今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蒜苔炒肉丝怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
肉炒蒜苔的做法
最佳答案蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝是一道菜品,属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等,烹饪简单,口味鲜美,营养丰富。下面来看看这道菜的做法步骤。
肉丝炒蒜苔做法步骤:
【所用食材】蒜苔、猪肉、大葱、生姜
【调料】精盐、料酒、米醋、生抽、甜面酱、胡椒粉、白糖、鸡精、香油
步骤一:蒜苔清洗干净之后,用剪刀剪寸段,放入加盐加醋的清水中浸泡10分钟,捞出沥干水分备用。
步骤二:猪肉切丝、大葱、生姜切末备用。
步骤三:起锅烧油,下入肉丝煸炒出油脂,加半勺甜面酱炒出酱香味,下葱姜末炒香。
步骤四:下入沥干水分的蒜苔段,加入少许清水,适量生抽、料酒、精盐、白糖、胡椒粉,煸炒2-3分钟后,加鸡精炒匀,香油即可出锅装盘。
猪肉营养价值:
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
蒜薹怎么炒好吃
最佳答案蒜苔炒肉
【食材】蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋
【具体做法】
1,新鲜蒜苔,去掉头尾,洗净后切成段。
2,猪肉一小块,切成薄片。炒蒜薹,搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。
3,热锅凉油,倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。有些人认为炒蒜薹不需要加蒜,其实不然,蒜末炒香之后吃不出生蒜味,但是可以起到提香提鲜的效果。
4,倒入肉片,大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥,再加半勺香醋提香,加入少许醋,还能使肉片的口感更嫩。
5,倒入蒜苔,调最大火快速翻炒几下。然后根据菜量,一次性加入足量的盐调味。提前放盐,在炒的过程中可以使蒜苔更好入味。
6,新鲜上市的蒜苔比较好熟,旺火快炒一两分钟就好,最后加入生抽和一点点白糖提鲜,大火炒匀即可出锅。
几分钟,一盘脆嫩开胃的蒜苔炒肉就做好了。香而不腻,入味好吃。
蒜苔炒肉小贴士
1,新鲜蒜苔比较嫩,直接下锅炒就好。全程大火快炒,炒的过程中不要加水,不需要勾芡。
2,炒蒜苔一定要在蒜苔放入锅中之后尽快放盐调味,这样蒜苔才能更好入味。
4,这个季节的蒜苔比较好熟,不要久炒,8分熟时的口感最好,微辣脆嫩,鲜味更足。
蒜苔炒肉咋炒
最佳答案蒜苔
200克
猪肉
200克
辅料
红椒:1个柿子椒:1个
调料
蒜:2粒姜:1块 食盐:适量生抽:1.5汤匙老抽:1茶匙花生油:适量生粉:1茶匙黄酒:2茶匙白糖:1/2茶匙
步骤点击步骤进入厨房模式
1将瘦肉切成丝
2加入黄酒,滴几滴清水
3调入生抽
4调入老抽,顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分
5加入生粉,拌均匀
6放2茶匙花生油,拌匀腌制5分钟
7姜蒜切成末、青红椒切成丝
8蒜苔洗净后切成段
9热锅放油,油温后放生姜大蒜沫炒香
10放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12调入白糖、生抽
13再尝试下放点盐
14加入滑好的肉丝,翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、肉丝不容易切,可以入冰箱冷冻几分钟左右,再切。
2、味重者可在最后调入鸡精。
虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多蒜苔炒肉丝怎么做好吃的信息,欢迎点击探索吧其他内容。