今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊广东各种养生汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
粤式煲汤做法大全
最佳答案10道广式营养靓汤，身体虚弱的人可喝，荤素都有，一星期不重样
众所周知，广东人最受煲汤了，三天两头的就会来上一碗汤，所以广东人才那么年轻，不显老。并且广式靓汤也是很有名的，而今天要给大家说到的这10道广式靓汤，不仅很营养，身体虚弱的人可以常喝补身体，同时荤素都有，而且这有10道汤，可以让你喝汤一星期不重样。那下面小吃就将这10道广式营养靓汤的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
广式营养靓汤-苦瓜排骨汤
食材：排骨、苦瓜。
【做法】
1、排骨洗干净后放锅里焯水，苦瓜切块放锅里焯水。2、将苦瓜、排骨统统丢在砂锅里，大火烧开转中火五分钟后转小火，熟的时候放些盐调味即可。
广式营养靓汤-雪梨苹果瘦肉汤
食材：南杏仁10克、北杏仁10克、无花果干5克、瘦肉500克、雪梨一个、苹果一个、红枣6颗、枸杞3克、生姜10克。
【做法】
1、瘦肉切大块，放入冷水锅中，大火煮开，待有很多浮沫后捞出瘦肉块。2、用温水冲洗干净备用。3、雪梨和苹果洗净，去核，切四瓣；生姜洗净去皮切片。4、砂锅中加入足够量的水，将所有材料放入，大火煮开再转小火煮两个小时，出锅前加入少许盐调味即可。
广式营养靓汤-牛蒡排骨汤
食材：排骨300克、牛蒡1根、盐少许。
【做法】
1、排骨切块，放入清水中，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。2、砂锅中水将沸时，放入排骨，大火煮开，小火继续煮一个半小时。3、牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色。4、将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，加少许盐调味即可。
广式营养靓汤-花旗参石斛瘦肉汤
食材：石斛15克、花旗参30克、猪瘦肉500克、蜜枣3粒、姜2片。
【做法】
1、将猪瘦肉洗净，切成块，将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净。2、将花旗参、石斛、蜜枣洗净，所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可。
广式营养靓汤-黄豆猪蹄汤
食材：干黄豆50克、猪蹄400-500克、大葱1小段、姜1块、黄酒1大匙、盐适量、白胡椒粉少许。
【做法】
1、猪蹄剁成小块，放入凉水锅中，飞水。2、飞水后的猪蹄冲净沥干，葱切段，姜切片。3、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干。4、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐。5、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。
广式营养靓汤-薏米百合煲鸭汤
食材：百合20克、薏米20克、玉竹20克、山药2大片、枸杞1小把、红枣3颗、干姜1片、盐1汤匙、鸭肉半只、白扁豆20克。
【做法】
1、鸭肉洗净泡去血水，加水后大火煮开，捞出表面的鸭油和泡泡。2、所有的配料洗净加入鸭汤中，文火煮1小时大功告成，加点盐调味，或根据自己的口味调味，捞出来开吃吧。
广式营养靓汤-清炖白萝卜汤
食材：白萝卜1根、生姜一块、盐少许、鸡精少许、青葱少许。
【做法】
1、锅中盛入矿泉水至七分满，将白萝卜切滚刀块，生姜一块用刀拍开。2、将萝卜与生姜一起放入锅中，大火烧开转小火慢炖半小时，去除萝卜之辣气和臊气，炖萝卜至半透明状，生发出淡淡汤香，依各人口感加适量盐和鸡精出锅。盛入碗中，稍点青葱花。
广式营养靓汤-胡椒猪肚汤
食材：猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片。
【做法】
1、猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗。2、花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下。3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。3、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味
广式营养靓汤-莲藕菌菇补血汤
食材：龙眼干6颗、莲藕一大节、鲜香菇6只、杏鲍菇一根、胡萝卜一根、红枣6颗、莲子10颗、薏仁一小把。
【做法】
1、莲藕切块，香菇切片，杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时。2、除胡萝卜，所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时，然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可。
广式营养靓汤-红枣花生煲鸡爪
食材：红衣花生一把、鸡爪10只、红枣10颗、生姜两片、料酒少许、盐少许。
【做法】
1、鸡爪剪去爪尖，洗净。2、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水，捞出用流动的水洗干净。3、红枣去核，花生洗干净，把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去。4、转小火慢煲一个半小时，食用前加少许盐即可。
这10道广式营养靓汤的做法就说完了，上面10道汤中有荤有素，所以吃腻了荤的，还可以吃素的，并且很多汤都是可以用来补身体的，尤其一些身体虚弱的人可以常喝。所以小吃认为大家在有时间的时候可以在家做上几份汤吃吃看。
广州秋季煲汤做法大全
最佳答案玉竹沙参炖乳鸽
▌材料：乳鸽500g、玉竹50g、沙参50g、红枣几颗、姜和盐适量
▌功效：清热养阴，润肺止咳的功效
石斛玉竹沙参煲瘦肉汤
▌材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。
▌功效：对舌头两边，舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。
南北杏雪梨汤
▌材料：猪肉100g、雪梨一个、南北杏25g，蜜枣，盐、姜片
▌功效：甘甜清润，能养肺益肝，滋润肌肤，祛痰止咳，并男女老少皆宜。
猫爪草煲瘦肉
▌材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。
▌功效：对乳腺结节能散坚软结。
杜仲补骨脂排骨汤
▌材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。
▌功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。
冬虫草珧柱猪展汤
▌材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。
▌功效：适合"大雪"气节冬令进补。
西洋参石斛淮山煲鸡
▌材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉
▌功效：经常熬夜睡眠不足，常会阴虚火旺，可安神定惊，养阴滋润。
使君子煲瘦肉汤
▌材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）
▌功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。
南杏枇杷叶炖鲫鱼
▌材料：南杏12克、枇杷叶20克白鲫1条
▌功效：止咳，提高呼吸道免疫力
西洋参淮山红枣清炖乳鸽
▌材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片。
▌功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用。
双仁炖猪心汤
▌材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。
▌功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。
去苓黄精生蚝汤
▌材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片。
▌功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤。
灵芝煲猪肚
▌材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个
▌功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。
糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤
▌材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。
▌功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。
北芪煲山斑鱼汤
▌材料：北芪、糯稻根、山斑鱼
▌功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用
广东夏天煲汤食谱
最佳答案广东夏天煲汤食谱
夏季天气炎热，很多人的食欲下降，吃什么都没胃口，所以夏天喝点汤是最好的，那么最会煲汤的广东人夏天喝什么汤呢？来看看我给大家分享的广东夏天煲汤食谱吧。
广东夏天煲汤食谱
一、玉米萝卜大骨汤
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟
二、豆苗蘑菇汤
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子汤
煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量
制作过程：
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海带汤
原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
五、金针鸡汤
用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许
作法：
(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。
(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
六、竹笋香菇汤
用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。
作法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。
这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
七、栗子莲藕汤
材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）
作法：
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）
八、猪舌西洋菜汤
材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。
功效：清肝润肺
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤
用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。
功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。
方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。
十、剑花猪肺汤
用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚
作用:清肺润燥、止咳、化痰。
做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。
广东夏天吃什么好
Ⅰ、凉性菜（首当其冲的，开凉解暑热）
顾名思义，大家都是由于天气的原因感觉到燥热难耐，心浮气躁，所以食欲不佳多是因为这些所导致的。因而凉性的菜便能很好的解决泻火排毒、暑热难忍的问题。夏天适当的多吃一些有利于生津止渴的食物可以刺激食欲，并且对胃也有不小的`好处。
例如：芦笋、西红柿、茄子、生菜、西红柿等都属于凉菜蔬菜。
Ⅱ、蒜葱类（能有效的抑菌，对了，大家别认为能杀菌，这个世界上除了84消毒液、漂白剂这些的强酸强碱能够杀菌外，就剩高温高压这些绝对的环境了。）
夏天是一个会很容易让人变黑的季节，同时也是一个会闹肚子的季节，这时候如果吃点抑菌的东西最不为过了。像大蒜、韭菜、洋葱这类的食物都会有一定的抑制菌活性的作用。夏天常常吃这类的食物不仅能对身体有益，更是能刺激我们食欲和促进消化的功效，把体内一些不干净的东西同时也算加速排出体外了。
Ⅲ、瓜果类（也是能有效的补充体内的水份，还能提供不少身体所需的维生素）
夏天温度的逐渐升高，大家就会流失很多的汗，这时候就需要补充很多的水分还有一些身体所需要的维生素。所以就需要吃很多的含水量很高的瓜果类食物，例如：丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜
其实夏天食用这些都是变相的等于在喝水，所以多喝水也是一个不错的选择。
Ⅳ、凉拌菜（人如其名，这个是最直接的了，之所以要把它单独列出来，是因为我个人在夏天最喜欢吃。）
夏天吃这类凉爽的食物不仅在最大的程度上保持了食物最本真的口感，还能保持原有的营养不会进过油炸、高温等因素流失。
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我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，探索吧相信大家的知识有所增进，明白了广东各种养生汤的做法。
