今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊油葱饼做又软又好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
手抓饼可以用糯米粉做么？
优质回答糯米粉可以做饼吗
糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，可以分为：水磨糯米粉和熟糯米粉。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃等。
既然糯米粉能用来做这么多东西，那么能用来做饼吗？其实糯米粉是可以用来做饼的。而且糯米粉的营养价值极高，不仅含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。而且糯米粉还有止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，对腹胀腹泻有一定的缓解作用。
正因为如此，糯米粉做饼的方法也是多样的。不仅可以做常见的鸡蛋糯米饼、南瓜糯米饼，还可以用来做芝麻南瓜饼、牛奶红豆糯米饼等。
葱油饼为什么很干 做葱油饼糯米粉和面粉的比例多少合适
优质回答我们都知道，葱油饼好不好吃，除了和面技巧之外，选择原材料非常重要。一般做葱油饼都会放点糯米粉，味道会好一点。那么做葱油饼糯米粉和面粉的比例多少合适？不妨和我了解下！
葱油饼为什么很干
烙葱油饼的火也不能太小了，不然煎的过程中水份流失会很严重，饼子会变得又干又硬。
烙葱油饼注意事项
做葱油饼的面一定要软，还要多醒一会儿，这样方便后面的拉抻，做出的饼子才会更加香软。
煎好的葱油饼用筷子在两面夹一下，可以变得很松散。
做葱油饼糯米粉和面粉的比例多少合适
材料
材料：面粉250G、糯米粉120G、葱花（可随个人口味加韭菜）、南乳
调料：盐、油、水
做法
1、将面粉及糯米粉按2：1份量，加水加盐，搓粉至快成型加入南乳，搓匀。
2、将面粉放在大碗里，并用湿毛巾盖好，进行醒面40分钟。
3、将葱、韭菜切碎，并用油及盐搅拌待用（因为面皮有南乳，注意加盐份量）。
4、将面皮擀平，葱料放面皮中间，卷起后再卷起稍微压扁。
5、油热入锅后马上转慢火煎，并用铲子压平成饼型即可。
葱油饼可以用高筋面粉吗
做葱油饼最好还是选用中筋面粉。
1、湿面筋35%的为高筋面粉；
2、湿面筋20%以下的为低筋面粉；
3、两者之间为中筋面粉。
做葱油饼用普通的中筋面粉，也就是普通的家用面粉就可以。
南乳葱油饼怎样做才好吃？
优质回答材料
主料：面粉100g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、大葱适量、姜适量、花椒适量、细香葱适量
葱油饼
1
面粉中打入一个鸡蛋，加温水用筷子搅拌成絮状。用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
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2
锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，用滤网过滤掉葱姜渣。
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3
小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐一茶匙、面粉（根据喜好添加其他调味品也可），搅拌均匀，能够自由流动为佳。
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4
将小香葱洗净，沥干水分，切末。
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5
将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其擀成正方形的面片，用刷子将油酥均匀刷在面片上面。
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6
撒上香葱碎，将面片上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
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7
将面片反复折叠，整理成正方形，擀薄。
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8
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
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9
葱香浓郁。
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小贴士
1、炸葱油时，可以根据喜好添加，葱油、花椒油等均可。
2、用炸好的葱油或者花椒油调油酥馅，这时可以根据个人喜欢调味，加入适量盐、胡椒粉等，馅料以自由流动，略粘稠为佳。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到油葱饼做又软又好吃。如需更深入了解，可以看看探索吧的其他内容。
