今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊瘦肉用什么酱做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酱猪肉的制作方法窍门
优质回答猪肉 我用的10斤
葱半棵、姜、蒜1头 适量
香叶、小茴香、辣椒、调料包 适量
料酒、酱油、老抽、盐 适量（根据个人口味）
花椒、大料 适量
酱猪肉的做法
把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。
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水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。
重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。
炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉的多少自行增减）再炖半个小时，用筷子扎肉可以轻松穿透即可。
我家喜欢上色较深的肉，所以老抽功不可没。
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把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀，（我加了少许生抽提味儿，味道够咸可以不加，也可以加入酱肉的汤）无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司，都非常香～
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我还用了一斤肥肉炼了点猪油，以后没准用得上哦～
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一斤肥肉炼出这么多猪油，我得用到啥时候呀？可以冷冻保存吗？
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怎样做酱肉猪好吃又简单
优质回答酱猪肉：主料：猪肉5000克辅料：葱50克 姜50克调料：酱油1000克精盐200克 药料
酱猪肉的做法
1、将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固;
2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹筷子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
希望得到你的
酱猪肉的做法
优质回答酱猪肉的做法
下面为大家带来上海酱猪肉的做法，辣妈们赶紧学起来哦！味道非常不错的'哦！
酱猪肉所需材料
原料：猪肉
辅料：砂仁，玉果，草果，丁香，小茴香，白芷，肉桂
配料：盐，酱油，姜，葱
酱猪肉的做法
1、把猪肉洗干净，切大块，放入锅里，加水烧开，捞出放入凉水中浸泡至凉，洗干净备用。
2、把姜拍松，葱切段，把砂仁、草果、玉果、小茴香、丁香、肉桂和白芷用纱布袋装好。
3、在锅放入适量清水，放入纱布袋，再放入猪肉、盐、酱油和姜葱，大火烧开，再用小火焖至熟，把猪肉捞出切片装盘，淋上汤汁即可。
酱猪肉小贴士
可以把药材全部碾成粉末，这样煮的时候更容易出味。
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酱猪肉的制作方法
优质回答酱香猪肉
“做酱肉的调味料很关键，其中黄酒和话梅是这道酱肉美味的关键食材，缺一不可，而且最后的环节中还要将汤汁收浓，只有这样做出来的酱肉酱汁才会有浓郁的酱香味，而且肉质软烂，吃上一口满口留香，绝对是那种吃过一次就让你回味无穷的味道。喜欢你就试一试吧！”
用料
主料
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猪肉(后臀尖)2500克
辅料
黄酒
100毫升
生抽
150毫升
老抽
20毫升
冰糖
80克
话梅
50克
桂皮
少量
花椒
适量
香叶
少量
八角
少量
姜
50克
盐
一小勺
酱香猪肉的做法
1.
将带皮的新鲜猪肉洗净，用刀切成几小块，便于更好的入味，猪肉我买的是后丘部位的
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2.
准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中，这里用到的黄酒和话梅是不可缺少的
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3.
将猪肉放入高压锅中
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4.
将冰糖和话梅放入锅中
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5.
将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中
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6.
放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能用料酒
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7.
放入生抽和老抽，生抽我选用的是淡味的
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8.
然后放入一小勺盐，如果你用的不是淡味的生抽就要根据情况减少盐的用量
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9.
全部调味料放入后用手将锅端起来，晃动锅身让调味料和肉混合一下
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10.
然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟
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11.
将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些
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12.
留一小部分汤汁就可以了
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13.
猪肉凉后切片，然后装入盘中，一道香味浓浓的秘制酱猪肉很是美味呢
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酱香猪肉成品图
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烹饪技巧
1、猪肉要选用瘦肉较多的后丘部位或者里脊肉也可以；
2、调味料中黄酒和话梅是让猪肉好吃的关键性调味料，不能用料酒代替的；
3、猪肉用高压锅压熟之后汤汁要用炒锅收浓一些，这样肉才会入味的。
酱猪肉怎么做好吃 如何做酱猪肉
优质回答酱猪肉的美味自古以来就令人垂涎三尺，它的香浓柔嫩让人回味无穷。如果你也想亲手制作一份美味的酱猪肉，那么不妨跟着这份详细的指南，一步步揭开酱猪肉的制作秘诀！
选材和准备：
挑选一块肥瘦相间的猪五花肉，这样烤出来的酱猪肉肥而不腻，口感更加丰富。将猪五花肉洗净，切成小块，备用。
酱汁调配：
酱汁是酱猪肉的灵魂。在一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉、八角、桂皮、香叶等调味料，搅拌均匀，制成酱汁。
腌制入味：
将切好的猪五花肉放入准备好的酱汁中，充分搅拌，让每一块肉都均匀裹上酱汁。用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏腌制至少24小时。
烤制过程：
腌制完成后，取出猪五花肉，将其平铺在烤盘上。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约40分钟。烤制过程中，每隔10分钟取出烤盘，用刷子将酱汁刷在肉块表面，这样可以使酱猪肉更加香浓入味。
收汁提香：
当酱猪肉烤至表面金黄酥脆，用一根筷子戳下去不再有血水渗出时，即可出炉。将酱猪肉盛入盘中，将烤盘底部的酱汁倒入小锅中，开小火慢慢熬煮，收汁至粘稠。
装盘品尝：
将浓缩的酱汁淋在酱猪肉上，美味的酱猪肉就大功告成了！切成薄片，摆盘装盘，撒上葱花或香菜，就可以开动啦！
贴心小贴士：
腌制时间越长，酱猪肉越入味。
烘烤过程中，要随时调整温度和时间，以免酱猪肉烤焦或烤不熟。
酱猪肉可以搭配馒头、米饭、面条等主食一起食用。
剩馀的酱猪肉可以放入保鲜盒中，冷藏保存3-4天。
现在，你已经掌握了制作酱猪肉的秘诀，赶快动手试试吧！相信这份亲手制作的酱猪肉，一定会让你的味蕾得到极大的满足！
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。探索吧关于瘦肉用什么酱做好吃就整理到这了。
