今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊大肉面片怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做大肉面
答食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量
调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺
制作步骤：
1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。
2.将五花肉捞出，水分擦干。
3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。
4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。
5.锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。
6.放入切好的肉片，翻炒数下。
7.加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。
8.最后大火收汁，将大肉盛出。
9.锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。
10.水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。调酱油底汤、加入面、码上大肉块、浇上大肉汤汁即可。
上海大肉面的做法
答猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。以下是我为大家整理分享的上海大肉面的做法，欢迎阅读参考。
上海大肉面的做法
材料
生拉面200公克，猪肉丝100公克，洋葱50公克，绿豆芽30公克，高丽菜30公克，青葱1支，红萝卜20公克，韭黄30公克，沙拉油20㏄，生抽酱油2小匙，盐1/4小匙，白砂糖1/2小匙，老抽酱油1/4小匙
做法
1.猪肉丝、绿豆芽洗净。洋葱、红萝卜洗净、去皮、切丝。青葱、韭黄、高丽菜洗净、切段。将生拉面放入滚水中烫约3分钟至熟后捞出。
2.将作法2以冷水充凉后沥干备用。
3.锅中倒入沙拉油烧热，放入韭黄以外所有准备好的材料大火炒熟。
4.将作法2面条加入作法3中续炒约1分钟。
5.将所有调味料加入作法4中再炒约1分钟。
6.待作法6炒至入味后加入韭黄拌匀即可。
陇西大肉面的做法
答主料
五花肉 八角
大料 香叶
桂皮 山楂
冰糖 生抽
老抽 红糖
酱油膏 梁食秘制酱油
挂面 花椒
干辣椒 葱
姜
辅料
小白菜 鸡蛋
香菜
梁食卤汁大肉面的做法步骤
1. 准备好你的五花肉
2. 葱姜切断备用
3. 五花肉切段
4. 入锅清水加入葱姜一起煮到变色（大概二十分钟即可）去除腥味
5. 我以前就有准备自己的老卤，所以大家可以把香料都加入，加入生抽，老抽，冰糖，红糖，调制成自己的卤汁，好好保存。反复使用哦！
6. 卤汁烧开后，加入去除腥味的五花肉卤制
7. 大概要文火卤十五个小时。我之前一天晚上卤，浸泡一夜后早上继续的哦
8. 卤好的肉很酥烂，记得卤的时候把鸡蛋也放进去卤哦！
9. 另起一锅水，下入面条。
10. 碗中倒入梁食秘制酱油，香菜备用
11. 小白菜过水，捞起面条入碗。放上大肉，浇上卤汁，拌匀大大享用吧！
大肉面的家常做法
答有着传统招牌老店的（沈阳）‘四季面条’大肉面，非常受大众欢迎，大肉面的肉，肥瘦相间，香而不腻，面，筋道有嚼头，再稍加上一点香辣酱，香辣适口，味香诱人。我为大家介绍的大肉面的家常做法，虽然不能与之媲美，但也是非常的好吃。下面就介绍一下做法。
工具/材料
切面 250克（2人份）， 五花肉 250克，榨菜 100克 ，红辣椒 5个 。
葱，姜，盐，味精，花椒，五香粉，料酒，酱油，油 。
01
五花肉用水清洗干净，放入锅中煮十多分钟，然后捞出，切成片，备用。
02
榨菜切成碎末，用清水投几遍，沥干水分，备用。
03
红辣椒用水清洗干净，切成碎末。
04
另用一块五花肉，切成肉末。切好葱，姜备用。
05
锅内放入油加热，油热后放入肉末翻炒，然后放入葱姜，榨菜，辣椒末。
06
放入五香粉，料酒，酱油，少许味精，炒成香辣酱，盛出备用。
07
锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅，放入煮好的五花肉翻炒。
08
放入料酒，盐，酱油，少放一些水（要一些汤汁）烧开，烧开后，放入少许味精，关火，备用。
09
用锅煮面，面不要煮的过于烂。把煮熟的面盛入碗中，少放些面汤。
10
把炒好的香辣酱，五花肉片，放在面上，再浇些汤汁即可（香辣酱和肉片根据个人口味，选择放入的量）。
特别提示
做香辣肉酱稍微麻烦一些，如果嫌弃麻烦，或者不喜欢吃辣的，可以省略，不过香辣酱会直接影响面的味道。
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完大肉面咋做好吃，探索吧相信你明白很多要点。
