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炖猪蹄汤为什么要放黄豆
优质回答原因:炖猪蹄汤放黄豆可以增加营养价值,猪蹄黄豆汤是民间常用来给孕产妇滋补的美味。属于乳母食谱,通乳食谱,气血双补食谱,孕妇食谱,补虚养身食谱。
猪蹄黄豆莲藕汤的做法步骤如下:
材料:猪蹄600g,黄豆80g,莲藕50g,料酒15ml,食用盐适量,姜适量。
1、先将准备好的黄豆用清水浸泡,时间30分钟。
2、猪蹄剁成大块备用。
3、莲藕、姜切片处理好备用。
4、锅内入适量水、料酒、生姜,放入猪蹄中小火加热焯水。
5、焯好水的猪蹄放入砂锅,加入姜片。
6、放入浸泡过的黄豆。
7、放入莲藕。
8、大火烧开转小火煲2小时。
9、加入适量的食用盐后,即可出锅。
参考资料来源:百度百科-黄豆猪蹄汤
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优质回答主料
猪手1只
莲藕180克
黄豆50克
辅料
葱
1段
姜
5克
料酒
5克+5克
生抽
5克
山楂片
4片
大料
1个
盐
5克
莲藕炖猪手的做法
1.
原料:猪手、莲藕、黄豆、葱、姜
2.
猪手凉水入锅加入料酒5克,水开后煮一会,逼出血水后,捞出,用凉水冲洗一下
3.
莲藕切滚刀块,黄豆清洗一下,姜切片,葱切小段
4.
开火,高压锅中,加入猪手,加入没过猪手的水,加入黄豆
5.
加山楂片、姜片、葱段、大料
6.
加入生抽
7.
加入料酒5克,盖上锅盖,待上汽后,压15分钟
8.
压力下降后,将锅盖打开
9.
重新开火,下入藕块,继续炖15分钟,藕块成熟后加入盐,大火收汁后,关火
炖猪蹄放藕和黄豆行吗
优质回答炖猪蹄可以放藕和黄豆,可以制作成猪蹄黄豆莲藕汤,做法如下:
主料:猪蹄600g,黄豆80g,莲藕50g
辅料:料酒15ml,食用盐适量,姜适量
步骤一:猪蹄拔去残余的毛洗净备用。
步骤二:黄豆、莲藕、生姜洗净备用。
步骤三:黄豆用清水浸泡30分钟。
步骤四:猪蹄剁成大块备用。
步骤五:莲藕、姜切片处理好备用。
步骤六:锅内入适量水、料酒、生姜,放入猪蹄中小火加热焯水。
步骤七:焯好水的猪蹄放入砂锅,加入姜片。
步骤八:放入浸泡过的黄豆。
步骤九:放入莲藕。
步骤十:大火烧开转小火煲2小时。
步骤十一:加入适量的食用盐后出国。
步骤十二:制作完成。
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