今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊板栗饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
板栗饼里有没有鸡蛋和牛奶的成分
优质回答用料：
板栗 1000克，白砂糖 适量，油 适量
牛奶 500毫升，玛丽亚饼干 400克
鸡蛋 4个
做法步骤
1、板栗加水煮熟，我大概煮了15分钟左右，有碎了的就可以，可以尝一尝。
2、煮熟的板栗捞出来沥水，不用很长时间，我买的板栗很糯，水分基本都被吸收了。
3、把板栗倒入盆中加适量糖，没有标准，自己看着加，喜欢吃甜的就多加一些。我不喜欢太甜的，加上板栗本身就甜甜的，所以只加了很少的糖，只在上面撒了薄薄一层。然后用擀面杖，或者用手碾碎。就是把大板栗捏碎就行。
4、碾碎的板栗放到料理机，加入适量纯牛奶打细，不管你用什么机器，绞肉机应该也可以，只要能打细就行。我这个主要是打果汁的，比较小，一千克板栗打了五次才完成，而且也不是非常细，有一些小颗粒不影响。
5、倒出来就是这个程度，牛奶我用了两盒，其实多点少点都无所谓，有点稀也没事，后面还要炒。
6、锅里放点油，比炒菜放的稍微多一点点就行，我用的橄榄油，玉米油啥的都行。中小火然后开始翻炒，就是炒干一点。因为量稍微大一点，我的手啊简直要断掉了！
7、炒成这样就可以了，用铲子能把一团整个铲起来。
8、整理好，晾凉。
9、凉了以后按照你饼干大小取适量板栗馅团成圆的按扁。
10、用两片饼干夹住馅料，整理成型。我用的是玛丽亚饼干，任何酥性饼干都可以的。
11、四个鸡蛋搅拌均匀，给板栗饼洗个澡。
12、筷子放油锅里面冒小泡就可以下锅炸了
13、小火两面都炸一下，变色就可以捞出来了
14、捞出来之后放吸油纸上控油。
15、完成！
小贴士
做好的板栗馅不要放太久，上面一层会风干变硬的。 饼干整形的时候注意用力均匀，不然容易把饼干捏碎。饼干裂成两半不影响使用，如果碎太多半就不能用了。
香酥板栗饼的做法
优质回答食材：普通面粉135g、猪油40g、细砂糖15g、温水50g、普通面粉90g、猪油45g、去皮熟板栗200g、猪油15g、细砂糖50g、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许。
步骤：
1、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
4、将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
5、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。
6、将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
7、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8、将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
9、将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
板栗饼的做法与配方
优质回答板栗饼的做法与配方如下：
主料：高筋面粉300克、板栗馅280克、纯牛奶210ML、酵母粉3克。
1、面粉倒入盆中，馅料备用。
2、酵母粉倒入面粉里，加入纯牛奶，和成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大。
3、面团分成平均35克一个的小剂子排气揉圆，馅料20克一个团成小球。
4、取一个小剂子在手掌心里按扁，放上馅料，慢慢向上推包起来，捏紧封口后向下放。把饼胚用掌心按扁，依次做好，盖上保鲜膜再次发酵稍微变大。
5、饼胚放入烤盘里，小火慢烙，变色后翻面，两面烙至金黄色即可。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对板栗饼的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
