今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊鸽子排骨汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
都说“一鸽胜九鸡”,鸽子汤这样炖才最滋补,鲜味浓,营养不流失
答鸽子汤做法如下：
老婆怀孕6个多月了，医生建议她多喝汤，于是这段时间排骨汤、猪肝汤、黑鱼汤、鲫鱼汤都一直轮流着做给她喝。可能是喝多了，今天突然说不想喝这些汤了，这下可把坏了，都说孕妇最挑食，喝腻了就真的一口都不想喝了。于是我就请教了很多身边的朋友，咨询还有什么食材煲汤对孕妇好，得到推荐最多的就是鸽子汤。
在民间有句老话叫“一鸽胜九鸡”。鸽子的营养价值极高，不仅是名贵的美味佳肴，也是高级滋补品。鸽子肉是高蛋白，低脂肪食品，所含的蛋白质中有很多人体必需氨基酸，而且也很容易消化吸收。
孕妇喝鸽子汤不仅可以增强抵抗力，还有助于胎儿的大脑发育。虽然说鸽子的营养很高，但是如果在煲汤的时候方法不对，一样会让鸽子的营养流失。那鸽子汤到底要怎么煲最好呢？怎样才能完美保留鸽子的营养价值呢？这些都是很多人最关心的问题，今天瘦猴就把鸽子汤最正确的做法分享给大家，有喜欢的朋友不妨一起学习一下。
滋补鸽子汤
所需食材：鸽子1只、红枣几个、党参少许、黄芪少许、枸杞1小把、生姜几片、料酒1勺、盐。
做法步骤：
1、买鸽子时一般老板都会帮忙处理干净，回来后再自己清洗一下即可。鸽子可以切块也可以整只炖。因为老婆不喜欢吃肉，只喝汤，所以我就整只下锅了。红枣、枸杞、黄芪、党参清洗干净备用。生姜清洗干净，切片备用。放三四片就行，放多了姜味会很重。
2、烧一锅开水，放入鸽子，加入几片生姜和1勺料酒，焯水3分钟，去除多余的血水。焯好水后捞出来用清水冲洗干净，放在炖锅里。加入生姜、红枣、枸杞等药材。根据需要一次性加入足够的水。盖上盖，炖2个小时。
3、炖好后根据口味加入适量盐调味即可。
注意事项：
1、鸽子焯水要等水烧开再下锅，不要冷水下锅，不然时间长了容易造成营养流失。
2、炖汤的时候要一次性加入足够量的水，如果后期再添加的话会影响汤的味道。
年夜饭适合做什么汤
答年夜饭喝什么汤
1、玉米山药排骨汤
食材：山药、排骨、胡萝卜、玉米、蘑菇、桂皮、八角、姜片、盐各适量。
做法：
（1）排骨斩成块洗净后放入电饭煲，加水烧开后打尽煮出的浮末。
（2）玉米、山药、胡萝卜治净切段或切块，蘑菇洗净，都下入电饭煲。
（3）加入桂皮、八角和生姜片煲1小时，打开锅盖加入适量盐。
（4）盖上锅盖继续煨半小时左右，至排骨和山药都酥烂时即可。
点评：虽说这汤很常见，但这味道确实不错，美味清新，一直受到大家的喜爱。
2、香菇鸽子汤
食材：老鸽子一只、干香菇三朵、枸杞子一把、大枣两个、西洋参十片、生姜片、盐、料酒各适量。
做法：
（1）干香菇提前泡发后对半切开，枸杞子、大枣和西洋参冲洗干净待用。
（2）老鸽子杀好洗净，剁去鸽子头和颈部不要，其余部分斩成小块或整只炖均可。
（3）把处理好的鸽子放在开水里焯一下，并加大约5ml料酒和几片生姜去腥味，煮去血沫后捞出鸽子待用。
（4）把焯过水的鸽子放在砂锅里，加生姜片、香菇、枸杞子、大枣和西洋参片，再加入适量清水小火煲汤2～3小时，加适量盐调好味道就可以了。
点评：鸽子汤非常鲜美，滋补养生功效也很好。寒冬喝鸽子汤，可增强体质，改善血液循环，更好抵抗寒冷。
3、乌鸡红枣枸杞汤
食材：乌鸡、红枣、枸杞、板栗肉、生姜
做法：
（1）将乌鸡切成块放入水中焯一下捞出，洗净表面的脏物。
（2）另起一锅，将乌鸡肉放入，加足量的水，放入生姜。
（3）煮开后，转小火，炖一小时，加入板栗肉、红枣、枸杞，小火煮20分钟左右，加入适当的调料即可。
点评：春节,亲人团聚的饭桌上怎能少得了美味鸡汤。过年吃鸡,因为“鸡”字,通“吉”字,也通“祭”字,适合过年吃的。虽然很多人觉得鸡汤有点腻，但过年喝鸡汤还是很流行的，尤其是以前，过年一定会用整鸡熬鸡汤。而且，鸡汤味道鲜美，营养丰富，还有温阳补气，增强免疫力的功效，号称冬季第一汤。寒冷的冬季，举家团圆的日子，喝上一口美味的鸡汤，真是老少皆宜的美味。
4、羊肉汤
食材：羊肉、山楂、枸杞、核桃、盐。
做法：
（1）羊肉浸泡水中一小时，泡去血水。
（2）羊肉切块，继续浸泡十分钟。控干水分。
（3）砂锅放水，将羊肉块放入其中。
（4）水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
（5）放入山楂、枸杞、核桃(提前洗净)。
（6）小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
点评：过年喝点羊肉汤，能御寒补身体，非常适合年夜吃的一道汤。
5、肉丸汤
食材：猪肉、菠菜、鸡蛋清、鸡蛋黄、高汤、色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：
（1）猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。
（2）将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。（或者用炸好的肉圆子也可以）
（3）另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。
点评：相信很多人家里年前都会炸些肉圆子，肉圆子还可用来做汤哦。年夜饭喝上碗肉丸汤，那口感美滋滋的。
流产后可以吃鸽子排骨吗
答流产后可以吃鸽子排骨。
由于在人流后身体比较虚弱，而且人流手术时会有明显的阴道出血反应，所以在人流后需要通过补充高蛋白类的食物，来促使身体元气的恢复。
因此在人流后通常可以煲乌鱼汤、鲫鱼汤、排骨汤，以及鸽子汤或者是乌鸡汤，这些都是比较好，特别适合人流术后食用。既可以补充身体的蛋白质，又可以促进身体的恢复，而且清淡并容易消化吸收。
下面来看一款鸽子排骨汤的做法。
玉米排骨乳鸽汤做法
原材料：乳鸽1只，猪排骨200克，玉米一个。姜适量
调料：盐2克
做法：
1、将乳鸽切去脚。
2、洗净乳鸽。
3、将猪排骨洗净，玉米切段。
4、将乳鸽、猪排骨同放入滚水锅中煮5分钟。
5、放入水中过凉。
6、锅内添水煮沸加入玉米，放入乳鸽。
7、放入猪排骨。
8、放入姜煮滚。
9、盖上盖子慢火煲3小时。
10、加盐调味即成。
青春小妙招：炖汤时要冷水下锅，慢慢加温，蛋白质才能够充分溶解到到汤里，汤的味道会更鲜美。
鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。
排骨的营养价值有以下几点：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
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