今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊黄骨鱼和萝卜汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黄骨鱼汤怎么做好喝又营养
优质回答1.黄花鱼宰杀，去内脏，洗净备用。
2.生姜切片。
3.锅内热油，爆香姜片，加水烧开，依次放入黄鱼、海鲜香菇，加盐、酱油、料酒炖40分钟。
皇姑鱼鲜虾白豆腐汤
材料
白豆腐1块，刀额新对虾300g(喜欢可以多放点虾)，黄鱼2条(3、4块即可)，香菇、香葱、姜(姜也可以)，盐，料酒。
工作方法
1.黄花鱼洗净，划刀痕，抹上适量盐，放入餐盘，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟。
2.将新鲜的刀额新对虾洗净，去头(内脏)和肠，虾从中间横着切开备用。
3.香菇洗净，切成两半备用。
4.将白豆腐切成合适的大小，放在盘中备用。
5.将葱和姜洗净，切成小块备用。
6.锅洗净烧热，放入适量油，烧至100度时，将腌制好的黄花鱼放入锅中煎八分钟左右。翻过来煎另一面，看到鱼的表面呈金黄色。然后就可以出锅了。
7.将炸好的黄鱼放入汤锅，放入姜片和适量盐，汤锅倒入3/4”的水，加入适量料酒烧开。
8.把煮汤锅的火关小，然后加入白豆腐、香菇和鲜虾。再用大火煮开，再用小火煮15-20分钟。
9.把剁碎的小洋葱片、洋葱片、茉莉片放进去，就可以出锅了。
黄骨鱼怎么熬汤
优质回答1、黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些
黄骨鱼熬汤的简单方法有哪些
一、鱼种及习性
黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头(江西省部分地区),在福建又称作黄公鱼。黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄颡鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄颡鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。全身只有一根刺，不用怕卡住。
二、饮食宜忌
【性味】性平，味甘。
【归经】归脾、胃经。
【功效】利小便，消水肿，发痘疹，醒酒。
三、改良鱼汤做法
因为咱们这里买不到活鱼，所以不适合清蒸和清炖，所以我就把红烧和番茄鱼汤的做法整合了一下。
1、将处理好的黄骨鱼用清水洗净，并控干水分;外皮撒点盐，肚子里塞些姜丝，再洒点酒腌制一会儿，这样可以不腥。
2、开火，热锅凉油(这点很重要，否则煎鱼时鱼皮易粘锅)，待油温八成热左右，将准备好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，一边煎一边轻微摇晃炒锅，让外圈的鱼也煎得到，煎鱼的整个过程可以不用到锅铲;
3、等到鱼煎得的时候，放入提前备在碗中的姜丝、蒜片、少许盐、少许味精、酱油、白糖、多些的醋，加水至略高于鱼，然后盖上锅盖焖一会。
4、加入西红柿两枚，略炖，再加些藕片、胡萝卜片，炖至菜熟，起锅装盘，热气腾腾，看着就很有食欲。也可在汤里养些白豆腐，很嫩，也会很好吃哦。
黄骨鱼鸡蛋汤
主料：黄骨鱼2~3条，鸡蛋2~3个
方法、步骤
1、处理黄骨鱼，处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉，以免划伤手，这可是人间凶器。注。可以加少许盐，稍微腌一下，更好煎。
2、煎蛋，煎成两面金黄为佳。根据个人喜好，喜欢吃鸡蛋的可以多几个。《留少许蛋清作为煎鱼用》
3、重点来啦，开始煎黄骨鱼，1把蛋清涂在鱼的身上，煎的时候不沾锅。2把洗干净的葱，香菜，姜，蒜，塞一部分到鱼的肚子里，或者嘴巴里面。能更好的入味。个人喜欢这种方法。3一定要高温高油。
4、鱼煎好以后就加水啦。鱼汤要多煮一下，可以多加点水。把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。先下姜.蒜.香菜。青椒(青椒可以去腻，更好的带出汤的鲜甜味。推荐多一点点，个人喜欢中辣的感觉。)。然后加入盐，生抽，加入少许白醋(书上说的加点醋可以煮出更好的汤)，高度白酒。最后就坐等煲汤啦，起锅前加入葱。一碗人间美味就出炉啦。
这里介绍了两种黄骨鱼熬汤的方法，可以每个都尝试一下，需要注意的是，有肝硬化腹水、脚气水肿以及营养不良性水肿者可以长期坚持食用，能有效的缓解病症;专家说。因黄骨鱼是发物食品，所以患有支气管哮喘、癌肿、淋巴结核以及顽固性皮肤病患者忌食用。
黄骨鱼怎么做好吃
优质回答好吃的黄骨鱼做法如下：
材料准备：黄骨鱼、料酒、红辣椒、胡萝卜、蒜、食用油、姜、豆瓣酱、白醋、料酒、盐、鸡精、香葱、香油等。
1、黄骨鱼清理干净，用料酒腌渍片刻。
2、红辣椒切段，胡萝卜切丁，蒜瓣保留整颗。
3、锅内倒入油，烧至六成热，倒入黄骨鱼、蒜瓣炸一下，捞出沥干油。
4、锅内留底油，放入生姜、红辣椒、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
5、放入炸过的黄骨鱼、蒜瓣，倒入白醋、料酒、少许清水或者高汤，烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精调味。
6、汤汁快收干时撒上香葱，淋少许香油或者红油即可出锅。
黄骨鱼火锅怎么做？
优质回答材料准备：黄骨鱼、葱、姜、豆腐皮、白萝卜、鱼糕、盐、花椒、生抽。
步骤：
1、准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。
2、白萝卜去皮切片。
3、鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。
4、葱切段，生姜切片。
5、锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。
6、两面煎好。
7、一次性放足开水换保温炖锅炖。
8、再放入切好的白萝卜继续炖。
9、炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。
10、炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。
11、味调好后最后放点葱段即可食用。
黄骨鱼和红萝卜能一起煮粥吗
优质回答是可以的哦。黄骨鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，为时下居家靓汤，并老少皆宜。红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。两都一起煮粥特别鲜甜的。
材料
黄骨鱼 1条 大米 适量 食盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 白胡椒粉 适量
鲍鱼汁 适量 鸡精 适量 姜丝 适量 料酒 适量 白糖 适量 葱，芹菜 适量
黄骨鱼粥做法步骤
1. 提前腌制好黄骨鱼，姜丝，糖，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油，鲍鱼汁，少许花生油，麻油，腌制好鱼备用。
2. 白米粥放两粒大红枣一起煲。
3. 白米粥煲到绵绵的放黄骨鱼下去。
4. 再次滚了沸腾就放芹菜和葱，搅拌一下，大功告成。
小贴士
粥底开水煮比较快绵哦。
黄骨鱼煮胡萝卜能吃吗
优质回答黄骨鱼煮胡萝卜能吃，以”胡萝卜烧黄骨鱼“为例。做法如下：
主料：黄骨鱼500g，萝卜200g
辅料：油适量，盐一勺，姜2片
步骤：
1.黄骨鱼处理干净，表皮很粘，处理要赶紧。
2.这是材料，萝卜切片，蒜瓣洗干净，葱切粒，姜和干辣椒切好。
3.锅内倒油后烧热，放入姜，放入黄骨鱼两面煎黄。
4.鱼两面煎黄后放入辣椒蒜瓣葱。
5.放入适量料酒和醋，然后小火再继续煎鱼，这样用醋煎锅的鱼，鱼刺就很酥了！
6.然后放入酱油，放入适量白砂糖。
7.加入清水盖锅盖中火烧。
8.当水烧开后放入萝卜片继续烧，然后转大火收汁，出锅前撒入适量的食盐，淋入香油挤可以出锅了，很美味很鲜的萝卜烧黄骨鱼就好了！
明白黄骨鱼和萝卜汤的做法，黄骨鱼萝卜汤的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
