今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蒜苗炒腊肉,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
四川正宗蒜苗炒腊肉的做法
答四川正宗蒜苗炒腊肉的做法
食材：蒜苗4根、腊肉1块、红绿辣椒各3根、姜一块、蒜2粒、1勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、腊肉用清水冲洗干净，上锅先蒸半个小时蒸熟。
3、蒸熟的腊肉稍放凉后，用刀切成薄片装盘备用，蒸好的腊肉半透明的状态。
4、红绿椒洗净切成小段，蒜去皮切成末，姜也切成姜末。
5、蒜苗去根清洗干净用拍几下，蒜白和叶子分开斜刀切成小段，
6、锅里放入少许油，烧至7成热，放入腊肉片煸炒出油盛出。
7、炒出油留锅里，放入辣椒段，姜蒜末炒香，先放入蒜白翻炒变软。
8、接着把蒜叶放进锅里，继续翻炒叶子变色。
9、最后放入腊肉片，不需要放盐，淋入1勺生抽，翻炒半分钟就可以出锅了。
蒜苗可以做什么菜？
答蒜苗可以做蒜苗炒腊肉。
蒜苗炒腊肉的用料：蒜苗3根、腊肉500g、干辣椒5个、大蒜2瓣、油20g、盐1g。
蒜苗炒腊肉的做法：
步骤1：整一块腊肉煮40分钟熟透。
步骤2：拿筷子插进肉里熟了切片放盘中备用。
步骤3：洗干净的蒜苗和蒜切好。
步骤4：切好的蒜苗、大蒜放入盘中，再放点切好的干辣椒。
步骤5：将油倒入锅中烧热，然后将大蒜、蒜苗、干辣椒倒入锅中，撒一点点盐。
步骤6：爆炒好后放入下切好的腊肉，反复翻炒3-5分钟。
步骤7：结束翻炒，起锅装盘。
腊肉怎么炒最好吃？
答要说腊肉怎么炒最好吃啊，就我个人来讲，最爱吃的莫过于蒜苗炒腊肉，以前在农村老家，每到过年都会杀年猪，然后家里就会制作很多腊肉，地里自己种的蒜苗也不用花钱去买，妈妈经常做蒜苗炒腊肉，每次吃蒜苗炒腊肉总有一种刻在骨子里的乡情，袅袅炊烟夕阳西下，空气中弥漫着蒜苗和腊肉的香味，嘴角忍不住为被杀的年猪流下伤心的泪水。
闲话撇过，说点正事，下面请看我操作，蒜苗炒腊肉！
【主配料】：腊肉500克，蒜苗200克，青辣椒100克、红辣椒100克。
【辅料】：干红辣椒20克，生姜10克。
【操作步骤】：
【一】：腊肉用热水清洗干净，因为冷水洗不动，上面有油脂。
【二】：锅中加入清水，把腊肉放入锅中，煮熟后捞出备用。
普通锅：大火煮至沸腾后转小火煮半小时的样子就熟了。
高压锅：大火煮至铁球旋转后转小火慢煮15分钟就熟了。
【三】：趁着煮腊肉的时间，就把蒜苗切段，生姜切片，青辣椒，红辣椒切片。干红辣椒用剪刀剪断。
【四】：腊肉煮熟后冷凉，切片。也不是说非要冷凉才能切片，我是怕你烫着手。
【五】：锅中下入少量的食用油，然后下入切好的腊肉片，开大火爆炒。
【六】：当炒至腊肉片发卷，肉片微微凹下去，就可以把切好的：蒜苗，青辣椒、红辣椒，干红辣椒，生姜，全部下入锅中。
【七】：接着大火爆炒两分钟，关火起锅装盘。
要点：蒜苗不可以炒太久，把蒜苗炒死了，就吃着不香了。
【八】：一道香气四溢的蒜苗炒腊肉就做好了，可以开吃了。
小提示：因为腊肉含盐量高，所以炒腊肉全程不放食盐和其他咸味佐料，这一点尤其重要！
四川腊肉怎么做好吃又简单的方法
答四川腊肉做成腊肉炒蒜苗好吃又简单，做法如下：
1、食材：腊肉、蒜苗、红辣椒。
2、腊肉用清水浸泡一下，去盐味，切薄片。
3、蒜苗，红辣椒，分别洗净，切好，蒜白要斜切，容易炒熟，入味。
4、热锅，中小火，倒入切好的腊肉煸炒出油，腊肉微焦，肥肉的部分会变的透明，瘦肉部分散发出香味。
5、把蒜白、红辣椒倒入锅里，旺火爆炒，蒜白、辣椒比较蒜叶炒的时间要长，所以要先炒蒜白。
6、把煎好的腊肉，倒入锅里，接着把蒜叶也倒入锅里，继续爆炒至熟，出锅即可。
蒜苗炒腊肉的做法
答1.腊肉一块
2.豆干子
3.蒜苗、青椒、小红椒
4.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
5.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
6.蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
8.腊肉切片
9.豆干子切片备用
10.郫县豆瓣酱
11.锅内放油，油7成热后放入腊肉
12.放入豆干子
13.然后放入青椒，小红椒
14.1分钟后放入酱油
15.放入郫县豆瓣
16.最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
明白了蒜苗炒腊肉的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击探索吧的其他页面。
