今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红枣玛芬蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
红枣红糖马芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案用料
低粉 180g
泡打粉 5g
蛋全液（大概两个鸡蛋） 100g
牛奶 60g
黄油（液化） 80g
红枣颗粒（就是自己切的红枣粒，也可某宝买红枣粉或红枣香精，可是自己吃觉得不加香精更健康） 适量（个人喜欢）
朗姆酒（可加可不加） 5g
糖粉 60g（更加个人喜甜的程度）
红枣马芬蛋糕的做法
蛋液、牛奶、朗姆酒、糖粉(糖粉分两次加入）一起倒入盆里，用电动打蛋器搅拌均匀。
将过筛后的低粉、泡打粉、红枣粒加入做法1的蛋液里，用刮刀慢慢搅拌约1分钟，至没有白色粉末和颗粒为止。
然后往粉浆里慢慢加入黄油，并用电动打蛋器慢速搅拌2分钟。
然后用刮刀刮底，确保均匀搅拌，再用打蛋器中速搅拌30秒。
烤箱提前预热到160度。
粉浆装入裱花袋（这是为了更方便地挤到蛋糕杯里，没有裱花袋，直接用勺子倒入也可以），挤到马芬杯里大约7分满（如果想最后加奶油装饰的话，挤到大约5分满就可以了）
入烤箱，烤箱上下160度，烤25分钟左右就完成了。
红枣红糖马芬蛋糕怎么做？
最佳答案用料
红枣干（去核）150g
红糖75g
低筋面粉250g
玉米油（无味道的植物油就可）70g
鸡蛋2个
水200g
泡打粉12ml
盐一小撮红枣红糖马芬的做法 红枣干（去核）放料理机打成碎末
泡打粉和低筋面粉混合均匀
把全部液体材料、红枣末、红糖混合至红糖融化后，筛入低筋面粉和泡打粉混合物，轻轻翻拌至无干粉即可
混合好的面糊分装至小纸杯（用裱花袋较方便）（用量刚好烤满菜谱图的一烤盘20个小马芬）
200度预热烤箱5分钟，200度上下火中层15分钟左右即可（如果比我的个头大，可以适当延长时间，用牙签插入马芬内部，拔出后无面糊粘连即可）
小贴士
由于最近都在减肥……于是……咳咳 所有材料总热量约2363大卡，总共20个，每一个热量118大卡。
烤蛋糕可以不加泡打粉吗？加泡打粉的作用是什么？
最佳答案烤蛋糕可以不加泡打粉吗，加泡打粉的作用是什么？我的回答是：制作蛋糕可以不放泡打粉，加泡打粉的作用是增加蛋糕的蓬松度，蛋糕中加入泡打粉主要是指重油蛋糕类。并不是所有的蛋糕都适合放泡打粉，泡打粉是一种碱性食品添加剂。放在蛋糕中会让蛋糕更加蓬松。
====红枣马芬蛋糕====
【制作配方】：黄油100克，低筋面粉92.5克，鸡蛋两个，白砂糖40克，泡打粉3克，红枣10颗，白兰地酒适量。
【制作方法】：
1.黄油室温化软备用，低筋面粉和泡打粉一起过筛，红枣最好选择大一点的，红枣去核，在切成红枣丁，把切好的红枣丁放进小碗中，倒入适量的白兰地酒搅拌均匀，让红枣丁充分的吸收白兰地酒的香味，寖泡10分钟左右再搅拌一次。让红枣丁把白兰地酒吸收干净。
2.室温化软的黄油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发，把黄油打成乳白色，打发一定要均匀，不能有黄色的黄油块，黄油打发后加入鸡蛋搅拌至黄油和鸡蛋完全融合，黄油中的白砂糖完全融化。再加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，最后加入寖泡好的红枣丁搅拌均匀。
3.把搅拌好的蛋糕面糊装进裱花袋，挤入玛芬杯模具中，烤箱预热180度，放入烤箱最下层，烤18分钟左右，如果用纸杯烤需要增加烤制时间，增加至25分钟左右。烤至蛋糕表面金黄即可，红枣马芬蛋糕是重油蛋糕的一种，需要在制作过程中加入泡打粉，外表酥脆内部松软非常好吃。
【小提示】：
1.加入泡打粉的蛋糕大多是重油蛋糕，如果不想加入泡打粉，就要确保黄油被打发，如果黄油没有被完全打发，蛋糕中就没有蓬松的介质了，如果在不放泡打粉烤出来的蛋糕就会很硬。重油蛋糕中不用加泡打粉的就是布朗尼蛋糕，因为布朗尼蛋糕中油脂用量非常多。
2.制作蛋糕如果是海绵蛋糕在厨房中制作需要放的是蛋糕油，如果制作的是戚风蛋糕制作时放的是塔塔粉，不同的蛋糕放的食品添加剂不同，并不是所有蛋糕都要放泡打粉。塔塔粉虽然也是碱性食品添加剂，但是塔塔粉的碱性要比泡打粉小很多。在家制作蛋糕可以什么添加剂都不放，这样才健康。
麦芬能用普通面粉做吗
最佳答案可以啊，推荐做法：
麦芬蛋糕
材料：
普通面粉100克，白糖30克=2大勺，泡打粉6克=1.5小勺，盐1.5克=1/4小勺，鸡蛋30克=小柴鸡蛋，牛奶80毫升，玉米油30克=2.5大勺。杏仁、红枣、蜜红豆、葡萄干等适量。
步骤：
1、鸡蛋、奶、油打匀。
2、将面粉、糖、盐、泡打粉干性材料混合均匀，过筛最好。
3、将1倒入2中，混合至干性材料湿润即可。不要过多搅拌。
4、倒入模具1/2满、烤箱预热180℃5分钟后，加热烤15分钟左右，以牙签扎入出来后光滑不带面糊即可。
小贴士：
1、如果想颜色好看，可以再只选上层火加热几分钟。
2、如果用微波炉加热，只需一分钟即可。
希腊酸奶麦芬
用料
普通面粉 350克
可可粉 1汤勺
盐 一小撮
小苏打粉 1茶匙
烘培粉 2茶匙
白砂糖 200克
鸡蛋 4个
植物油 180毫升
希腊酸奶 275毫升
黑巧克力豆 150克
碧根果 一杯
植物油巧克力碧根果希腊酸奶麦芬的做法
1 预热烤箱至180度，碧根果在平底锅内小火煎出香味，放凉备用
2 除碧根果以外所有的干材料，全部筛细混合均匀
3 将所有湿材料，在大碗里混合均匀
4 轻轻的步骤2和3均匀，不要过度搅拌
5 碧根果，巧克力豆混入步骤4里
6 每个马芬纸杯里装到8分满
7 进烤箱烘烤25至28分钟，或者麦芬表面隆起，牙签戳进去拿出来后干净就可以了
小贴士
原配方里用的是酸奶油，由于希腊酸奶跟酸奶油的质地以及浓稠度很接近，所以我按照原比例直接替换了。
如果家里没有酸奶油，或者希腊酸奶，那么一定要选择质地最最浓稠的酸奶。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对红枣玛芬蛋糕的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。
