今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红薯叶怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红薯叶有几种特色吃法?
答红薯叶又被称作地瓜叶,就是我们吃的红薯的叶子,还记得小时候家里种了好多红薯,然后到了夏天,母亲就会摘好多红薯叶,然后做出蒸红薯叶、炒红薯叶等等各种美食,至今难以忘记那种美味的味道。
红薯叶被誉为"蔬菜皇后",营养远高于红薯,在外国还曾掀起一股"红薯叶热",研究表明,红薯叶中含有的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。夏天到了,食材好找,做法简单,营养健康,不防一试!
第一道美食:清炒红薯叶
食材:红薯叶、蒜、辣椒
具体方法步骤:1、红薯叶梗子和叶子分开,蒜和辣椒切好;2、热锅热油,蒜和辣椒爆香,倒入杆子翻炒;3、再加入叶子,添加少许生抽和盐,翻炒断生即可。
第二道美食:凉拌红薯叶
食材:红薯叶、香油、醋、糖、盐
具体方法步骤:1、选取新鲜红薯叶,摘掉红薯茎;2、在开水中焯2~3分钟,放凉,滤干水份;3、红薯叶切细丝,加入糖、盐、醋拌均,装盘即可!
第三道美食:红薯叶窝窝头
食材:红薯叶、面粉
具体方法步骤:1、清洗红薯叶,先用水泡半小时,再用清水冲洗干净;2、面粉拌红薯叶,一般面粉少点,红薯叶多点,蒸出来的才更好吃醒,五分钟;3、烧热水,待锅响,放窝窝,大火蒸半小时,关火,闷五分钟即可。
第四道美食:红薯叶饼
食材:盐、红薯叶、面粉
具体方法步骤:1、新鲜的红薯叶洗干净,切碎,尽量切的碎一点;2、加入面粉,多少根据红薯叶的多少放,不用加水;3、把它和成一个硬面团,把它分成两份,做成长面条条;4、用擀丈把它压扁,厚度大概5,6个毫米,把它切成一小块一小块;5、蒸锅里放水,把饼放到壁子上开始蒸大概四十分钟就好了;6、剥一头蒜,把它捣碎放一点生抽,醋,香油,鸡精,做成蒜酱汁。爱吃辣椒的朋友可以放点辣椒油1;7、把饼切成条长条装盘就可以吃了。
第五道美食:蒸红薯叶
食材:盐、面粉、胡萝卜、油
具体方法步骤:1、红薯叶一小把去茎留叶,清水洗净控水背备用;2、锅里加水上屉开火烧水;3、拌红薯叶,加适量油搅拌均匀,再加适量盐搅拌均匀;4、加面粉适量,拌匀,使每片叶子都能均匀的沾上面粉;5、水开后,把拌好的红薯叶上屉蒸十分钟,十分钟后出锅装盘!用胡萝卜片稍做装饰即可。
但是并不是所有人都适合吃红薯叶,肠胃消化能力不好的人,肾病患者都不适合吃太多红薯叶。
红薯叶的18种家常做法?
答红薯叶就是我们经常说的地瓜叶子,红薯叶也有着很多的用处,营养价值很丰富。红薯叶有着很好的食疗效果,有着提高免疫力、排毒、止血、降糖等作用,而且还可以保持皮肤细腻。红薯叶的烹饪制作方法也是有很多,可以用来做凉菜也可以爆炒和烧汤等。这次,我们简单为大家说一下如何制作美味的红薯叶。
(1)虾仁鸡汤煮红薯叶
食材:红薯叶,虾仁,蘑菇,鸡汤,盐,胡椒粉,鸡精,香油
做法:1、红薯叶去掉叶柄,洗净;虾仁除去沙线,洗净;蘑菇去根,洗净
2、虾仁、红薯叶分别焯水;虾仁、蘑菇、红薯叶放鸡汤中,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,大火烧沸,小火煮5分钟
3、出锅装碗,淋上香油,即可端上桌了
(2)红薯叶饼
食材:红薯叶,鸡蛋,白面粉,玉米面,盐,香油
做法:1、红薯叶洗净;过开水备用;将焯好的红薯叶放入凉水中过一下;
2、挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐;加入少许水搅拌成糊状备用;
3、饼铛预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。
(3)蒜蓉番薯叶
食材:红薯叶,蒜末,盐,生抽
做法:1、红薯叶洗净后撕去叶杆子的表皮,然后焯水备用。
2、锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后加入番薯叶翻炒片刻后加入适量盐。
(4)开阳地
食材:地瓜叶,蒜末,开阳,盐,鸡粉,米酒
做法:1.地瓜叶洗净,拣除老茎后备用。
2.取锅,加水煮沸,放入洗净的地瓜叶略汆烫后捞出备用。
3.热锅,加入2大匙沙拉油,放入蒜末、开阳炒香,放入作法2的地瓜叶和调味料,拌炒均匀至入味即可。
(5)香葱地瓜叶饭
食材:白米,地瓜叶,姜末,蒜酥,红葱油,白胡椒粉
做法:1.地瓜叶放入滚沸的水中汆烫,捞出冲冷水至凉,挤干水,切碎备用。
2.白米洗净沥干水,放入电饭锅中加入水、盐、蒜酥以及红葱油,铺上地瓜叶碎和姜末,按下煮饭键煮至熟。
3.待米饭与地瓜叶都煮熟后打开电饭锅,撒上白胡椒粉拌匀即可。
(6)蚝油蒜香地瓜叶
食材:地瓜叶,辣椒片,蒜,蚝油,米酒,糖,太白粉水
做法:1.地瓜叶挑去老茎洗净后,放入沸水中,再加入少许沙拉油将地瓜叶汆烫至软,捞起沥干,盛盘备用。
2.热锅,倒入适量沙拉油,放入辣椒片、蒜片爆香。
3.在锅中加入水拌炒一下,续加入蚝油、米酒、糖拌煮至沸腾,再加入太白粉水勾薄芡成酱汁。
4.最后将做好了的酱汁淋在汆烫好了的地瓜叶上即可。
红薯叶怎么做最好吃?
答红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
【红薯叶饼】
主料:红薯叶1小把,鸡蛋2个
辅料:白面粉少许,盐少许,芝麻油少许
做法:
1.红薯叶清理后洗干净。
2.锅里烧水,水开后把红薯叶放入锅里焯烫,捞出沥干备用。
3.把红薯叶切成碎末,加上鸡蛋、白面粉、盐、水,搅拌均匀成糊状。
4.锅里倒油,可以加点芝麻油,用勺子把面糊淋入锅里,小火煎至两面金黄即可。
【蒜蓉炒红薯叶】
主料:红薯叶1小把
辅料:蒜末少许,盐少许
做法:
1.锅里倒油,热油爆香蒜末,把清理清洗干净的红薯叶倒入锅里翻炒。
2.待红薯叶炒至八分熟,撒盐调味,翻炒均匀出锅。
【凉拌红薯叶】
主料:红薯叶1小把
辅料:适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等
做法:
1.锅里烧水,水开后把清理清洗干净的红薯叶放入锅里焯烫,捞出迅速浸入冰水中。
2.待红薯叶冷却,捞出沥干。加入适量香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁、蒜末等,拌匀即可。
红薯叶的18种家常做法
答红薯是大家都吃过的食物,但真正吃过红薯叶的人可能比较少了,事实上,红薯叶也是很不错的食材,只要进行巧妙搭配,并且经过精心制作后就能够得到非常可口的美食。
一、红薯叶鸡蛋汤
菜谱简介:这道菜不用放别的调料,红薯叶有自己特有的味道,非常好,红薯叶会使汤变黑红色,图片上可不是放的酱油啊!
材料
红薯叶、鸡蛋、葱、蒜
做法
1、红薯叶洗净,几刀切成大块。
2、锅底放油,下葱花炒至出香味,下入红薯叶翻炒几下,加水大火烧开。汤中加盐。
3、鸡蛋打散,待汤烧开,将鸡蛋液慢慢一点点下入汤中,使汤随倒随开。
4、下入蒜末,搅匀后,关火加味精出锅。
二、蒜炒红薯叶
材料
红薯叶,蒜头,盐,糖
做法
1、红薯叶摘下叶子,剥去梗子上表面的皮,将梗折成段;
2、蒜头切成末;
3、炒锅烧热,放植物油烧热后下蒜茸;
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒,加盐和少许糖调味;
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可,整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。
三、凉拌红薯叶
菜谱简介:
研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
材料:
红薯叶、蒜、香油
做法:
1、红薯叶洗净,蒜切沫。
2、红薯叶放入开水中汆烫至变软,捞出沥水放凉。
3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。
小诀窍:
多放些蒜末会觉得更爽口,喜欢吃辣可以放辣椒,可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。
四、小炒红薯叶梗
材料:
嫩红薯叶梗,瘦肉,葱,姜,蒜,红辣酱
做法:
1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段,瘦肉切肉丝,葱姜蒜切碎,红辣椒切丝或切段。
2、锅底放油,瘦肉下锅煸炒至熟,下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。
3、下入红薯叶嫩梗,大火爆炒至微蔫翠绿。
4、放入盐,翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。
5、放入蒜末,翻炒均匀后停火,加味精出锅。
夏天不可错过的美食—红薯叶,四种吃法,简单好做,任你选择
答现在菜市场里面的红薯叶随处可见,相当的受欢迎,碰到了,总会买上一把,一把红薯叶可以做出多种 美食 。
红薯叶中含有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维等多种营养成分,其中的蛋白质可以提高免疫力,还可以防止夜盲症。红薯叶的热量很低,多吃也不易发胖。红薯叶中含有的黄酮类物质,可以延缓衰老。
红薯叶的这几种吃法,简单好做,快来看看你喜欢哪一种吧!
第一种:清炒红薯叶
红薯杆要嫩的,折一下就可以判断是不是嫩的,一折就很脆的声音,很容易就能就断,那就说明比较新鲜,比较嫩。如果不好折,说明有点老了,可以折去不要。
食材准备: 一把红薯叶,大蒜适量,各种调味料
第一步: 将买回来的红薯叶清理干净以后,再冲洗干净,备用。
第二步: 锅中烧油,油热以后,先炒蒜末,炒出蒜香以后倒入红薯叶,翻炒,可以加入锅中一点热水,待红薯叶炒至变色以后,加入适量的盐,翻炒入味以后,关火就能出锅。
清清爽爽的一个清炒红薯叶就出锅了,清淡口味的,老人,小孩儿都可以吃。
第二种:凉拌红薯叶
食材准备: 红薯叶一把,花椒几粒,各种调味料等
第一步: 红薯叶清理干净,大蒜拍成蒜末以后备用,喜欢辣味儿的,可以准备一点小米辣。
第二步: 锅中烧水,水开以后,将清洗干净的红薯叶下入锅中煮一小会儿,水中稍微加一点盐、食用油,等到红薯叶变深色以后捞出,控干水分备用。再冲一下凉白开。
第三步: 碗中加入蒜末,醋一勺,生抽一勺,盐适量,备用。
第四步: 锅中烧油,油热以后,放入几粒花椒,炸出香味以后,花椒捞出不要,直接把油倒入料汁碗中。
第五步: 将料汁倒在红薯叶上,翻拌均匀以后就可以开吃。
清淡又爽口的凉拌红薯叶,大中午的来上一盘,特别的解腻。
第三种:蒸红薯叶
食材准备: 红薯叶,淀粉,食用油,各种调味料等
第一步: 红薯叶只要叶子不要杆,清洗干净以后,从中间切一刀,控干水分,备用。
第二步: 红薯叶中加入适量的食用油,拌匀,每一片红薯叶上都沾上食用油就可以了,再加入适量的面粉,搅拌均匀,这么一片红薯叶上等等均匀的沾上面粉。
第三步: 将红薯叶铺在蒸笼里,上锅水开后蒸六分钟。红薯叶就蒸好了。
第四步: 碗中加入适量的陈醋,生抽,蒜末,生抽,香油,搅拌均匀以后。
第五步: 将调好的料汁倒在红薯叶上,翻拌均匀以后即可开吃。(喜欢吃辣的可以加一点辣椒油或者辣椒粉)
第四种:红薯叶窝头
食材准备: 红薯叶,面粉,各种调味料等
第一步: 红薯叶只要红薯叶子不要杆,清洗干净以后,多切几刀,把叶子切成小块儿,然后放入盆中,再向盆中加入一勺盐,把红薯叶腌制几分钟,然后用手揉搓,把红薯叶搓出绿色的汁液以后,再向盆中加入适量的面粉,直到可以将红薯叶粘合起来,揉成团就行。
第二步: 锅中加水,水烧开以后,揉成窝窝头的形状,放在锅中,水开以后蒸15分钟,就可以了。
第三步: 调一个蘸料。小米辣,蒜末,葱末,鸡精,适量的生抽,香醋,香油,搅拌均匀,备用。(根据自己的口味添加调料即可。)
第四步: 15分钟以后,取出窝窝头,放凉以后,蘸料就可以吃了。
对于红薯叶怎么做好吃,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看探索吧的其他内容。