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有哪些清淡无油水的食物？
优质回答银耳莲子羹
原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。
制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。
沙拉蛋
材料：鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1个，火腿250克，小黄瓜2根
调味料：盐1/2小勺，沙拉酱适量
做法：马铃薯，胡萝卜，去皮洗净，切片，蒸熟，捣成泥状
小黄瓜用盐搓洗，烫一下即捞出，浸泡于冷开水，待凉，切片
火腿切丁，煮蛋，切片
马铃薯，胡萝卜，火腿，黄瓜拌匀，排上蛋，挤沙拉
酸辣萝卜丝
主料 白萝卜300克。辅料 香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。 2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
冬瓜虾米汤
[用料]冬瓜500克，虾米20克。
[制作]
将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净。起油锅放入冬瓜稍炒后，放虾米，加清水适量煲熟后，调味食用。每天1料。
[功效应用]清暑祛湿、利尿。用于暑天四肢困倦者，亦可作为夏日家庭便菜。
菜 名： 紫菜卷
主 料： 紫菜，赤肉，白肉，虾仁，笋，水发香菇
配 料： 老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖
做 法： “紫菜卷”的馅料为赤肉200克、白肉50克、虾仁200克、笋50克、水发香菇50克，将赤肉切成幼粒，加入适量精盐，放盆中顺同一方向搅拌至起劲，再加入同样切成幼粒的白肉粒、虾肉粒、笋粒、香菇粒，调入适量老抽、蚝油、味精、胡椒粉、白糖，搅拌均匀，再投入白肉粒和适量猪油，再搅拌均匀即成。将制成馅料放紫菜上，卷成直径约2.5厘米的长卷，上蒸笼蒸熟，待凉后切成约2厘米的小段，吃时再上蒸笼蒸热即成。
北芪生鱼汤
主 料： 北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。
做 法： 1、北芪、红枣洗一洗。
2、生鱼宰后洗净，抹干水。
3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。
特 点： 北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。
凉拌茄子
1、茄子洗净从中间竖切为二，上蒸锅蒸熟蒸透晾凉撕成小块。
2、大蒜去皮捣碎成泥，加盐、鸡精、酱油拌匀。
3、将茄子、蒜泥加芝麻酱拌匀即成。
凉拌芦笋茄泥
芦笋、茄子 ,熟肉松 .盐、蚝油、白糖、酱油、鸡精、胡椒面、蒜茸、香油、清水
1、将芦笋去老皮洗净，茄子洗净去皮切成片，蒸熟取出捣烂待用；
2、坐锅点火倒少许油，放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出，留下少量油倒入适
量高汤，再依次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖，待汤烧开后放入芦笋，煮熟后捞出放
在盘中切成块；
3、在高汤内依次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起搅拌均匀，盖在芦
笋上，再撒上少许肉松即可。
烤椒双脆
原料：鲜鹅肠100克 鸭肝100克 小青椒200克 姜片10克 葱节30克
精盐、料酒、酱油、醋、味精、红油、香油各适量
制法：
1鲜鹅肠洗净，切成3．5厘米长的节，下入汤锅中焯至断生捞出；鸭肝切成麦穗片，用姜片、葱节、料酒腌渍片刻后，亦入汤锅中焯至断生捞出；小青椒用铁签穿好，上火烤熟后，取下撕成丝。
2将鲜鹅肠、鸭肝、小青椒装入盘中，淋上用精盐、酱油、醋、味精、红油、香油等调成的味汁，拌和均匀即成。
喜庆凤尾腰花
原料：猪腰2个 姜片20克 葱节50克 鲜花椒10克 小米辣30克 野山椒20克 泡辣椒20克 西芹50克 香菜15克 八角1枚 桂皮3克 熟咸蛋黄1个 精盐、胡椒粉、料酒、葡萄酒、生抽、鸡精、味精、醋、鲜汤、香油、精炼油各适量
制法：
1猪腰治净，切成凤尾片，冲净血水后，再用姜片10克、葱节25克、鲜花椒3克及精盐、料酒等腌渍片刻；小米辣、野山椒、泡辣椒均切细；西芹切象眼片；香菜切节；熟咸蛋黄压成泥。
2炒锅上火，放入精炼油烧热，投入剩余的姜片、葱节、鲜花椒及小米辣、野山椒、泡辣椒、西芹、香菜、八角、桂皮、熟咸蛋黄炒香，烹入葡萄酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉、生抽、鸡精，熬至充分出味后，打去所有料渣不用，再调入味精和醋，淋入香油，即成味汁，起锅装入容器中。
3将凤尾腰花入沸水锅中汆至断生后，捞出投凉，再放味汁中浸泡约1小时，捞出装盘即成。
珊瑚白玉卷
原料：去皮冬瓜500克 冬笋75克 去皮青笋75克 大红椒1个听装玉米粒、花生米、煮熟的青豆各20克 野山椒50克 小米辣25克 鲜花椒5克 干葱1个 柠檬半个 胡萝卜50克 西芹50克 香菜15克 姜片10克 葱节30克 八角1枚 桂皮3克 精盐、白糖、白醋、味精、香油、葱油、番茄沙司、千岛汁各适量
制法：
1野山椒、小米辣去蒂切小节；干葱去皮剖成两半；柠檬去皮取净肉，与胡萝卜一起绞成茸；西芹切象眼块，香菜切节。然后将上述原料装入容器中，加入姜片、葱节、八角、桂皮，掺入凉开水再调入精盐、白糖、白醋、味精等，即成味汁。
2将玉米粒、花生米（去皮）、青豆等放入味汁中浸泡2～3天；将冬瓜切成极薄的大片，入沸水锅中汆一水，捞出放入味汁中浸泡20分钟；冬笋切成片，入沸水锅中汆一水，捞出放入味汁中浸泡90分钟；青笋切成片，用盐稍加腌渍后，冲洗干净，放入味汁中浸泡90分钟；大红椒去蒂去籽，放入味汁中浸泡90分钟，捞出切成丝。
3将冬笋片、青笋片、红椒丝用冬瓜片裹起成卷，然后整齐地摆入盘中，另将泡入味的玉米粒、花生米、青豆及野山椒、小米辣、鲜花椒、干葱等捞出绞成茸泥，然后调入香油、葱油、番茄沙司、千岛汁等成味碟，随前面裹好的珊瑚白玉卷上桌蘸食，即成。
橙皮白菜
原料：白菜帮500克 鲜橙皮100克 白糖、白醋、白酱油各适量
制法：
1白菜帮洗净，撕去老筋，切成6～8厘米长的丝；鲜橙皮洗净，切为细末。然后将白菜丝和橙皮末一并装入盘中。
2将白糖、白醋、白酱油在碗里调匀成味汁，然后淋在盘中的白菜丝和橙皮末上，拌和均匀即成。
乡村牛肉
原料：黄牛腱子肉350克 香芋150克 姜片10克 葱节30克 香菜15克 花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、白蔻各少许 精盐、料酒、白糖、味精、野山椒水、泡菜盐水各适量
制法：
1牛腱子肉洗净，入冷水锅中烧沸后，捞出并倒掉锅里的水。锅中重新掺水烧沸，加入姜片、葱节、精盐、料酒及用花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、白蔻包成的香料包后，再将牛肉放进去卤熟后捞出晾凉；香芋刮洗净，切成薄片，入沸水锅中汆熟后捞出；香菜择洗净。
2取野山椒水、泡菜盐水、白糖、味精等在容器中调成味汁，将牛肉放入味汁中浸泡至入味后，捞出切成薄片，再将香芋片装入鲍鱼盘中垫底，上面摆牛肉片，最后淋少许浸泡牛肉的味汁并撒上香菜，即成。
桂花豆腐
原料：日本豆腐3支 松花蛋蛋白2个 熟咸鸭蛋黄2个 香菜15克 精盐、白糖、味精、美极鲜酱油、香油、鸡汤各适量
制法：
1日本豆腐切成4厘米长的圆柱形，用小羹匙在上面挖出一个2厘米深的窝；松花蛋蛋白切成颗粒，用精盐、味精和香油拌匀，即成松花馅；熟咸鸭蛋黄压成泥；香菜洗净切末。
2炒锅上火，注入鸡汤烧至微沸，调入精盐、料酒，将豆腐下入锅中略烫后捞出，沥干水分，再将松花馅瓤入豆腐窝内，上面盖上咸蛋黄泥，并撒上香菜末，即成桂花豆腐，随后整齐地摆入玻璃盘中，再浇上用精盐、白糖、味精、美极鲜酱油、香油、鸡汤等调成的味汁，即成。
冰镇四味海螺
原料：干制海螺片450克 老母鸡半只 猪棒子骨1000克 精瘦肉300克 广红萝卜150克 白萝卜150克 姜片20克 葱节50克 精盐、玫瑰露酒、味精、鲜汤、香油、碎冰各适量 红油味碟、姜汁味碟、剁椒味碟、芥末味碟各1个
制法：
1海螺片洗净，放入温水中泡发5～6小时后，取 出撕去筋膜，除去杂质洗净，再用纱布包好；老母鸡和精瘦肉洗净，棒子骨洗净敲破，再分别入沸水锅中汆一水捞出。
2将老母鸡、棒子骨、精瘦肉装入锅中，加入姜片、葱节，再放入海螺片，掺入鲜汤，上火烧沸即撇净浮沫，然后调入玫瑰露酒，转小火烧3～4小时，至海螺片质地柔嫩、富有弹性时，捞出冲净油沫，改刀成4厘米长、2．5厘米宽的片。
3炒锅上火，掺入清水，调入精盐和玫瑰露酒，烧沸即下入海螺片汆一水捞出来，再放入冰水中浸泡；广红萝卜和白萝卜刮洗净，再切为细丝，也放入冰水中浸泡。
4将碎冰打成粉末状，装入玻璃盘中，再蒙上保鲜膜。接着在玻璃盘四周间隔摆上广红萝卜丝和白萝卜丝，盘中间则放上海螺片，稍加点缀后，即可随四种味碟上桌蘸食。
姜汁菠菜
新鲜菠菜600克，熟广式香肠20克，熟香菇20克，鸡蛋糕20克，冬笋20克，鲜姜15克。
调料 香油10克，精盐8克，味精2克。
制法 1、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内稍烫捞出，摊开晾凉，切成黄豆大小的丁，挤干水分，放入盘内。2、将香肠、香菇、鸡蛋糕、冬笋均切成黄豆大小的丁，分别放入沸水锅内烫一下，一并倒入菠菜盘内，加入精盐、味精拌匀。3、把鲜姜去皮切成末，用热香油炸一下，倒入菠菜内拌匀，放入盘内即成。
拌瓜皮
先将西瓜瓤舀出，取瓜皮削去青皮和带红壤的内皮，撒上一点盐放冰箱稍淹一小时。取出瓜皮用水洗后切丝挤去水分，放少许盐、味精、糖、香油（爱吃辣的可放花椒辣椒油）拌匀即可。
此小菜具有清火祛热、利尿美颜功能。另一点还兼具废物利用节约经费好处。
沙拉蛋
材料：鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1个，火腿250克，小黄瓜2根
调味料：盐1/2小勺，沙拉酱适量
做法：马铃薯，胡萝卜，去皮洗净，切片，蒸熟，捣成泥状
小黄瓜用盐搓洗，烫一下即捞出，浸泡于冷开水，待凉，切片
火腿切丁，煮蛋，切片
马铃薯，胡萝卜，火腿，黄瓜拌匀，排上蛋，挤沙拉
酸辣萝卜丝
主料 白萝卜300克。辅料 香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。 2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
凉拌金针菇
金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝
两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝，然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟，最后把金针菇下去炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，Q，滑，香、咸、辣、甜各有天下
凉拌西芹
西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的方法：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），将剥好皮的西芹切段（不可切太短），装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
胃肠道功能紊乱的饮食
优质回答一、适宜肠胃功能紊乱患者吃的食物：
1)注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等。每餐最好吃2--3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。
2)注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌消化。
二、不适宜吃的食物：
要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
三、食疗方【四神腰花】
配方：猪腰子儿或羊腰子儿1对，补骨脂10克，肉果10克，花椒10克，八角茴喷鼻10克。
制法：将猪腰子儿去筋膜，切块划细花，与剩下四味加水数量适宜，煮半小时，再放食盐少许，煮10分钟即可。
功能：温肾壮阳，固肠止泻。
用处：逐日1次，吃腰花，不喝汤。
【豆蔻白馍】
配方：白豆蔻15克，面粉1000克，酵面50克。
制法：白豆蔻研细末。面粉加水发面，揉匀，待面发好后，插手碱水数量适宜，撤入白豆蔻粉末，用力揉匀，做成白馍蒸熟。
功能：温中健脾，理气止痛。
用处：可做早饭主食。
【芡实薯蓣粥】
配方：芡实、干薯蓣片各30克，江米50克，白砂糖数量适宜。
制法：芡实、薯蓣、江米同煮成粥，加糖调味。
功能：补脾益气，固肾止泻。
用处：可作迟早饭食用。
【荔枝粥】
配方：干荔枝肉50克，薯蓣、莲子各10克，粳米100克。
制法：先将干荔枝肉、薯蓣、莲子洗净，加水数量适宜共煮，至莲子软熟，再插手粳米，煮成粥。
功能：健脾补肾。
用处：逐日1次，作晚餐食用。
【薯蓣粥】
配方：薯蓣(研泥)100克，羊肉(煮熟取出研泥)100克，粳米250克，羊肉汤数量适宜。
制法：将粳米加羊肉汤、清水数量适宜，煮成粥，再放入羊肉泥、薯蓣泥稍煮调味即可。
功能：温补脾肾，涩肠止泻。
用处：可作迟早饭或作点心食用。
【参枣大米或小米做成的饭】
配方：党参10克，大枣20个，江米250克，白糖50克。
制法：将党参、大枣泡发煮半小时，捞出，汤备用，江米蒸熟，把枣摆在上边，再把汤液加白糖煎熬成黏汁，浇在枣饭上即可。
功能：补气健脾益胃。
用处：作主食食用。
哪些食物酸辣开胃解油腻，10分钟搞定，比红烧肉还香呢？
优质回答夏季长期待在厨房里面做吃的，等做了基本上早已没胃口了。因此夏季要想胃口好，得挑选方便，并且能让你食欲大开的食材来做。鲜面条便是相当不错的挑选，作法简易，味儿转变多种多样，并且面点很容易被人体所消化，不论是肠胃虚弱的老年人还是孩子，都能够服用。夏季高温天气，鲜面条就想那样吃，香辣健脾开胃解油腻，10min解决，比红烧排骨还香。
但是夏季挑选面条的吃法还是得有一定的不一样，要是此刻来一碗水煮面，还没开始吃，就觉得整个人处在洗桑拿的情况里边，那样毫无疑问吃不了两口就不想吃了。因此今天要分享一个尤其合适盛夏的，鲜面条好吃的做法。特别简单，10分钟左右就可解决，香辣健脾开胃又提味，大人小孩都喜欢吃。下边就跟着亲手做吧，喜欢的朋友还可以赶快收藏起来，回家了试一下哦。
【香辣凉拌面】
一，食物：鲜面条1把，青瓜一根，香莱2根，小香葱2根，辣椒粉1勺，花生仁1勺，蒜5瓣，花椒面小勺，生抽酱油1勺，醋1勺，芝麻1勺，植物油适当。二，香辣凉拌面的做法：1.将每一个原材料都备好，将青瓜清洗干净，随后切成细丝装进盘内。蒜头剁碎蒜泥，香莱切割成段儿，小香葱清洗干净后切割成葱段预留。如果喜欢有花生仁粉末状口味的好朋友，可以把花生仁用擀面杖捣烂后，再放进里边哦，我本人比较喜欢花生仁整颗的口味，所以才立即放的颗粒物了。2.提前准备一个碗，逐渐调料，放进辣椒粉，1勺蒜泥，1勺芝麻，1勺葱段，小勺花椒面，随后烧些滚油，淋在上，充足激起出食物的香气。先拌匀，然后开始调料，1勺生抽酱油，1勺醋，小勺白糖，小勺盐，再次拌匀预留。
3.起一锅，里边放进适当的冷水，先把水烧开，并把鲜面条放进来，把鲜面条先煮开。随后提前准备一盆凉开水，把鲜面条过一下凉开水，能够避免鲜面条黏连，也可以让鲜面条吃起来更为筋道可口。4.取一个大些的碗，把鲜面条盛入碗里，随后放入香莱段，黄瓜丝，花生仁，也有刚调准的料汁，一起拌匀就能够开吃了。5.酸菜健脾开胃的凉拌面条就搞好了，方便又快手视频，彻底无需承受夏天厨房里面的炎热。吃上一碗，整个人感觉清新又舒适，特别是夏季没有胃口的时，来上那么一碗，确实太好吃了。
小提示
今日给大家分享的这一香辣凉拌面的做法就结束啦，只需要10分钟左右就可解决，不论是早饭或是晚饭，方便又美味可口。懂得了这一作法，厨房小白也可以简易作出好吃的面食哦，再也不需要每日点外卖或是下馆子了。这一拌凉菜汁的做法，懂得了不仅可用于拌面条，凉拌菜都是非常好吃哦。家里有老人或是孩子的好朋友，能够常做面条来吃哦，不仅方法简易，并且鲜面条很容易消化，对他的身体是特别有帮助的。
明白腰花粉末做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击探索吧的其他栏目。
