今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊圆茄子做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茄子炒肉如何做？
最佳答案茄子炒肉是一道家常美食，做法简单，味道美味。下面是制作茄子炒肉的步骤：
所需材料：
- 茄子1个
- 瘦肉或者五花肉100克
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、糖、鸡精适量
- 生粉（可为玉米淀粉或小苏打粉）适量
步骤：
1. 茄子去皮切块后，放入盐水中浸泡片刻，去掉水分。
2. 将瘦肉或五花肉切成丝，加入姜末和蒜末腌制。
3. 长时间的腌制可以提高菜品口感，但也可以根据自己的喜好来决定腌制时间的长短。
4. 锅中倒入油，将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色。然后将其盛出备用。
5. 在同样的锅里再次加入适量的油，放入茄子块翻炒。等到茄子变软之后加入少量水，在锅中焖一会。
6. 等到水分蒸发干之后，将肉丝倒入一起翻炒几下。为了让茄子和肉的口感更好，可以使用少量的生粉调味。
7. 加入盐、生抽、糖、鸡精等调料，根据个人需要适当调整味道即可出锅。
温馨提醒：
1. 茄子切块后最好浸泡在盐水中，然后洗净沥干，这样不仅可以去除其苦涩味，还能使其更加鲜美可口。
2. 肉丝的腌制时间不能太久，否则会影响到菜品的口感。
3. 翻炒时要注意火候, 不能炒过度以免茄子变得过于软烂。
茄子炒肉拌面做法？
最佳答案主料
茄子500克，
猪肉100克，
辣椒200克，
辅料
食用油适量，
大蒜15克，
酱油20克，
盐少许，
面条300克，
1. 锅里烧开水，先把面条煮好，煮好后立刻捞出来投入凉水中，把面条反复冲洗，直至完全凉透。
2. 大蒜切片，炒锅油热后放入大蒜片爆香。
3. 茄子切丝。
4. 猪肉切丝，爆香后先炒猪肉，再加入茄子翻炒至变色变软。
5. 辣椒切丝。
6. 再加入辣椒翻炒均匀，调味出锅。
平茄炒肉的做法？
最佳答案【原材料】
嫩茄子（2条）
五花肉（1小块）
红泡椒（15克）
大蒜（几颗）
鲜香菇（1个）
植物油（适量）
干淀粉（少许）
水淀粉（适量）
【调味料】
白醋（少许）
酒（少许）
白糖（少许）
老抽（2克）
生抽酱油（2克）
食用盐（0.5克）
红油豆瓣酱（1勺）
详细步骤如下
【1】首先我们准备嫩茄子2条,去头之后再切成大小均匀的滚刀块备用，将茄子放入盆中下一步开始处理。
【2】首先在盆中加入少许的白醋。
【3】再加入少许的干淀粉搅拌均匀备用，加白醋淀粉搅拌的目的是防止变色和减少茄子的吸油量。
【4】下一步开始准备辅料，准备五花肉1小块去皮之后剁碎备用，同学们最好选择半肥瘦的五花肉再剁细一些，这样才能体现肉末的肉香味
【5】准备红泡椒15克切碎之后放入碗中备用，准备大蒜几颗剁碎备用，准备鲜香菇1个切碎备用。
【6】碗中再加入红油豆瓣酱1勺搅拌均匀备用，肉末加辅料和豆瓣酱搅拌的目的是让其提前入味
【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油。
【8】然后开大火将油温烧至6成热，油温6成热之后将处理好的茄子下锅，然后开中火将茄子炸熟炸透，
【9】茄子炸熟透之后倒出控油备用。
【10】然后直接将搅拌好的肉末下锅开中火爆香，同学们途中必须勤加翻炒否则会粘锅。
【11】然后中途再加入少许白酒去腥。
【12】肉末爆香之后加入老抽2克调底色。
【13】调好底色之后加入适量的清水开大火烧开。
【14】大火烧开之后开始调味，锅中加入少许白糖提鲜，加入食用盐0.5克，加入生抽酱油2克。
【15】调好味之后将炸好的茄子下锅翻炒几下。
【16】然后加入适量的水淀粉将汤汁收浓，最后翻炒均匀即可出锅装盘。
花茄子炒肉？
最佳答案用料：茄子 2个，五花肉 随意，老抽 2勺，生抽 2勺，糖 1小小勺，蒜瓣 5-6瓣，葱花 适量，姜 2片，盐 适量，黄豆酱 1大勺
方法步骤：
1.茄子，削皮，切条滚刀块。
2.准备适量的五花肉，切片，稍微薄一点好吃，炒王脆脆的口感，搭配茄子软软糯糯。
3.锅里放油，油温78成热吧，下茄子，收中小火炸一会儿，看着软软的就行了，捞出来控油，可以盘子里垫几张吸油纸，没有的就纸巾就行。
4.锅里不加油，把五花肉放进去煸，煸一会儿会出油的，然后感觉有点微焦了就把切好的姜蒜末（喜欢吃辣的可以放辣椒粒之类的）倒进去翻炒，这个时候可以加黄豆酱或者豆瓣酱，然后倒进茄子，翻炒，怕干的可以加小半碗水。
5.撒上葱粒，出锅。
肉炒圆茄子怎么做好吃？
最佳答案第一步：将肉洗净，然后放入碗中，倒入适当的料酒和姜片，抓均匀，开始腌制，腌制的时间大约为20分钟。将茄子洗净 ，切好，装入碗中，倒入适当的清水，加一勺盐，放置一旁浸泡，浸泡大约为15分钟。将辣椒和葱姜蒜一起洗净，根据自己的爱好来切好，装入碗中备用。

第二步：热锅 ，锅中倒入大量的油，等油温到达一定程度的时候，放入茄子炸，将茄子炸软捞出装入碗中备用，这个过程大约5分钟的时间，不要炸太久。将锅中多余的油倒出，留少许的油即可，倒入姜蒜爆炒，爆炒几秒钟的时间就会爆香，将腌制好的肉倒入锅中翻炒，炒至变色后，加入豆瓣酱一起翻炒。

第三步：倒入辣椒，和肉一起翻炒5分钟，加入茄子一起翻炒。加入适当的盐，翻炒均匀后，加入适当的生抽和老抽，接着翻炒，在翻炒的时候，要注意好火候。加入辣椒粉，鸡精一起翻炒2分钟的时间，就可以出锅装盘，撒些葱花。这样一道美味的茄子炒肉就已经做好了。
从上文内容中，大家可以学到很多关于圆茄子做法大全的信息。了解完这些知识和信息，探索吧希望你能更进一步了解它。
