今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊什么炖菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
东北大炖菜有哪些？
最佳答案小鸡炖蘑菇
东北大拉皮
鲶鱼炖茄子
酱骨架
五香鸡肉卷
大骨棒
拔丝香蕉
大鹅炖酸菜
纸锅八珍菌
红血肠
火腿白菜
糖醋苦瓜
鱼头泡饼
木耳山药
烂糊白菜
拌肉皮丝
木须柿子
酥烂蹄筋
红烧鹿肉
肚岭香辣鱼
黄金肉丸
黄瓜羊肉
四喜烤麸
红烧狗肉
素双脆
蒜泥豆角丝
山水特色骨头煲
熘肥肠
姜葱煀鲤鱼
清蒸人参鸡
菊花肥肠
肘子肉拌黄瓜
凉拌青椒丝
青炖白菜
五香酱牛肉
清炸里脊
雪里蕻炖豆腐
软炸鱼
红桥羊肉
葱爆肉片
西红柿焖牛肉
猪肉炖粉条
赛过鱼
麻辣狗肉
焦炸瓜丝
白肉血肠
松仁香肚生菜包
糖醋黄瓜
炸芝麻虾
红椒炒腊肉
炒小豆腐
酸菜猪肉炖粉条
酸菜鱼
排骨炖油豆角
乱炖
火腿蚕豆
酸菜藕片
鲜蘑菇炖豆腐
鲫鱼过河
红烧肘子
腌雪里蕻
西红柿炒肉片
酸菜白肉
双菇青笋雪腐
松仁粉丝
山椒拌白肉
烤双方
干煎蒜子大虾
金香大蒜
关东煮
酸菜炖生熟肉
山珍炖猪蹄
家常豆角烀饼
小鸡炖榛蘑
东北酸菜
鸡粒雪菜炒豆干
芥末鸡条
桂花虾米炒粉丝
蟹粉辽参豆腐羹
鸭腰烧口蘑
三鲜鱼肚
麻酱紫鲍
酱瓜炒肉丝
炸香椿鱼
花瓜炖鸡
蒜瓣烧田鸡腿
葱油蚕豆雪菜
木樨柿子
干煸蘑菇松
蝶夹牛仔骨
喜庆头碗菜
扒大肠油菜
鸭血肥肠煲
盐水黄豆
彩珠牛宝
大肠生炒咸酸菜
烩酸辣干丝
鸡汁鱼肚
烹肫肝
赛熊掌
腐乳灼菜心
五味白肉
芋丝鹿排
水晶虾冻
红蘑木耳炒鸡柳
泡酸菜烧鸡
怪味白肉
冻豆腐炖鲢鱼
芙蓉鸡片
炝柿子椒
炭烧肉
酒炖肉炖豆腐
腊笋千张肉
茄汁草鱼片
凤尾桃花
翠筒酱烧肉
宝黄丝瓜
白玉甘甜姜薯
浓香鸡块
香菇干贝烩豆腐
金酥菜花
蒜烧平菇
牛膝蹄筋
高丽香蕉
薏米炖猪蹄
毛豆闹鸡
辣味肉皮冻
鸳鸯戏飞龙
香芋盒
珍珠芋丸
酸菜粉丝冻豆腐
羊蹄炖鲃鱼
香芋炒刀豆
苦瓜烧肉
熘花胗
生焖狗肉
白煮肉
枣香南乳肉
南瓜酒焖肉
砂窝鱼头豆腐
大团圆
锅烧小蹄膀
蜜汁叉烧
拌松花蛋
酸菜鸭
鳝丝拉面
竹网里脊
蒜味爽肚
酸菜鱿鱼
菜松牛肉丝
油白菜卷
芝麻小白菜
烩肥肠
菠菜蛋蓉
排骨炖酸菜
三鲜蘑菇
菜心炒猪肝
炸田鸡腿
自制血肠
腐乳生菜
冬菇烧菜花
滑炒鲜蘑肉片
黄焖鲇鱼头
辣鱼粉皮
野山椒牛肉丝
麻辣白肉
韭菜干丝
蜜汁金腿
滑蛋牛肉片
油焖白菜
东北酸菜
芹菜鱼丝
聚德烤肉
酸辣萝卜丝
蛋泡银鱼
牛肉红烧白萝卜
笋干烧肉
绿豆芽拌干丝
炒包菜心
酿黄瓜
老锅泥鳅
麻油酱萝卜
软炸虾
炝绿豆芽
酱汁四丁
上汤大白菜
什锦瓜丝
素扒菜花
榨菜肉丝
粉皮鱼头
金丝牛肉
青椒鸡丁
炖鱼
爆煎鲤鱼
兰花熊掌
舌战群儒
鳖炖羊
水晶鸭方
酸菜五花肉汤
酸菜粉
土豆炖豆角
天凉了，哪5道炖菜暖身，炖一锅好吃省事，不用炒菜了？
最佳答案铁锅炖大鹅
食材：鹅一只，马铃薯、红薯粉条适当；大葱、八角、姜片、麻椒、干辣椒、香叶适当；老生抽5勺、豆瓣酱2勺、耗油3勺，老抽王1勺，糖1勺，米醋2勺，啤洒一罐，盐适量。
大白鹅买回去之后，还会有一些毛绒残余，用喷头将毛绒统统炙烧掉，也能够减少鸭肉的羊膻味。鹅剁碎正合适的块，凉水下锅后，添加适量米酒，烧开之后再次煮3分钟进行绰水，抛开浮末捞起来鸭肉预留。
锅中放适量豆油，添加冬茹、生姜片、八角2粒，干辣椒，麻椒，香叶炒香。将鸭肉倒入炒菜锅中，走红翻炒出植物油脂。
依据个人喜好，添加5勺左右生抽、2勺豆瓣酱，1勺糖，适量盐、耗油和米醋、老抽王翻炒匀称，进行调料和着色。添加1罐啤酒，添加未过鸭肉的沸水，走红烧开，中火炖煮1小时20分钟左右。添加削皮的土豆条，盖上盖子再次煮10min。
最终添加蒸软的粗红薯粉条，再次炖煮20分钟就可以，出锅前应该根据个人喜好再次调料，一大锅食材不大好操纵定量分析调味品，还是得边尝边调料。
猪蹄炖豆腐串
食材：猪脚、豆腐串、生鸡蛋；桂丁、香叶、姜片、八角、麻椒、干辣椒、炒糖色、豆瓣酱、生抽酱油、盐、糖、味精适当。
猪脚剁块，放进水里冲干净，泡15min流血水预留。锅里适量油，放进各种各样颗粒料，中火炒香。猪脚倒入锅里，将表层炒出稍微有一些发黄。
加盟2炒勺豆瓣酱，3勺生抽酱油，文火翻炒匀称出香味。加入适量炒糖色再次翻炒匀称，也可以添加少量老抽调色。将炒好的猪脚倒入压力锅中，加盟未过猪脚热水，加入适量盐、糖和味精，添加煮熟的鸡蛋，浸过水豆腐串。中火髙压炖煮半小时，开启盖子之后可以走红收一下汁，让味儿更浓烈一些，猪脚也更加酥烂进味。
卤大肠炖豆腐
食材：水豆腐、卤大肠、大葱、姜、干辣椒；白胡椒粉、盐、味精
水豆腐切割成正合适的薄片预留。熟卤大肠切滚刀块，大葱、姜、干辣椒切条预留。锅里加充足的水，加二勺盐，凉水将水豆腐下锅，水开了之后就可以捞起来进行绰水。
炒菜锅里加少量油，加大葱、干辣椒、姜片进行爆香底锅，放进卤大肠走红翻炒3min，炒成肠子表层略微发黄就可以。
锅里加吞没肠子的冷水，盖上盖子走红煮5min。锅中汤变得有些泛白时，添加焯焯水的水豆腐，盖上盖子炖煮10min。最终出锅前，汤内添加一汤勺白胡椒粉、适量盐与味精，添加大葱或香莱，拌匀后就可以出锅了。
素乱炖
食材：红萝卜、马铃薯、生鸡蛋、青瓜、豆油皮、豆腐串、红薯粉条、平菇、肉丸子、大枣、朝天椒、栗子、姬松茸、西兰花、白菜；小葱、蒜头、料汁、青花椒汁、芝麻油、盐。
食材品种繁多，应该根据状况各自解决，必须泡开的干蘑菇、豆腐串、豆油皮、姬松茸、大枣、红薯粉条一起倒入盆里，添加开水泡浸半小时泡开；胡萝卜和土豆、黄瓜切薄片，鸡蛋煮熟，芹菜和大白菜清洗干净，大葱和蒜切成片预留。
沙锅中放进少许油，倒入冬茹和蒜头曝出香气。添加胡萝卜和土豆，文火翻炒5min，除去生味。添加全部泡开的食材和栗子和肉丸子、大枣，添加淹没食材热水，盖上盖子，文火煮20min。食材都煮烂熟之后，添加调味品调料，放盐、生抽酱油、耗油。盖上盖子炖煮5min进味。
将洗好的西兰花和大白菜压下锅中，盖上盖子炖煮3min，出锅前淋入一些芝麻油，放入黄瓜切片和切成薄片的熟鸡蛋就可以。
猪肉炖粉条
食材：五花肉、红薯粉丝、姜、小葱、桂丁、干辣椒段、香叶、生抽酱油、老抽王、盐与味精、大葱。
红薯粉条提早泡开，炒菜锅烧开之后将五花肉带皮的一面向下放进锅里，烧沸皮稍微变黑，或是全用用火烤。用刀将猪肉皮氧化发黑的那一部分刮去，清理干净后切块状预留，提前准备香叶、干辣椒段、桂丁、生姜片等香辛料。
开枪将炒菜锅烧开放入五花肉块，中火慢小火煎五花肉表层淡黄，将多余植物油脂扔掉。放进香叶、桂丁、小葱段、干辣椒段及其生姜片炒香，添加2勺白砂糖，不断翻炒至炒成炒糖色，使五花肉着色。
倒入少量酒和1勺老抽王炒香，倒入未过五花肉热水烧开后，倒入压力锅中，压20分钟至五花肉酥烂。红薯粉条泡浸之后，用温水清理二遍，捞起来沥干水分，倒入2勺老抽王翻拌。
压好一点的五花肉再次倒入炒菜锅中，添加用老抽王拌完的红薯粉条，拌匀后煮10分钟至红薯粉条烂熟，根据自身的口感加入适量盐、味精调料，撒上一把大葱段拌匀起锅。
八款简单好吃的炖菜你绝对会喜欢它
最佳答案1.红萝卜炖羊肉
食材
羊腿肉、红萝卜、葱、小茴香、花椒八角、香叶
做法步骤
1、羊肉冷水下锅，开锅后滚出血沫将羊肉捞出备用；
2、准备香叶、大葱、八角、小茴香花椒，热油下锅中火翻炒出香味；
3、加入羊肉，继续翻炒，依次加入料酒1勺、生抽2勺、老抽一勺，持续翻炒；
4、上色后加入适量开水，淹没过羊肉即可，然后整体转入砂锅小火炖大约1个小时；
5：一个小时后加入萝卜，20分钟后萝卜开始变软，可以尝一尝根据自己的口味加盐；最后撒上香叶即可
2.小米炖关东参
食材
水发关东参、小米、鲜松茸、胡萝卜粒、虾仁、西芹粒、绍酒、生粉、盐高汤
做法步骤
1、将鲜松茸顺长切成大片，与关东参一起放入开水锅里余一下，捞出来后待用。把小米入碗上笼，蒸熟后备用。
2、往砂锅里添入油烧热，先是掺入高汤，再把小米、胡萝卜粒、虾仁、西芹粒、鲜松茸、精盐、绍酒和关东参放进去，待小火煨10分钟后，勾入湿生粉并淋油，煲一两分钟便出锅盛入器皿内，即好。
3.土豆炖牛腩
食材
牛腩、土豆、葱、姜片、八角、香叶青椒、生抽、料酒、蚝油、老抽，冰糖、盐
做法步骤
1、牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用
2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色
3、加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、青椒、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可
4.小鸡炖蘑菇
食材
鸡肉、干香菇、土豆、青椒、粉条、小米辣、葱姜
做法步骤
1、鸡肉切块凉水下锅+料酒+葱姜焯水，捞出过凉水备用
2、锅内烧油，油热下入冰糖葱姜，炒香挂色，下入鸡块，翻炒至微黄
3、食盐+味精+生抽+老抽+八角+桂皮+香叶+干香菇+粉条+水没过食材
4、盖上盖子炖半个小时+土豆再炖20分钟，出锅前加青椒小米辣，出锅即可
5.肉沫炖粉条
食材
猪肉、粉条、葱花、辣椒(不吃不放能吃多放)
做法步骤
1、粉条泡软，猪肉切碎，葱花辣椒段切好备好
2、起锅热油，爆香葱辣椒，加入猪肉炒几下，加入粉条、适量清水、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许十三香(可放可不放)，盖上锅盖用小火炖熟，炖好了加点盐、鸡精，炒匀即可
6.花甲菌菇炖豆腐
食材
花甲、菌菇、豆腐、白胡椒、葱段、姜丝、葱花、杞子
做法步骤
1、把豆腐用手分成不规则的块待用
2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。
3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆盖材料为准)。
4、待水煮滚后，将豆腐、菌菇、杞子加入汤中。
5、滚起后，加入花甲煮至开口。
6、加少许盐调味，撒上葱花即可
7.土豆炖排骨
食材
排骨、土豆、生姜、葱姜
做法步骤
1、排骨冷水下锅，放料酒、姜片，焯水后捞出冲洗干净；
2、锅中放油，放生姜爆香，放花椒香叶、桂皮、八角，放排骨翻炒，放-勺生抽、两勺红烧酱油，放冰糖，倒入没过排骨开水，小火炖30分钟
3、排骨炖软烂，放土豆，放盐，再炖10分钟。汤汁浓稠后撒香葱即可
小贴士：
炖排骨一定要开水或者热水，这样容易炖软烂，肉质细腻不柴；一定不要过早放盐过早放盐排骨不易炖软烂。
8.山药炖猪蹄
食材
猪蹄，枸杞，山药、红枣
做法步骤
1、葱姜白酒猪蹄冷水入锅，煮沸两三分钟祛味，过冷水，留猪蹄。
2、另起锅，放入猪蹄，姜，山药，半勺米醋，放入半锅冷水中，大火煮沸换小火
3、熬制一个小时，丢入枸杞，红枣继续熬制，接下来就是靠自己口味了喜欢硬就煮一会就行，喜欢软诺小火熬制两三个小时，出锅时撒上小葱花
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完什么炖菜好吃;炖菜大全简单又好吃的家常菜，探索吧相信你明白很多要点。
