干笋炖鸡的做法 干笋炖鸡汤窍门

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干笋炖鸡的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

干竹笋炖鸡怎么做 干竹笋炖鸡的做法

答 步骤1

主料：鸡肉300克、干竹笋50克。辅料：姜1块、葱10克、花椒10克、八角2个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙。

步骤2

鸡肉剁成块。

步骤3

干竹笋提前热水泡发。

步骤4

姜切末。

步骤5

葱切成葱花。

步骤6

锅中加水，放入鸡块焯水，捞出备用。

步骤7

在锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末爆香，然后放入鸡肉翻炒，再加入料酒翻炒。

步骤8

鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀，再加入适量的水炖煮6-8分钟。

步骤9

炖至鸡肉8成熟时放入竹笋、盐炖熟。

步骤10

大火收汁即可。

炖鸡能放干竹笋吗

答干竹笋可以炖鸡

1、把宰杀好的土鸡剁成块,在用盐,姜片,鲜花椒一起拌均匀,腌制20分钟左右。

2、干竹笋提前用水泡制5个小时左右,在用铁锅加水煮30分钟左右捞出洗净。

3、把腊肥肉切成小块,先放在锅里炒出油,在倒入腌制好的鸡块,加干辣椒,蒜一起翻炒到鸡肉里面的水分干,出香味就可以了。

4、在一次性倒入开水,煮开后再次调味,尝尝里面的盐少了就加上一点,在放上胡椒粉,盖好盖,用中火炖制。

5、把煮好的笋干反复洗净在晾干水。

6、锅里的鸡肉炖制20分钟左右就倒入洗净的笋干继续中火炖制50分钟锅里鸡肉熟了,笋干软了就可以了。

7、最后一锅土鸡炖笋就出锅了,香喷喷的。

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