导读广东五花肉蒸咸鱼做法?答广东五花肉蒸咸鱼是一道经典的广东菜,下面是该菜的做法:材料:- 五花肉:250克- 咸鱼:适量- 姜蒜:适量- 料酒:适量- 生抽:适量- 白胡椒粉:适量- 盐:...
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广东五花肉蒸咸鱼做法?
答广东五花肉蒸咸鱼是一道经典的广东菜,下面是该菜的做法:
材料:
- 五花肉:250克
- 咸鱼:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 盐:适量
- 葱花:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:
1. 准备好五花肉,切成片状。将五花肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、腌制十五分钟。
2. 咸鱼用清水泡软后剁碎备用。
3. 取出腌制好的五花肉,撒上白胡椒粉,蒸锅中加水烧开,将五花肉放入蒸锅上屉中,盖上锅盖,蒸十五分钟,中途翻转五花肉,确保双面均匀蒸熟。
4. 将蒸好的五花肉取出,切成块状,备用。
5. 热锅冷油,放入姜蒜炒香,倒入咸鱼碎炒匀。加入五花肉块,炒匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒,炒匀。最后撒上葱花,炒匀即可。
这样,一道美味的广东五花肉蒸咸鱼就做好了。享用时可搭配米饭食用。
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