今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊红焖肉的家常做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎么做红焖肉好吃
优质回答【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升、生姜、葱白。
【制作步骤】：
红烧肉
1：首先准备五花肉3斤切成小块，准备一根葱白切成条，生姜切成片作为备用。
红烧肉
2：下面我们来调一点酱汁，准备一个小碗，倒上生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升搅拌均匀即可。
3：在锅里倒上冷水，把五花肉放进去、加上葱段、姜片、料酒开大火把水煮开，水开后再煮4-5分钟出锅控干水分就可以（煮的过程中，上面就出现一些白沫，要记得把白沫都撇出来）。
4：另起锅，锅里不要放上食用油，把猪肉放进去煎一下，煎的两面是金黄色出锅。
红烧肉
5：在电饭煲里放上姜片、葱段，再把五花肉放进去，用筷子把五花肉铺平了，加上冰糖5-8粒，倒上搅拌好的料汁，盖上盖子按煮饭键，大约煮50分钟就可以出锅了。
红焖肉怎么做好吃，红焖肉的家常做法
优质回答用料
主料
五花肉500g
调料
食盐
适量
调和油
适量
红焖肉的做法
1.选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。
洗干净，待用。
2.切成大小均匀的块状态。
如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。
3.冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
4.等锅热起来，再翻炒五花肉。
放一小勺盐。
中火，翻炒。
5.炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。
也可以放我们客家的糯米酒。
6.放上一小勺的红粬，不能太多。
7.红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。
8.转瓦锅。此法是用瓦锅焖。
把肉的香焖出来。
如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。
红焖肉怎么做
优质回答红焖肉
原料：五花肉、葱、姜、干辣椒、秘制红烧汁、生抽、冰糖、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、五花肉清洗干净。
第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。
第3步、先把肉切成1.5厘米宽的长条，再切成小块。
第4步、切好的肉放盆中备用。
第5步、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，能慢慢把里面的血水煮出来，要是用开水，蛋白质预热凝固，血水就出不来了。
第6步、焯水时加入料酒去腥。
第7步、随着锅内水的温度增加，血沫慢慢出来了，用漏勺反复翻拌，让肉均匀受热。
第8步、焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。
第9步、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽，我用了炖肉包，就没放其他调料。
第10步、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制。
第11步、熬到冰糖融化，出现焦黄色。
第12步、下入葱姜辣椒，爆出香味。
第13步、下入五花肉。
第14步、反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。
第15步、炒好后加入秘制酱汁调色。
第16步、加入生抽。
第17步、炒出漂亮的颜色，要想红焖肉颜色漂亮，一定要炒到每块肉都上色后才加水。
第18步、把肉倒入高压锅里，加入料包和盐。
第19步、加入鸡精。
第20步、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影响口感。
第21步、大火煮15分钟。
第22步、出锅。
家常红焖肉怎么做好吃
优质回答用料
主料
五花肉
1斤
辅料
蒜
适量
黄酒
适量
食盐
适量
#红焖肉#的制作步骤
1. 选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着。锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去，翻炒，放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌。放一小勺白酒，去除肉的骚味。
2. 继续大火翻炒，放一小勺红粬，得均匀的洒在肉上面，盖上锅盖，焖煮两分钟。转煲，放一点白酒，小火。焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。
大师秘籍
1、切的肉，可以用热水过一下，也是能去除骚味的。
2、一定要瓦锅，才能将肉焖得又烂又香。
红焖肉的方法
优质回答主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量。
制作：1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌
匀，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
猪五花肉250克。冰糖、酱油、大料、盐、料酒、植物油、葱各适量。
制作：
1、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。
2、油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。
3、转中火焖3分钟至汤汁黏稠，加盐调味即可
五花肉、土豆、白糖、料酒、老抽、干辣椒3-5只、八角2小瓣、葱2根、盐。
做法：
1、五花肉切成小块；
2、高压锅烧热，放白糖2汤匙；
3、当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，把肉炒变色；
4、加入料酒，老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水，少放盐，先大火煮开，待安全阀冒气再小火十分钟就可以了，关火后不要打开锅，等高压锅不哧气的时候再打开即可。
葱1段姜3片、大料1、颗香叶1片、干红辣椒2颗、料酒适量、老抽适量、酱油适量、盐适量、糖适量、桂皮1小块。
步骤
1带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中
2放入葱,姜
3放入大料,香叶,桂皮,干辣椒
4倒入料酒,老抽,酱油
5加入盐,糖
6拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可
1. 五花肉切成麻将快，用生抽腌一下，黑豆事先用水浸泡两小时，姜切成几个小小块备用
2. 取一小平锅，热锅，少许油，把五花肉块分散码在锅内，煎出多余的油，然后把肉盛到高压锅内，加水没过肉大概三厘米的样子（总之水+肉不要超过高压锅内刻度的偏下的那个刻度，这样最安全！），把黑豆子捞起来倒入高压锅内，加老抽一汤匙，白糖三汤匙，姜块。大火烧开，盖上高压锅盖子，安全阀也套上去
3. 大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气，然后转小火10-15分钟（小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来）
4. 关火，等到锅内的压力下去，锅盖上的气压阀会自己掉下去，这个时候就可以开锅了（我比较急，一般是关火后，把锅端到水池里，开冷水轻轻冲锅盖，这样是强行降温，很快压力就下去了，但是没有使用过高压锅的同学，还是不要这样端，端不好听到滋气声，一松手摔了锅很危险的）
5. 压力下去后，开锅盖，看看豆子的烂软程度，一般这个时候已经烂了（这个时候尝一下味道，觉得盐味不够的，可以这个时候再加入盐，大概半汤匙就够了）开大火煮开。喜欢吃的烂的透点的，继续开中大火，炖一下，最后大火收汁就可以了。起锅的时候撒上芝麻就可以
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。探索吧希望红焖肉家常做法怎么做好吃，能给你带来一些启示。
