南宁细弟干捞粉秘方--南宁干捞粉做法

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南宁干捞粉的汁是怎么做的

答主料：切粉1000g

辅料：盐适量、生抽适量、蚝油适量、黄皮酱适量、绿豆芽适量、韭菜适量、黄瓜适量、火腿肠适量、淀粉适量

1、准备材料。

2、火腿肠切细条。

3、黄瓜切条。

4、韭菜切段。

5、碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。

6、锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。

7、豆芽也焯熟。

8、切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。

9、准备适量的水淀粉。

10、热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。

11、倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。

12、将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。

13、成品。

南宁干捞粉最妙的做法与调味料

答简介

干捞粉，也称干拌粉。一种中国华南地区较常见的汉族特色小吃，粉是烫过的，菜是凉的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱，即可食用。

做法

干捞粉，粉是烫过的，菜是凉的，汁也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱。

把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。

炒粉丝干爽；不粘；入味的三点秘密：

1.油泡粉：泡粉丝的水里面要放一些油，再炒时粉丝就不会粘连了。

2.凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连。

3.调料水：粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时，才能保证粉丝吸入味道。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟南宁干捞粉做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击探索吧的其他内容。