今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊怎样腌制莴笋最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么用莴苣腌咸菜?
最佳答案莴苣（最好是人家已经把皮削好了）、胡萝卜、白萝卜、辣椒（细长鲜红的那种）、白菜芯（一定要中间的那些嫩嫩的芯）、姜、蒜、花椒。
其实腌咸菜很简单的。当然这不是家里妈妈腌制的方法，是跟姨妈学的。先烧开水，水开了之后把开水倒在你要腌咸菜的瓷罐里。接着把盐放进去，盐不能太少，但是也不能太多。放好之后用筷子搅拌一下，加快盐的溶解。然后放花椒。最后把瓷罐放在阳台上让水自然凉（水一定要凉透）。
然后，乘凉水的功夫洗原料，切段（这是初中的时候学的统筹方法，现在用上了）。把削好皮洗干净的莴苣切成2cm左右的段，然后再把一段切成6到9条，这个视段的粗细情况而定。然后盛在篮子里自然风干。胡萝卜、白萝卜的切法同莴苣一样。辣椒也要切段，但是要短一点。白菜芯不用切，洗干净后晾着就好了。姜要切成大片，因为好多人不吃姜，放上姜更主要的是为了出味，所以大块的姜好认，不会误食。蒜要剥成一瓣一瓣的，不用切。
腌制的东西一定要晾干，不要有水滴。因为这样会导致腐烂的。当然我们只是腌制一点点，还没到腐烂的时候已经吃光了。
原料晾干了水分以后，把他们一股脑的倒在凉透了的盐水里，然后密封。三四天后就可以食用了。但是这时候吃的话，只有莴苣是最好吃的，咸咸的、脆脆的，还有一股轻微发酵的酸酸的味道，就像韩国泡菜前期的酸味。
萝卜的盐，还都没有浸到里面去。再过三四天，大约一个礼拜左右，就都可以吃了。这时候，你会看到蒜变成了绿色的，那是莴苣的颜色被蒜吸收了。没什么，可大胆食用。
9款夏日泡菜做法
最佳答案9种凉菜的做法
一、腌黄瓜：
1.黄瓜去籽切条1勺盐腌出水分洗净沥干；
2.生抽4勺 醋3 老抽油各1构 代糖2勺；
3.搅拌均匀；
4.油热蒜片小米，辣八角，姜丝，花椒炒香；
5.倒入酱汁煮开关火晾凉；
6.黄瓜淋上酱汁腌制3小时即可。
二、腌娃娃菜：
1.一颗娃娃菜多加盐拌匀；
2.变软后洗净拧干；
3.加姜蒜末，葱段，小米辣；
4.辣椒面，白芝麻，淋上热油；
5.加两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一勺糖和鸡精，抓匀腌制20分钟即可。
三、腌萝卜：
1.萝卜一勺盐腌15分钟出水分，洗净沥干；
2.下蒜片，小米，辣姜片；
3.生抽7勺，白醋4勺，带糖两勺加一碗凉白开；
4.冰箱腌制一晚上即可。
四、腌莴笋：
1.莴笋去皮切长条加少许盐抓拌均匀；
2.腌制半小时，洗清几遍控柑加小米辣蒜片；
3.倒入放凉后的酱汁拌匀腌制一晚上即可。
五、腌辣椒：
1.杭椒对半切开加两勺盐拌匀腌制一小时；
2.清洗干净，加蒜片，小米椒，花椒淋入热油；
3.加半勺糖5勺，生抽3勺醋拌匀即。
六、腌蒜苔：
1.蒜末，小米，辣辣椒，面白芝麻各一勺零热油；
2.陈醋，生抽各两勺，香油一勺，少许盐，半勺白糖；
3.水开下蒜苔，食用油超熟，捞出用牙签撕开；
4.淋上酱汁拌匀即可。
七、腌海带：
1.海带切片，冷水下锅后水开煮5分钟，捞出过凉水；
2.6勺生抽，一勺盐，4勺陈醋，一勺白糖酱汁煮开；
3.倒入酱汁拌匀完成。
八、腌豆角：
1.蒜末加小米辣；
2.三勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺陈醋，一小勺鸡精，一小勺白糖，适量盐；
3.倒入煮好的豆角里，拌匀即可。
九．凉拌藕片：
1.蒜末，葱花，小米辣粗细辣椒粉白芝麻淋上热油；
2.两勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋一勺花椒油盐，鸡精，白糖调成一碗料汁。
3.藕片切薄片泡水，洗去表面淀粉；
4.冷水下锅，水开煮一分钟；
5.捞出过凉水；
6.空干水分，倒入凉拌酱汁即可食用。
明白了怎样腌制莴笋最好吃的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击探索吧的其他页面。
