今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊炒瘦肉应该怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何炒瘦肉
最佳答案瘦肉怎么做好吃
姜葱炒瘦肉
准备酱油，鸡精，味精，胡椒粉等，再准备葱和姜，准备好瘦肉。
1、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。
2、将姜片放入到热油锅里面爆一下，将腌制好的肉倒入里面进行翻炒，炒熟了之后，再倒入葱段进行翻炒，起锅就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。
2、将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐，炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了，在里面放入葱炒一下，装盘。
酥炸瘦肉
1、准备400克猪肉，洗干净了，然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水，抓均匀了，腌制10多分钟。
2、等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。
3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来。
瘦肉豆腐汤
1、我们首先就是将瘦肉切成小块，然后将豆腐切成小块，将葱洗干净了，切成块，备用。
2、将锅烧热了，然后放入到食用油里面将油烧热了，倒入到锅里面，等到水烧开了，倒入切好的瘦肉、豆腐，煮开了，然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。
3、在出锅之后，就是在碗里面撒入一些切好的葱花，这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。
瘦肉炒杂菜
1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片，然后将青菜洗好了，切小，经胡萝卜喜好了切成丝。
2、我们在锅里面放入一些油，将青菜和胡萝卜放入炒。
3、将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候，将瘦肉放入里面炒。
4、肉熟了就是加入盐、味精、生粉水，炒几下变成粘粘的就是制作完成了
瘦肉怎么炒好吃
最佳答案瘦肉可以做芦笋炒瘦肉、芹菜炒瘦肉、茭白炒肉。1、芦笋炒瘦肉。准备食材：芦笋、瘦肉、盐、花椒粉、蔬菜鸡精、蛋清、玉米淀粉、老抽、葱。芦笋清洗干净切成滚刀片。将瘦肉切块，倒入蛋清、玉米淀粉、老抽搅拌均匀。将葱切开，铁锅烧油，油温升起放入腌制好的肉片翻炒几分钟。放入葱花、芦笋、花椒粉、盐。
一、芦笋炒瘦肉。
1、准备食材：芦笋一把、瘦肉100克、盐1勺、花椒粉1小勺、蔬菜鸡精1小勺、蛋清适量、玉米淀粉1勺、老抽1小勺、葱半根。
2、芦笋清洗干净切成滚刀片。
3、将瘦肉切块，倒入蛋清、玉米淀粉、老抽搅拌均匀。
4、将葱切开。
5、铁锅烧油，油温升起放入腌制好的肉片翻炒几分钟。
6、放入葱花、芦笋、花椒粉、盐。
7、翻炒两下加入蔬菜鸡精关火。
二、芹菜炒瘦肉。
1、准备食材：瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个、生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升。
2、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐。用手抓匀后腌5分钟。
3、芹菜掐掉老筋，斜切厚片，红椒切块，生姜切丝。
4、锅中注入食用油，5成热时下瘦肉。滑炒变色后盛出备用。
5、锅中留底油，下姜丝和芹菜。
6、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐。淋入生抽调味，下瘦肉，炒匀后下红椒。
7、炒至断生后关火，出锅装盘即可。
三、茭白炒肉。
1、准备食材：茭白300克、猪瘦肉80克、姜丝5克、蒜片5克、料酒3克、淀粉3克、食用油3毫升、食盐2克。
2、茭白去尾削皮切丝，猪瘦肉切丝。
3、将猪肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。
4、锅中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色。
5、加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐2g即可。
瘦肉怎么炒的好吃
最佳答案好多人喜欢在炒青菜的时候再放上一点猪肉，这样吃起来会更加营养美味一些，但是好多人炒出来的猪肉却总是发柴发老，那么如果我们将猪肉下锅之前先腌制一会儿的话，可以炒出的猪肉更加嫩，就是将猪肉切成片之后放在碗中，加入适量的老抽、料酒和淀粉，抓取均匀腌十分钟左右再下锅，炒出来的肉更加鲜嫩。
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技巧二：
在炒肉前，除了用淀粉腌制，咱们还可以用到鸡蛋。但不是用整个鸡蛋哦，应该是用鸡蛋清来腌制。因为鸡蛋清也可以增加肉的鲜嫩，腌制之后的肉水分更足，口感更好，炒出来也更好吃。在取蛋黄的时候，咱们可以用一个矿泉水瓶，然后把鸡蛋放进一个盘子里，用矿泉水瓶去掉盖子，然后挤压空气，把瓶口对准蛋黄就可以去掉了。如果家里有蛋黄分离器也是可以的哈，炒肉的时候可以试试哦！
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孜 然 炒 肉
孜然味辛、性温。用孜然加工肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲。孜然炒肉，有着烤肉的香味，但又比烤肉的味道清新一些，非常的下饭。快来试试吧！
食材
猪里脊250g、尖椒100g、油适量
盐适量、蒜适量、孜然适量
淀粉适量、料酒适量、味极鲜适量
步骤
1、将猪里脊肉切好，用盐、料酒和淀粉抓匀。
2、尖椒切丝。
3、起油锅，油烧热后炒肉。
4、炒到猪肉变色出油后，装盘备用。
5、锅底留油，倒入蒜蓉和孜然炒出香味。
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6、尖椒下锅炒半熟，加适量味极鲜。
7、猪肉回锅，和尖椒一起炒半分钟，加少许盐调味，关火即可出锅。
1、猪肉不要炒太久，免得肉发柴影响口感。
2、不要用粉粉，最好用孜然碎，口感好。
3、可以做成肉夹馍来吃，味道很好哦！
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清 炒 小 炒 肉
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硬炒断生法
特色：质软、色浅、爽口、清香、不油腻
1、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污
2、带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生
3、放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味
4、放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味
5、投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。
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葱 爆 小 炒 肉
急火短炒法
特色：质软、色清、葱香、味浓，食后盘底无汁，只有浮油一层
1、选用带皮猪软五花，处理干净，切成骨牌长的片
2、大葱白切6、7厘米长的段
3、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大炒
4、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许
5、随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可
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香 辣 小 炒 肉
熟炒辣烹法
特点：质柔有劲、色红发亮、香辣味浓，下酒配饭最佳
1、取带皮猪软五花处理干净，整理成大方块
2、投入温水锅中煮至油脂出透、8成熟时捞出
3、放入冷水中浸泡至肉白无色，再捞出切成条
4、在红色辣椒油里先兑入各种调味品（不放酱油）搅拌均匀成香辣汁
5、炒锅里放素油烧至6成热，投入葱头条，滴入香醋烹出香味
6、倒入肉条迅速翻炒，烹入香辣汁翻炒几下
7、放入绿色蔬菜段，找好口味即可出锅
瘦肉怎么炒才好吃
最佳答案瘦肉的做法大全
1、香芹肉丝
主料：芹菜、猪瘦肉各适量。
配料：红萝卜适量。
调料：大蒜、淀粉、料酒、生抽、猪油各适量。
做法：
（1）芹菜剥去老瓣，摘去叶，切段。
（2）猪瘦肉洗净切丝。
（3）猪瘦肉加入蒜肉（略拍）、生抽、淀粉、盐，腌片刻待用。
（4）烧油锅，放芹菜炒熟盛起。
（5）烧油锅，加入蒜末爆香，放肉丝，加红萝卜丝、芹菜，芡汁，即可盛盘。
功效：清肠润肺、补铁补血。
2、香菇炒肉
主料：猪瘦肉、鲜香菇各适量。
调料：猪油、盐、味精、料酒、大葱、淀粉、姜、花椒粉、胡椒粉各适量。
做法：
（1）猪瘦肉和香菇分别切片。
（2）肉用盐、料酒、淀粉拌匀。
（3）用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、淀粉、水对成汁。
（4）炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。
（5）待炒出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即可出锅。
功效：降胆固醇，增强食欲。
3、木须肉
主料：猪瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜各适量。
调料：酱油、盐、料酒、食用油、香油各适量。
做法：
（1）将猪瘦肉切成丝，鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀，干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块，黄瓜斜刀切成菱形片，葱、姜切成丝。
（2）炒锅点火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中。
（3）炒锅点火，加油烧热，将肉丝放入煸炒至肉色变白，加入葱、姜丝同炒，炒至八成熟。
（4）加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后淋入香油即可。
功效：散血解毒，健脾开胃。
蒜苔炒瘦肉
主料：蒜苔，瘦肉。
调料：蒜，植物油，盐，鸡精，糖，淀粉，米酒，生抽。
做法：
（1）将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。
（2）起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。
（3）再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。
（4）加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。
小诀窍：
（1）瘦肉要色泽清淡的效果，炒时就不要加酱油，如果觉得这样看着色泽太淡，则少放盐，加点酱油调色。
（2）炒蒜苔时，如果最后汁比较多，可以勾一个薄芡：用淀粉与清水调匀，倒入锅内翻炒收汁。
炒瘦肉怎么炒嫩又好吃
最佳答案如下：
用料：瘦肉100克、芹菜250克、生抽10克、料酒5克、白糖1克
1、瘦肉切成小块的薄片。
2、加入糖和少许盐，盐不必加太多，后面炒的时候可以再加，以免过咸。
3、加入料酒去腥，用筷子拌匀。
4、加入食用油拌匀，加入油可以锁住肉的水分，让肉口感嫩滑。
5、芹菜去掉叶子，切成小段，清洗干净。
6、沥干水分放一边备用。
7、锅烧热，倒入食用油烧热，滑下锅，倒入瘦肉大火快速翻炒至变色。
8、倒入芹菜翻炒均匀，盖上锅盖半分钟。
9、半分钟后加入少许盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
10、完成。
猪肉怎么炒好吃
最佳答案主料：
瘦肉100克
辅助调料：淀粉。放盐、生抽、胡椒粉、香油、植物油。
使用工具：菜刀、炒锅、铲子、洗涤用具、调料盒。
方法和步骤：
第一步，切肉的时候，肉一定要切均匀，而且要把肉的纹段切开。
第二步，腌制肉，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，葱蒜等，一定要拌均匀。
第三步，加淀粉抓匀，一般猪肉一定要放淀粉，锁住水分，才能炒出肉的嫩滑。
第四步，抓入淀粉后还要放入香油或者植物油，加入后搅拌顺滑，这样就充分锁住了瘦肉的水分。
第五步，关键的一步，炒的时候，锅要先烧热，热锅冷油，这样才不粘锅，油烧到七成热。
第六步，迅速加入肉丝，快速的划散开，翻炒均匀即可。这样热腾腾、滑嫩嫩的肉好了。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望炒瘦肉应该怎么做好吃!如何炒瘦肉，能给你带来一些启示。
