今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊上汤茼蒿的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
蓬蒿菜汤的做法
答茼蒿菜汤的做法步骤：
【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、香菇 3朵、虾皮 适量、盐 少许、胡椒粉 少许
【做法】：1、香菇泡软后切碎末，豆腐切小块，虾皮洗净备用；
2、茼蒿切成4cm长的段，清洗干净后，沸水放一点油和盐，放入茼蒿焯一分钟去除苦涩味，即可捞出来备用；
3、热锅冷油，放姜丝爆香，放入虾皮和香菇炒至开始变色，能闻到虾皮的香味；
4、倒入豆腐块和足量的清水大火烧开；
5、大火烧豆腐汤五分钟后，放茼蒿烫熟，加盐和白胡椒粉调味出锅。
茼蒿营养价值极高，除了具备一般的营养素，胡萝卜素的含量极高，是黄瓜的30倍，其浓郁的香气，是一种特殊的挥发油，能清热润肺，滋润嗓子，不咳嗽，对脾胃也好，丰富的粗纤维也有助于肠胃蠕动，所以这菜也特别适合减肥的人吃，好吃不长胖。豆腐的营养价值与牛奶相近，对于不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。富含蛋白质的豆腐与富含维生素的茼蒿结合，一道清淡美味的汤就诞生了。过年期间大鱼大肉吃多了，每周吃上一盘简单美味的茼蒿豆腐汤，身体轻松肠胃好！
茼蒿营养价值
：
1.茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
2.茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁。
3.有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
皇帝菜汤怎么做好吃
答茼蒿摘去老叶老茎洗好备用 小葱两三颗洗净切碎
干香菇用热水加一点白糖放密封罐里摇晃片刻后稍微静置一会儿 然后冲洗干净备用。
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⚠️香菇洗净后 用剪刀剪出花型（不会的可看我的食谱 十秒钟搞定干香菇刻花纹）
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火腿用刨丝刀切出细丝 越长越好看方便后面绕圈用（我这次用的是玉米肠 因为有🌽粒所以老是断😢）
锅里放油（怕胖的可以不放油加水放酱煮直接煮就行）
开中小火加热后放一点酱 （如果需要拍照请不要放多酱 颜色太深不好看 但是不放又太清淡不好吃）
稍微拌炒十来秒注入水 随即放入鸡精 香菇 盖上锅盖焖煮
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水滚后摘掉锅盖 加入茼蒿菜 （切记不要盖锅盖了）敞开煮一分钟后立马改小火 （茼蒿很容易熟 而且煮久了颜色不好看）
把火腿丝在手指间打圈缠绕成类似圆环状 然后下锅 稍煮一两分钟关火
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撒上小葱花 装盘即可🤗。
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茼蒿汤怎么做好吃窍门
答茼蒿汤怎么做好吃
给大家推荐一个【茼蒿炖万年针鱼】
【主料】新鲜的万年针鱼一斤，茼蒿一大把
【配料】葱姜蒜，尖椒一个
【调料】盐，料酒，一品鲜酱油
【做法】
万年针鱼清洗干净，尖椒切丝，茼蒿摘去老叶，掐去老的不能食用的茎部，清洗干净备用。
锅中入油，爆香葱姜蒜和尖椒丝，下万年针鱼。加料酒、一品鲜酱油后添汤。
锅中汤开后，轻轻晃动锅，防止鱼粘锅。等到汤汁炖的时，把洗净的茼蒿切段或整颗下锅。炖至茼蒿变色缩水，加盐调味即可出锅。
【美味小贴士】
万年针鱼是我们这里海边出产的一种小鱼，因为骨酥肉嫰，而且内脏里没有什么脏东西，所以在我们这里，都喜欢用它整条下锅来炒尖椒或者炖茼蒿食用。
茼蒿和海鱼可以说是绝配，只要有新鲜的海鱼，都可以搭配茼蒿来炖，因为茼蒿那天然香气，可以去除海鱼的腥，而且可以吸收海鱼的鲜味，光吃茼蒿就很美味了!
用茼蒿炖鱼的时候，基本都是鱼快要成熟的时候，把茼蒿加入。一般一二个开，茼蒿就会成熟。
【特点】
鱼肉鲜香，吸收了茼蒿特有香味，吃起来有不一般的感觉。茼蒿浸润了鱼汤的鲜美，有了鱼的鲜味在里面。这是一道带有浓郁海边特色的，渔家风味菜。
上汤茼蒿的做法
答食材：野茼蒿1把、咸鸭蛋1个、生姜2片、瘦肉1块、盐适量、油1勺、香油2勺
做法：1、野茼蒿看起来就像是路边的树叶子，一般人还真是不认识，我自己也是第一次见，老奶奶早上四点起床一把一把扎好，用筐子挑过来卖，五块钱一把，也不贵，山上买的人还挺多，现在这种野菜还是很受欢迎的。
2、野茼蒿嫩叶、嫩茎都留着，顶端的花苞摘掉别吃，用清水多洗几遍，备用。
3、生姜切细丝，瘦肉切细丝，锅放油烧热，煸香姜丝后加瘦肉炒一炒，表面没有血色后淋点料酒去腥，加一大碗热水煮开。
4、水烧开后把野茼蒿丢进去，用筷子扒拉几下，让野茼蒿在汤里面打几个滚，放点盐调味。
5、咸鸭蛋切碎，丢进去煮一下，淋点香油，关火，出锅。
最后啰嗦一下，野茼蒿其实很容易熟的，汤水煮开后丢进去煮一分钟足够了，咸鸭蛋也可以提前丢进去，出锅前淋点香油可以提鲜，这个野茼蒿不需要过多的调味料，瘦肉和咸蛋也可以不放的，只用盐水煮就很鲜美
通过上文，我们已经深刻的认识了上汤茼蒿的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
