今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊盐烧白做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做白煮肉?
最佳答案用料
主料
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五花肉300克
调料
食盐
少许
姜
1小块
蒜
适量
料酒
1小勺
生抽
1大勺
大葱
1段
陈醋
1小勺
白糖
0.3小勺
辣椒油
2大勺
白煮肉的做法
蘸料：生抽1大匙，陈醋1小匙，白糖0.3小匙，辣椒油2大匙，蒜蓉适量
1.五花肉洗净，去净皮上的残毛，改刀成几大块;生姜切片，大葱切段
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2.将五花肉、姜片、大葱放入锅中，加入适量的清水
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3.加入少量的盐
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4.加入料酒
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5.盖上锅盖，大火烧开后煮一两分钟，汤面上会出现一些浮沫，用汤勺将其撇净
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6.然后再盖上锅盖，中小火，煮约40分钟
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7.煮好的肉捞出晾凉后再切成薄片
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8.将蘸料中所有材料放入小碗混合均匀，吃肉时蘸调味料食用
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烹饪技巧
1、步骤5汤面上的浮沫要撇干净；
2、煮好的肉要充分晾凉后再切，肉太烫不容易切成薄片。
盐烧白肉的做法有哪些？
最佳答案主料：五花肉1000克、碎米芽菜1袋。
辅料：菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1块、生抽2勺。
1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。
2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油。
3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。
4、这是炸好的肉。
5、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。
6、煮过的肉，能看出表皮已经起泡了。
7、锅里留少许菜籽油，加入2大勺白糖。
8、炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。
9、姜切细末。
10、把肉切成想要的厚度和大小，不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化。
11、切好的肉放入炒糖色的锅里，均匀的抹上料汁。
12、把肉均匀地码放在碗里。
13、准备宜宾芽菜，如果买不到可以用干咸菜或冬菜。
14、把芽菜盖在码放好的五花肉上，撒上姜粒，干花椒粒适量。
15、上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸1个小时。
16、蒸熟以后倒扣于盘内，烧白（扣肉）就制作完成了。
白煮猪肉做法大全家常
最佳答案白肉就是从猪肉中选出来的比较肥的肉，高脂肪，高蛋白的肉。白肉含有很高的营养价值，虽然许多人都不喜欢吃，尤其是女性，害怕身材变形，认为白肉会发胖。事实上，适量的白肉是不会导致肥胖的，相反白肉可以维持人体一天的基本活动。煮白肉就是一种可以最高限度发挥白肉的营养价值的烹饪方法。那么煮白肉应该怎么煮呢？下面我们就一起来看看吧！

（一）主料：五花肉1条

调料：食盐10g，香菜2根

做法：
1.五花肉去毛、洗净、切块，焯血水。然后捞出沥干水分。先将肉剁成500克左右的块，用凉水泡一下洗去血污。锅内添汤（汤要多于肉），放入精盐、味精、花椒，把肉块放进汤中煮至用筷子一戳便能戳透为好。
2.把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜。
3.根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖。
4.用大火烧开后转中小火慢煮至熟。把煮好的白肉切成薄片，码在盘内，吃时蘸酱油、蒜泥、韭菜花、虾油、腐乳、辣椒油等。
5.捞出沥干汤汗切片即食。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。韭菜花：韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁，维A原、维生素B1、维生素B2、维c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维A原可维持视紫质的正常效能，又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。
（二）猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
烧白肉的做法
最佳答案1、准备五花肉和盐菜。
2、将五花肉洗干净，在肉皮上抹酱油，白酒，红糖待用。
3、在炒锅里倒入适量菜油，将菜油烧辣，把肉皮放在锅里炸，把肉皮炸黄，捞起。
4、把肉切成片，放在盆里。
5、再将盐菜切小，放在盆里，再把切好片的肉整齐的放在盆里，盐菜放在肉下面。
6、在高压锅里加入适量水，把装盐菜和肉的盆放在高压锅里，盖上锅盖，开大火，将锅里肉蒸熟，上气。
7、锅上气后慢火煮10分钟，关火。
8、待高压锅凉后，把锅开打开，端出肉。
9、将肉盆和一个盘合并把肉翻在盘里。
10、这样，烧白肉就做好了。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟盐烧白做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击探索吧的其他内容。
