今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸭掌炖汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何做酸萝卜鸭掌汤
优质回答方法如下:
1、将鸭子洗净后剁成小块
2、取一包酸萝卜调料备用
3、在做开的水中,将鸭块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油
4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭块的清水
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)
7、盖上盖子开火,水开后转小火慢慢煲制
8、大约1-2小时后即可关火,酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用
扩展资料
1、鸭肉的腥味大,一定要事先用开水焯一下,以去除鸭肉本身的腥味和油脂。
2、加入适量的白萝卜,一则可使成品的口感不至于过酸,二则吃起来更加清爽不油腻。
3、煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些),中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的,可多放一些鸭肉,喜欢清淡一些口感的,可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)。
参考资料来源:百度百科:酸萝卜鸭掌汤
鸭脚汤的做法大全有哪些
优质回答第一,把鸭掌洗净,过水!酸罗卜冲水切小段,备用。、老姜切碎,备用。把鸭掌和罗卜放进砂锅内,加入足量的清水,放进老姜。锅内放入毛哥老鸭汤。大火煮沸,小火慢熬2小时,熬到鸭掌能轻易咬动,加入适量鸡精,盐,和糖。放入老鸭汤就要注意不要加太多盐了。
第二,菱角鸭脚煲。材料,鸭脚,莲角,胡萝卜,香菇,蒜头,葱,姜,辣椒做法1.菱角买了去壳的,回家用刀一个个去掉外皮,婆婆都是用粗盐去搓洗的,但我觉得那样皮去得不干净,所以就用刀一个个的去。鸭脚洗干净,用水焯一下,放姜片去味.3.香菇用温水浸软洗净.4.烧热锅,下油,爆香蒜末,辣椒,姜片,香菇,把鸭脚倒下去炒香,再下菱角,加几片胡萝卜一起炒,然后下足够的水烧开,转沙锅煲一个钟头,下盐味精调味,洒些葱末,盛盘就OK了.
明白如何做酸萝卜鸭掌汤的一些要点,希望可以给你的生活带来些许便利,如果想要了解其他内容,欢迎点击探索吧的其他栏目。