今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊排骨火锅和什么好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腊排骨火锅怎么做好吃
答主料
腊排骨
300g
辅料
油
适量
盐
适量
粉条
300g
姜
适量
干花椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.将腊排骨在清水中泡5个小时，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时。
2.将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3.在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
小贴士
从丽江回来后，一直很怀念当地的腊排骨火锅，于是琢磨着做了有锅简化版，味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材，喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。
上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
腊排骨和什么是绝配?
答和火锅是绝配。
分析：腊排骨和火锅绝配，主要材料有腊排骨等，辅料有豆芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐等，口味偏咸鲜，是一道家常菜。可以用排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅，配合上自己喜欢的素菜素材等，绝对匹配。
选择原材料：
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足。
经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
腊排骨火锅的做法是什么？
答主料：腊排骨2根。
辅料：玉米适量、大白菜适量、茼蒿适量、豆腐适量、粉丝适量、平菇适量、八角适量、姜片适量、玉米适量。
腊排骨火锅的做法：
1、腊排骨清洗干净，切成段，放入清水中泡五个小时，再放入开水中焯一下。
2、捞出放入电饭锅中。
3、加入适量的水，再加入八角及姜片。放入电饭锅中煮成熟。
4、拿出电火锅，把玉米切成段，煮熟。
5、大白菜切成粗丝。
6、豆腐切成片。
7、平菇撕成小块。
8、粉丝清洗干净。
9、茼蒿清洗干净。
10、玉米煮熟后，下入所有食材即可开吃。
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。探索吧关于排骨火锅和什么好吃吗介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
