖过排骨，大火烧开后转小火炖25分钟左右。
7、加入豆角、玉米段、少许盐继续炖20分钟左右。
8、加入红椒翻一下，继续炖3分钟左右。
9、加蒜末，翻一下 OK
10、装盘上桌！
小贴士
1.汤要一次添足，中途加水就不好了；2.排骨至少炖45分钟，如果块大时间要加长。（想时间短可以用高压锅）
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
排骨炖豆角鱼香茄子
优质回答排骨炖豆角
主要材料：排骨 豆角
焯水调味料：姜片 葱段 黄酒/料酒
炒制调味料：冰糖/白糖 香叶 葱段 姜片 干辣椒 花椒 八角 桂皮 生抽 老抽 盐
1排骨洗净 切块 豆角洗净 去筋 掰成段
最好是放在凉水中泡2个小时 泡出血水
2排骨冷水下锅 加入姜片 葱段 黄酒/料酒 焯水 边煮边去除浮沫 煮开后 再煮2.3分钟 捞出 洗净 沥干水分 备用
3锅中倒油 加入冰糖/白糖 炒糖色
4加入排骨 翻炒上色
5加入香叶 葱 姜 花椒 干辣椒 八角 桂皮炒香
6加入生抽 老抽 调味调色 翻炒一会儿
（ 喜欢酱香味的宝宝 可以加一点黄豆酱 ）
加入热水 大火煮开 转中小火炖煮 挑出葱段
葱煮久了 会有点臭 建议挑出 不挑也可以 ~
8煮30分钟左右 可以根据个人口味 加适量的盐 调味 加入豆角继续炖煮
9再炖煮15分钟左右 转大火 收浓汤汁
炖煮时间 55分钟 （ 仅供参考 ）
鱼香茄子
主要材料：茄子 猪肉馅
调味料：红薯淀粉 葱花 蒜末 郫县豆瓣酱
生抽 老抽 糖 醋 玉米淀粉
（ 炸茄子用红薯淀粉 做酱汁用玉米淀粉 ）
1茄子切条 放入保鲜袋中 加入适量的红薯淀粉 封住袋子摇匀 让茄条挂满淀粉
（ 红薯淀粉最好 如果没有玉米淀粉也可以 ）
2锅中倒宽油 油温烧至8成热 放入茄条 中火炸制 炸至金黄色 捞出 控油 备用
3调制鱼香汁
鱼香酱汁：推荐比例 醋3勺 生抽3勺 糖2勺 老抽1/2勺 加入淀粉约2勺 小半碗水约8.9勺
4锅中倒油 加入郫县豆瓣酱 炒出红油
5加入葱花蒜末 炒香
6加入猪肉馅 炒至变色
7加入茄条 翻炒
8倒入调好的料汁 转大火
9汤汁浓稠后 再次加入蒜末 翻炒均匀 出锅
茄子不要切太细 太细的话 炸完就没东西啦 口感会非常不好 ~ 第7.8.9步 也可以先倒入酱汁变浓稠 再倒入茄子 都是可以的
清炒油菜
1、油菜清洗干净 控干水分。用手掰成小块。菜帮和菜叶分开放好。大蒜切成蒜末。备好 花椒 和干辣椒圈。
2、炒锅烧至微微冒烟 放入花生油，下入花椒和干辣椒圈爆香。先放入菜帮部分大火快速翻炒片刻 再放入菜叶 一起翻炒。
3、菜叶微微炒软时 加入1勺蚝油 翻炒均匀。撒入食盐 鸡粉。
4、大火快速翻炒出蒜香味。关火
排骨炖豆角怎么做好吃
优质回答主料：排骨500克、豆角150克
辅料：生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、番茄酱1/2汤匙、白糖少许、姜1块、蒜2瓣、小葱3棵、红椒1个、植物油30毫升、水适量
排骨炖豆角的做法
1.材料准备好；豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片
2.排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干；锅里热油，放排骨煸炒
3.炒至排骨微焦放姜蒜同炒；随后调入生抽、蚝油、番茄酱
4.兑入清水煮开；放入豆角，小火焖煮50分钟
5.放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁；待汁收到浓稠即可。
看完本文，相信你已经对豆角的做法大全家常有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
