今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊干虾的做法麻辣,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干虾米怎样做才好吃?
最佳答案干虾米怎样做才好吃
第一种做法,
青椒炒虾米,
做法
准备材料:干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。
1,首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟,并淘洗干净,沥干水分备用。
2,然后我们将青椒切成碎辣椒丁,装盘备用,
3,在锅内倒入适量油,大概30秒后,将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。
4,然后我们再将辣椒丁倒入锅中,翻炒4-5下,
5,将沥干的干虾米倒入锅中,用勺子挑动,均匀地分布在辣椒丁中。
6,最后再将盐与淀粉用水和匀,均匀倒入锅中,收汁就可以出锅了。
干虾米
第二种做法,
原料
虾米、花生仁、葱、蒜、姜、 植物油、味精、白砂糖
方法/步骤
首先将虾米用温水进行浸泡。
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将虾米切碎。
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将葱姜蒜洗净切好。
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将花生仁炒香后摇出。
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将炒好的花生仁进行捣碎。
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锅里倒入适量的油起火。
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等待油烧至七层熟,将葱姜蒜末下锅炒香。
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再倒入虾米、味精、白糖少许干炒。
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最后倒入花生末炒香即可出锅。
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干虾仁怎么做好吃
最佳答案干虾仁烧西葫芦
用料
干虾仁
西葫芦
葱姜
盐
糖
料酒
酱油
食用油
干虾仁烧西葫芦的做法
西葫芦洗净切片备用
干虾仁用温水泡软备用
葱姜切末备用
下油锅,爆香葱姜,下入干虾仁煸炒40秒,烹入料酒、酱油。
倒入西葫芦,下入盐和少量糖调味
西葫芦炒至断生即可关火盛盘
小贴士
1、干虾仁有咸味,盐要酌减。
2、西葫芦看自己口感,我喜欢炒的再软一点,看个人口味。
3、这道菜的热量是125大卡/100g。
下饭干虾仁炒韭菜
用料
韭菜
虾仁
生抽
料酒
盐
姜
植物油
下饭干虾仁炒韭菜的做法
干虾仁凉水泡发3小时
韭菜切段、姜丝切丝
虾仁沥干水份,加入半勺料酒、半勺生抽腌渍入味20分钟
锅中放入植物油,加入姜丝炒出香味
放入虾仁爆炒,稍微煎一下
待虾仁炒出香味后加入韭菜,出锅前加少许盐调味即可
享用吧
干虾仁炒素
用料
洋葱 1/4
青椒 半只
黄椒 半只
茭白 3支
干虾 若干
盐 少许
味精 少许
生抽 少许
糖 少许
料酒 少许
油 适量
干虾仁炒素的做法
把炒素的菜洗净,切好待用。
将干虾浸泡后剥壳。
剥好的干虾仁用料酒浸泡一会儿,去掉腥味。
煸炒步骤:先煸炒洋葱和彩椒,煸好后盛起来,再煸炒茭白,茭白看上去有点变软了可以放入虾仁和调料用开水煮一下,出盘前再放入洋葱和彩椒稍炒一下即可。
小贴士
煸洋葱和彩椒前,先放点盐腌一下,这样稍稍煸一下后有点咸味好吃,但时间不宜炒的过长,否则会破坏维生素和卖相。
烘干虾的做法?
最佳答案准备工作:
选择好的虾。要做大点的虾干,请选择个头较大,新鲜的明虾。现在是10月份,是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾,肉多头小,所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做
虾干的做法一:太阳暴晒
这一部,相当的简单,找个太阳很足的日子,连续晒个两个大太阳,虾干就算是制作好了
利:太阳晒出来的虾干,肉质非常的醇美
弊:太阳底下晒的时间长了,容易有飞虫灰尘,所以人看护;天气上容易不定,今天有太阳明天下大雨,这样晒的时间就会拖长,虾会容易变质
虾干的做法二:烤箱烘虾干
1.将沥干水分的虾平铺在烤盘上
2.入烤箱140度,30分钟,取出来翻面
3.再次送入烤箱,140度,再30分钟至烘烤完毕
注意事项:
各家的烤箱温度都有点差别的,在烘焙的时候注意观察,如果觉得有焦黄,赶紧将温度调低;如果经过1个小时的烘焙之后,虾干还是软软了,说明还没烘烤还没好,可以再回烤箱烘烤个10分钟,直到虾干变硬为止
利:可在1个小时之内就做好虾干,避免了传统的几天晒制的时间。相对比较卫生,没有飞虫灰尘等污染
弊:速成法,不是很纯正的虾干
虾干的做法三:炉(微波炉)制虾干
1.将虾洗干净,放入一大容器,放入盐、葱结、姜片腌制10分钟,然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片
2.找一平点的大盘子,可以放的进微波炉的那种,或者可以直 接用微波炉里的平底盘,将虾一个个码在上面,大小请保持一致虾的大小不同,时间上也有不同
3.按现在10月份,市场上卖的比较大的明虾来做,时间上选择 高火4分钟,然后取出来翻面,再高火4分钟,这样就好了。如果你觉得虾干还很软,可以再追加1-2分钟,虾干切记烤的时间过长,会变得过分干柴,咬不动。在时间设置上,安全起见,可以先设3分钟,再设3分钟,以这样的方式来烘烤,大不了多反复几次。如果一次时间设置的过长 很容易将虾直接烤成"化石",那太可惜了
另外介绍几种虾的做法:煮虾、炒虾、腌虾
煮虾:
1.用到的材料如下:虾2斤、葱结1把约50克、姜片10片约30克、盐8克、料酒15克
2.将活虾清水冲洗后,倒入锅中,加上1:1的水,加入料酒,葱姜和盐,搅拌均匀。盖好盖子,大火烧8分钟,关火
3.煮好的虾不要急于出锅,一直等到水凉了再出锅,这样虾才能充分的入味
煮虾的缺点:部分鲜味会随汤汁流失
煮虾的优点:方便快捷简单
炒虾:
1.锅中放上盐,将盐炒热之后,放入虾同炒,适当的放点料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的时候,将水倒掉,继续炒
2.炒到很干后,捞出备用,准备烘制或者晒制
炒虾的优点:快,鲜味保留足
炒虾的缺点:有点麻烦,不好掌握盐的量,也不方便沥水分,炒制程度不容易掌握
腌虾:
1.这个方法是现在比较流行的,尤其是使用现代工具,微波炉光波炉的,用这个方法打前战,真的是再好不过了
2.将虾洗干净,放入一大容器,放入盐、葱结、姜片腌制10分钟,然后倒去腌制出来的水分,拣去葱结和姜片,腌制步骤完成了
腌虾的优点:方便快捷
腌虾的缺点:失去了活虾特性
烹饪技巧
1、在使用光波炉制作虾干的时候,记得将光波炉的内置水杯取出,不然很难烘干。
2、在使用光波炉制作虾干的时候,时间设定上,选择手动设置时间,而不要去选择光波炉上预备好的那些各种(面包、牛奶、烤鸡之类)的按钮。
3、光波炉的烘干强度和要比微波炉来的慢,所以时间上要多设置个1分钟,比如说微波炉上是4分钟的,光波炉就手 动设置个5分钟。
4、在使用光波炉和微波炉的时候,请在旁边看护好,以免发生火灾。时间设置上宁可选择时间短点,次数多点,反复监护。
5、买回来的明虾,最好是把头掐掉,再把虾背上的肠子拉掉,这样吃起来会更干净。
6、吃不完的虾干请密封保存,尽快食用。
想要成长,必定会经过生活的残酷洗礼,我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于干虾的做法麻辣的信息了解不少了,探索吧希望你有所收获。