今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊猪脚炖宽粉条汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪脚粉汤的配方
答原料：
猪脚4块、香菜末少许、河粉（视个人食量而定）
辅料：
啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙
做法：
1.猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。
2.猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。
3.中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。
猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡。
猪脚炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。
加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用
湖北粉条汤的做法
答湖北地区的粉条汤主要是家常做法为多，在粉丝中加入排骨、白菜、火腿、或者鸡蛋等配菜，配菜的种类主要根据个人喜好来决定。比如有人喜欢吃三鲜粉条汤，可以在里面加入肉丝、猪肝等。
湖北常见排骨粉条汤做法：
食材：红薯粉丝一块、小白菜数颗、少量排骨、橄榄油一瓶、鱼露一瓶。
1、排骨择洗干净，焯烫一下。放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，时间到断电开锅；
2、把猪骨汤倒入砂锅中，放入择洗干净的白菜；
3、放入粉条煮滚，倒入橄榄油，以及鱼露调味；
4、熄火盛出。
粉丝汤的配菜和口味丰富多样，可以根据自己的喜好以及口味来搭配。喜欢重口味，也可以在粉条汤中加入辣酱，风味将完全不同。粉条富含膳食纤维和蛋白质，是湖北地区餐桌上的常见菜，也可以单独当做主食或者早餐食用。
猪蹄炖粉条~怎么做的？详细点
答1、将猪手斩成块，沸水煮数分钟去腥后，捞出凉水冲洗下晾干备用。
2、将油烧热，放入猪手，爆炒去水，再加入切好的生姜、蒜子、干辣椒、八角、桂皮爆炒。
3、加入酱油（生抽、老抽各适量）、黄酒、少许盐，另可根据口味加入少许糖，既可调味，也可上色。翻炒至颜色均匀,加水至2/3处，大火烧开。
4、水烧开后，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，将火调到最小，慢熬40-60分钟，再放入粉条炖至入味即可。
5、加入少许葱花，即可出锅摆盘。
材料：猪脚、粉条、蒜、姜、花椒、干辣椒、盐、油
制作步骤 ：
1、将猪脚刮洗干净，切成小块备用。
2、粉条用水发透备用
3、蒜切段，姜切片，干辣椒备用。
4、向锅内放油，将姜、花椒、干辣椒爆香后，再把猪脚倒入炒至变色盛出备用。
5、将炒过的猪脚倒入锅中，在向锅中添加适量的水，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖约至40分钟，再放入粉条炖至入味即可。
6、出锅！
通过上文，我们已经深刻的认识了猪脚炖宽粉条汤的做法大全家常，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
