山东米糖做法__米糖块的做法

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊山东米糖做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

家庭自制冻米糖的做法

优质回答冻米糖的做法步骤

步骤 1

炒米糖与冻米糖外表相像，吃着口感好像区别也不大，不了解的人容易弄混，但实际上二者还是不太一样，在制作方法上也十分不同。 说到冻米糖，郁容印象最深的是熬红薯糖稀。 一锅红薯烀熟了，加点麦芽糖，滤渣过后慢火熬制，终成糖稀。 参照炒米糖的制法，用饴糖加上绵白糖，替代糖稀——尽管在他看来，麦芽糖浆的口感略逊于糖稀。 省了熬糖稀的这一步，最关键的就是做冻米了。

步骤 2

煮熟的糯米饭冷却，散铺在竹匾、篾垫之上，让太阳晒上一段日子，直到米粒干燥，半透明状的冻米生脆到牙齿一咬即成两截，才适合炸成米花。米花倒入滚热的糖稀之中，反复拌炒后放进模具里，轧平轧板，趁热切成方方正正的片块。 等糖稀干了，米糖便打好了。

冻米糖的做法

优质回答冻米糖的用料：糯米，花生，白糖。

步骤1、将糯米浸泡一夜放蒸锅里蒸一下，蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四小时，不粘手的时候把饭团捏碎了。

步骤2、开始炒米，锅烘干烧热以后把晒好的糯米饭干放进去炒，炒到米粒变黄，闻到香味就好了。

步骤3、锅内放点油把白糖倒在锅里加热，加入米糖和花生米拌匀，倒在砧板上，手上一定要沾点凉水，不然热的糖会粘手多放一会冻米糖不容易凉。

步骤4、完成后即可使用。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解山东米糖做法的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。