今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊排骨白汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
奶白火锅汤底做法
答奶白火锅汤底所需材料：排骨10小块，白米饭1小碗，山药2小块，米酒或料酒1汤匙，生姜5片，小葱2棵，红枣8粒 ，香菇2朵， 盐适量。
1、排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水。大火煮开，捞出血水浮沫。
2、盖上盖子，中小火煮20分钟。煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。
3、准备一小碗米饭（剩饭就行）和2小块蒸熟的山药。一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。没有料理机，就用擀面杖把米饭和山药舂碎，压碎。将米浆倒入汤中。
4、开大火，再次煮开后转小火，煮10分钟。出锅前五分钟，放入香菇和红枣，加适量盐调味。
5、煮好的白汤，汤色奶白，汤汁顺滑。
怎样做排骨汤火锅
答准备材料：姜片 适量，蒜瓣 适量，排骨 4斤，花椒适量，盐适量，鸡精适量，葱段 适量，糖适量，辣椒段 适量，生抽适量，油适量，豆瓣酱 适量，火锅调料包 1包，大料 适量，啤酒 一听，魔芋 适量
1、锅里盛冷水，放入排骨开始焯水。
2、焯水后，将排骨的浮沫撇出来。
3、锅子洗净，重新盛水把水烧开，放入排骨过一下热水后盛出。
4、新的锅中倒油，把火锅调料包倒入，翻炒一会儿。
5、锅中加入葱段，姜片。
6、接着放入大料瓣。
7、翻炒一会后，放入干辣椒。
8、然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。
9、锅中倒入一听啤酒和生抽。
10、接着倒点开水没过肉，加入魔芋。
11、盖上锅盖，一直煮到沸腾
12、沸腾后倒入电磁炉的锅里，就可以搭配上其他食材一起吃火锅了。
清汤排骨火锅做法
答清汤排骨火锅 -
一 制作清汤排骨火锅的原料：
1.主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
清汤排骨火锅 -
二 清汤排骨火锅的做法：
1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
清汤排骨火锅 -
三 清汤排骨火锅的口味：
口感鲜美。
清汤排骨火锅怎么做好吃
答麻辣火锅吃得多，偶尔可以来一锅清汤火锅，符合大众口味，不用担心谁吃不了，比如说这次的排骨火锅就很受欢迎了。以下是我收集整理的关于清汤排骨火锅好吃做法，希望对你有帮助。
制作清汤排骨火锅的食材
清汤排骨火锅好吃做法
1.猪排骨备好
2.猪肝提前浸泡出血水
3.笋干提前泡软
4.起锅烧水，排骨冷水下锅，煮开焯去血水捞出
5.焯去血水的排骨放高压锅里，加入大料，姜片，大葱段，蒜片，料酒，高压焖十五分钟。
6.豆干切片
7.蘑菇撕成丝
8.香菇切块
9.排骨焖好解压之后，放入涮锅里，加入焖排骨的汤，不够加清水，
10.加入精盐，姜片，葱段，蒜片，大料，胡椒粉煮开11.把猪肝切片，豌豆尖洗净，其它蔬菜放桌上，开涮罗小贴士
排骨的菜品特色
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
看完本文，相信你已经对排骨白汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试探索吧推荐的方法去处理。
