鳝鱼汤的做法海—蒲公英鳝鱼汤的正宗做法？

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鳝鱼汤的做法海,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

蒲公英鳝鱼汤的正宗做法？

答1、在采购时应选鲜活的鳝鱼，死的不能用，一是有毒，二是腥味较重。

2、购进的鳝鱼应用清水加一点菜籽油饲养2天，让其吐尽腹内的残食和粪便，减少部分腥味。

3、鳝鱼宰杀清洗干净后切段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。

4、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右。

5、炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。

6、将炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝。用砂锅炖煮8分钟。

7、将蒲公英洗净，放入砂锅与鳝鱼汤炖煮20分钟即可。

甲鱼鳝鱼汤做法？

答用料

黄鳝 300克

甲鱼 1只

多力葵花籽油 1大勺

葱 5松㇏

姜 6片

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 3克

冰糖 8克

蒜 6瓣

白胡椒 1克

甲鱼黄鳝煲的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄鳝切花段洗净，淼水去沫洗净。甲鱼用沸水烫去膜，洗净切小块备用，姜切片，葱打结。

步骤 2

热锅中加入多力葵花籽油。

步骤 3

爆香葱姜蒜。

步骤 4

倒入甲鱼翻炒变色。

步骤 5

加入料酒和一小碗清水。

步骤 6

盖锅大火烧开，转中小火煨三十分钟。

步骤 7

开锅加入老抽。

步骤 8

加入少量盐和一大块冰糖，大火煨五分钟。

步骤 9

用筷子试着能穿过甲鱼肉就熟了。

步骤 10

再倒入洗净的黄鳝。

步骤 11

盖锅大火转中小火煨十五分五。

步骤 12

美味出锅啦。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到鳝鱼汤的做法海。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。