今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊淮山肉丸汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
山药丸子汤做法
优质回答山药去皮切小块。
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放入蒸锅中蒸熟。
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紫菜和虾皮用水冲洗一遍，主要是去除表面的灰尘。
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山药趁热压成泥。
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加入淀粉搅拌均匀。
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将搅拌好的山药搓成小丸子。
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锅内倒入适量水，将山药放入煮至浮起。
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山药煮好后加入清洗好的紫菜和虾皮，煮开。
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加入清洗好的青菜，再根据个人口味加入适量盐即可。
淮山肉泥怎样煮汤
优质回答红烧淮山药的做法1.山药洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料（生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g）中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲（大多都用荸荠，但这个季节买不到，所以可以用藕或者山药代替，可丰富口感。肉馅要有肥有痩，全瘦肉不好吃。加入面包糠可是的口感松软。要顺着一个方向把肉馅搅拌上劲）
2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子（手上可先沾水再抓肉馅，这样防止粘手）
3.锅里放入烧至8-9成热，可以见到轻微冒烟，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出（油要先烧热再放入丸子，利用高温迅速定型，这样丸子不容易散，而且比较圆。但注意避免火候太高而炸老，颜色金黄即可捞出）
4.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（除去冰糖和水淀粉）（高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片），煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上。煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可（加冰糖可以增色提味，最后如果汤汁够浓稠也可以不勾芡）
山药炒牛肉
主料 牛肉 山药 盐 鸡精 料酒 姜 老抽 淀粉 糖 葱花
制作步骤
1. 牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用。
2. 油锅热油，下牛肉片滑熟捞出。
3. 洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片。
4. 翻炒、调味、撒葱花出锅。
|山药牛肉丸子汤|入口即化
优质回答山药牛肉丸子汤是一道适合宝宝食用的营养丰富的汤。它的做法简单，所需的食材也不多。这道汤的主要材料是山药和牛肉，搭配上适量的调料，可以做出美味可口的丸子汤。
食材清单：
* 牛肉100克
* 山药150克
* 蛋清半个
* 盐适量
* 姜适量
* 生抽适量
* 料酒适量
* 番茄适量
* 香菜适量
烹饪步骤：
1. 将牛肉洗净，控干水分，剁成牛肉糜。
2. 将大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入牛肉糜中，搅拌均匀。
3. 将山药去皮，切成小段。
4. 将番茄去皮，切成小块。
5. 香菜洗净，切成小段。
6. 将牛肉糜和山药混合，加入蛋清，搅拌均匀。
7. 在锅中加入适量的水，放入姜片，大火烧开。
8. 将拌好的牛肉糜和山药混合物搓成小丸子，放入锅中。
9. 煮至丸子熟透，加入番茄块，继续煮至番茄变软。
10. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜段即可。
小贴士：
1. 牛肉糜最好选择肥瘦相间的牛肉，这样做出来的丸子更加鲜嫩。
2. 加入蛋清可以使丸子更加绵软嫩滑。
3. 如果想要更加浓郁的汤汁，可以在煮汤的过程中用勺子把山药压成泥，让汤汁更加浓稠。
山药肉丸子汤的做法
优质回答山药肉丸子汤的做法
山药肉丸子，关键以淮山药和五花肉主导的一道家常蒸菜，营养成分高并且还能够滋补养生人体，是十分身心健康的一道特色美食，非常是老年人和小孩都非常合适吃山药肉丸子，淮山药的使用价值很高，是一种能够 滋补养生人体的食材，生猪肉有身体必不可少的碳水化合物和蛋白，配搭在一起很有营养成分并且很美味。
山药肉丸子的做法是什么
作法一
1. 将山药去皮切割成一小块。
山药肉丸子的做法是什么
2. 上锅煮熟，倒成泥备用。
3. 将生猪肉糜、山药泥一起放进器皿。
4. 添加鸡蛋清、生姜沫、米酒、盐混和拌和。
5. 倒进万字酱油顺一个方位，尽可能多的拌和，将饺子馅上力。
6. 红萝卜清洗去皮切成片状，饺子馅揉成乒乓球赛尺寸的猪肉丸子。
7. 将搞好的猪肉丸子放到红萝卜上面，装进盘里。炒锅内添加适量的水烧开，放进猪肉丸子火灾蒸8分钟上下，烂熟就可以。
小提示
1、挑选肉沫时要有肥有痩,全猪瘦肉不好吃。
2、淮山药不煮熟捣碎还可以切割成很碎的淮山药丁与肉沫混和，可是需要添加适量木薯淀粉，要不然不容易揉成牢固的猪肉丸子。
3、淮山药，既是服用的佳蔬，也是人所共知的滋补养生上品。在猪肉丸中添加淮山药，能够 减轻猪肉丸的油腻感，口味香甜美味。淮山药与生猪肉二者配搭，既为食材出示了更加丰富多彩的味儿，也使营养成分获得有效的融合。
4、应用万字酱油，能够 吊出食物本身的鲜香，使菜式鲜美爽口，口味与众不同。
1用材：红萝卜1/4根，铁棍山药75克，生猪肉糜150克，鸡蛋清12克，生姜沫5克，米酒1/2勺子，生抽1勺子，盐1/2勺子
山药肉丸子的做法是什么
2淮山药煮熟削皮碾碎泥。
3添加肉沫生姜沫，搅拌均匀。
4添加盐，米酒，搅拌均匀。
5添加生抽，顺一个方位搅拌。
6使饺子馅上力。
7加入适量，揉成一个个樱桃小丸子。
8红萝卜清洗切割成片状，
9摆在盘里。
10放入猪肉丸。
11放进开水锅中，火灾蒸8分钟上下，
12烂熟掀盖，
13起锅，趁着热服用。
小技巧
常用调味品能够 随自身爱好随意调节。
饺子馅搅拌上力口味更强。
煮制时间不适合太长，以防肉丸子衰老，影响口味。
夏天女儿贪凉，有什么汤可以健脾养胃，润肺止咳？
优质回答作为大人的我们有时候热的都控制不住吃凉的东西，更别提能让孩子管住嘴了。偶尔吃点冷饮并没有什么大问题，但是吃的太多了就会伤害我们的脾胃了，特别是小孩子脾胃都比较虚弱，承受不住寒气的侵蚀。有时候孩子脾胃受寒了就会上吐下泻，吃进去食物的营养物质都没有办法吸收和消化。夏天我们没有办法管住孩子不吃冷饮，那就从饮食方面调理脾胃吧！调理脾胃最好的食物就是山药，我经常炖汤或者熬粥给孩子喝。今天给大家分享的就是一道非常好喝的山药汤，制作也是非常简单方便的，我经常煲这个汤给孩子喝，健脾养胃，润肺止咳，女儿爱喝。
【菜名】：山药肉丸汤
【所需食材】：山药2根、猪肉馅250克、鸡蛋1个、生姜3片、玉米淀粉1勺、生抽1勺、小葱花1根、食用盐适量、食用油适量。
【制作步骤】：
1、 我们把猪肉清洗一下，剁成肉馅，或者有料理机的放在料理机里面绞成肉馅，把肉馅放进一个比较大的碗里面，把切好的蒜末、姜末、小葱花都放进碗里，然后加少量的食盐，再加一勺的生抽进去，最后再加1勺的玉米淀粉进去。
2、 食材都放进去之后，我们用筷子顺着顺时针方向搅拌，使所有的调料和肉馅充分的融合在一起，让肉馅上劲。
3、 搅拌好的肉馅放在一边让它腌制15分钟左右，我们开火烧水，把水烧开了之后，用手抓起一把肉馅，用虎口的位置向外面挤肉丸，等到肉丸都飘起来的时候就煮好了。
4、 我们把煮好的肉丸捞起来放到碗里面，肉丸比较多，我们可以装一点起来放在保鲜袋里面，放在冰箱里面冷冻保存。
5、 这时候我们把山药处理一下，山药把外面的皮给削掉，然后把上面的黏液给清洗干净，再切成斜刀块。
6、 锅里面再次的烧水，把切好的山药块放到锅里面，先开大火把水煮开，等到把水煮开之后，我们再转到中小火上面再继续煮10分钟左右。
7、 等到10分钟之后，我们把之前煮好的肉丸放到锅里面和山药一起煮，继续再煮5分钟左右，中间加少许的食盐进去调味，再加1勺的生抽进去提鲜，搅拌均匀之后，我们就可以关火了。
8、 关火我们把煮好的山药肉丸汤给盛出来装在碗里面，尝一口，汤汁非常的鲜美，山药比较软糯，肉丸也是非常有嚼劲的，爱喝汤的一定要做一下。
【小贴士】：
1、 喜欢吃小香葱的最后可以撒点小香葱进去点缀一下，增加汤汁的香味，或者加点香菜段也是可以的。
2、 嫌做肉丸麻烦的，也可以把肉丸换成肉片，都是可以的。
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于淮山肉丸汤的做法的信息了解不少了，探索吧希望你有所收获。
