今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊竹荪煮排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
竹荪山药排骨汤功效
最佳答案竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
食材：排骨500克、山药1根、竹荪 适量、生姜 1块、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量
一、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。
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二、重新加入水，姜片熬成汤。
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三、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
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四、山药去皮泡在水里面。
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五、山药切成块，竹荪去根，头部切成段。
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六、汤熬好，山药，竹荪加入汤中。
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七、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以，竹荪山药排骨汤就做好了。
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八、注意事项：
1、山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。
2、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
竹荪可以炖排骨吃吗
最佳答案可以啊，竹荪是生长在云南的一种食用菌，它含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可以使这款汤品有降血压、降血脂、补气润肺等功效。
步骤1、先将排骨洗净。
热锅加水煮沸，将洗净的排骨放入沸水中烫捞。
烫捞完，排骨再过清水洗净，洗净后放入炖锅中备用。
步骤2、清理竹荪。先将竹荪根部剔除。
这个步骤很重要，根部存在一定杂质，不好吃，一定要清理掉。
步骤3、将去除完根部的竹荪浸泡3-5分钟。浸泡完比较好清洗。
浸泡完后将竹荪用清水洗个两三遍即可下锅炖煮。
步骤4、将前面捞烫好的排骨、洗净的竹荪以及准备好的姜片一并下过，开炖。
用炖盅炖3个小时左右即可食用。
炖的时间也可以再久一点点，炖得越久越香哦！
竹荪怎么吃，国宴/八大菜系都不能少的竹荪
最佳答案竹荪又名面纱菌、、网纱菌、竹姑娘等，外形比较奇特，像穿着纱裙的姑娘。竹荪的营养价值很高，可以入药，可以食用，竹荪怎么吃大家见到的竹荪一般都是晒干了的，食用前先要做浸泡处理，吃法比较多，但是，可以和各种食物搭配熬汤，但是万变不离其中，竹荪一般都是做汤食用的。
一、竹荪的吃法
1、竹荪鸡汤
将鸡肉洗净，剁成块备用;干竹荪用清水浸泡，剪掉根部的白色白圈，洗净备用。将鸡块放入清水中，大火煮开，去掉浮沫，放入姜、蒜、枸杞等调料，调到小火煮一小时左右，鸡块就会煮烂;将浸泡的竹荪放入锅中，几分钟后竹荪就可以煮熟，放入食盐、味精等调味即可。此汤有明目的效果。
2、竹荪排骨汤
先将排骨剁好洗净，放出清水中煮开出水，然后捞出放入炖锅中，加入姜、蒜、葱段，大火煮开，小火慢炖40分钟，加入竹荪在炖半小时左右，放入食盐、胡椒粉等调料调味。竹荪排骨汤有抗癌和护肝的功效。
二、竹荪使用前的处理
竹荪过季后，一般会晒干做成干竹荪，在食用前，建议大家先做处理。竹荪怎么吃，一般情况都是用来煲汤，像上面介绍的和鸡块炖，和排骨熬都可以。
干竹荪在食用前，先用淡盐水金牌10分钟左右，然后除去封闭的菌盖头;长裙干竹荪的品质比短裙竹荪的品质略差，浸泡后要剪掉腐烂的位置，处理完后就可以进行熬汤了。
三、竹荪的作用和功效
1、补脑
竹荪含有大量的氨基酸和维生素、无机盐等，可以强身健体、益气补脑。适用于用脑过度、神情恍惚，体弱多病之人。另外，竹荪含有的人体必须的营养物质，可以有效提高人体的免疫力。
2、降脂
竹荪具有减肥的功效，很多人不知道原理。竹荪可以有效的保护肝脏，去掉腹壁上积存的脂肪，消除腹部和小肚腩，从而达到降血脂和减肥的效果。
3、抗癌
竹荪有抗击肿瘤的作用。竹荪属于菌类，云南地区生产，当地人的肿瘤发病率很低，因为他们经常用竹荪和糯米一起泡水喝。医学研究也证明了，竹荪确实有抗击肿瘤的效果。
四、竹荪的价值
1、食用价值
竹荪味道鲜美，有很好的食用价值，可以做成各种餐桌上放入美食。竹荪营养丰富，含有大量的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物以及人体必需的多种维生素和磷、钾、钙、镁、铁等矿物元素。竹荪是国宴上必不可少的菜肴，各大菜系里都有用到它
2、药用价值
竹荪的药用价值也很高，在国际地位上都有很高的价值。它可增强人体对肿瘤细胞的抗击力，有防癌、抗癌的作用;另外它性寒味甘，可以滋阴补血、止咳化痰;再次，它可以减少腹部脂肪的积存，有很高的降低血脂的作用，可预防高血压、高血脂、高胆固醇和冠心病等一系列老年病。
结语：竹荪的吃法比较多，可以和各种食物搭配熬汤，营养价值高，有很高的治疗作用，大家可以经常买来煲汤。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解竹荪煮排骨汤的做法的其他信息，可以点击探索吧其他栏目。
