今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊砂锅胡萝卜鸡汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鸡汤怎么做?
优质回答鸡汤在人们眼中一直都是非常美味的菜肴,不仅是菜肴还是补品,鸡汤的营养成分可以针对感冒等症状有缓解的作用,从而提高人的免疫力。那么鸡汤有哪些做法呢,怎样做鸡汤才好吃呢现在,就来学习一下吧!
鸡汤的做法大全、鲜美鸡汤这样做好吃!
香菇鸡汤
材料:
料酒适量,精盐少许,味精少许,土鸡腿适量,香菇,红枣,生姜少许。
做法:
1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。
3、再放精盐和味精来调味。
4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。
小诀窍:
汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。
鲜茶树菇鸡汤
材料:
鸡腿 2 只,土豆 1 个, 小胡萝卜1 条,茶树菇 8 朵。
调料:
盐少许、胡椒粉少许。
做法:
1. 鸡腿洗净,用热水汆烫捞起备用 。
2. 土豆,胡萝卜切厚片,茶树菇对半撕 。
3. 取一汤锅,放入2000 ML 清水煮开 。
4. 再放入其它材料,除了茶树菇 。
5. 大火煮 20 分钟,转小火 35 分钟 。
6. 最后加入茶树菇,和调料再煮 5 分钟即可 。
金针木耳煲鸡汤
材料:
一只鸡、一只金针菜、50克木耳(干)、一把(约15克)干香菇、6个姜、4片葱、1根水、8碗。
做法:
1. 光鸡洗净,斩成大块,汆水去腥味。
2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗,洗净后挤干水;木耳洗净去蒂,撕成大小适中的块状。
3. 香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软,切成两半;葱洗净切成粒。
4. 煮沸清水,放鸡、香菇和姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,再放入金针菜和木耳煲半小时,撒入葱粒,接着下盐调味即可食用。
小诀窍功效:
补血和血,健美养颜,润肤祛斑,安神助眠。
特别适合病后、产后体虚贫血,缺乳,神经衰弱的人士饮用,但感冒发烧期间不宜食用。
青木瓜煲鸡汤
材料:
青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。
做法:
1. 青木瓜洗净去皮,切半去籽,切成块状。
2. 鸡洗净斩件,汆水捞起。
3. 煮沸清水,放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
功效:
砂锅煲鸡汤的做法大全
优质回答身体虚弱的人怎么进补?砂锅香菇老母鸡汤,老少皆宜
用砂锅煲汤,砂锅最突出的就是它的导热性。因为砂锅导热性差,它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,可以使肉更烂,汤汁更鲜美,别具风味。
老母鸡汤极有营养,非常适合体虚的进补,感冒患者和大病初愈的人也同样适用。感冒病人食用时可以不加红枣,病弱体虚需要进补的人可以在里面加入大枣、桂圆、党参等。
【砂锅香菇老母鸡汤的做法】
1、准备材料:老母鸡半只,胡萝卜一根,香菇五朵,大枣几枚(也可不放),八角、花椒、葱、老姜、料酒和盐适量
2、老姜去皮切片,葱切段;香菇切两刀成块;胡萝卜切滚刀块
3、老母鸡斩块,冷水下锅用水抄一下,捞出鸡块用温水冲净浮沫和杂质
4、将除去盐和胡萝卜之外的所有材料放入砂锅中,一次性注入较多开水(中途不要添水,会影响口感)。大火烧开,再转小火慢炖2小时。
5、放入胡萝卜,再炖20分钟
6、出锅前加入适当的盐,一道营养丰富的老母鸡汤就可以喝啦。
此外,用鸡汤来下面条也非常营养。瞧一瞧,老母鸡汤面条是不是让人非常有食欲?
胡萝卜可以和什么一起煲汤
优质回答1、玉米红萝卜老鸡汤
食材:胡萝卜1根,玉米半根,老鸡半只,盐适量、生姜数片
做法:
1、将老鸡切块飞水捞出;红萝卜切块、玉米切断;
2、架砂锅,放入红萝卜、老鸡、玉米、生姜片,用大火煮沸,小火煲1-2个小时,下盐调味即可食用。
2、山药胡萝卜排骨汤
原料:山药、胡萝卜、排骨
调料:盐
做法:
1、排骨洗净,用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅,加足量的水。大火,上气七八分钟关火闷一下,出锅里加点盐就OK了。
煲汤的诀窍
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬季,汤既能用于取暖,又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。在煲汤时,忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。
另外,忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,从而使汤色发暗,浓度不够,外观不美。
胡萝卜熟吃煮汤更好
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念,因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于砂锅胡萝卜鸡汤的做法大全介绍就到这里,希望能帮你解决当下的烦恼。