今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蒸去皮茄子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
素炒茄子怎么做，鲜香软糯，比肉还好吃，一周吃3次都不腻呢？
最佳答案素炒茄子怎么做，鲜香软糯，比肉还好吃，一周吃3次都不腻呢？
茄子是一种蛋白质成分非常高的食材，肉质鲜嫩肥厚，非常容易出餐，并且全身上下，由内而外，都是能够做美食吃的。好多人做素炒茄子，通常切完茄子以后，都会选择直接对茄子过油烧炸，这种行为也会导致茄子里含有的蛋白质损害消失殆尽，营养元素大减。也有一部分人过立即打火出锅开炒，这样做出来的素炒茄子味儿还会损失许多。
夏天这道菜我常给家人做，一次一个茄子能炒一大盘，便宜实惠，美味可口下饭菜，小孩每一次能经常吃一碗米饭。夏天配白米饭，我最爱吃这菜，细嫩柔软，比肉还好吃，一周3次不油腻。现在我把那“素炒茄子”的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一个惊喜，给小孩一份驱动力！
【素炒茄子】食物：蓝紫色长茄子1根、大葱两根、蒜3粒、小米辣2根、小勺盐、1勺盐、1勺生抽酱油、少量味精、1勺蒜蓉辣椒酱。
第一步
食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。
第二步
大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。10分钟茄子变松出水量，用手将外渗水分挤压，添加一勺木薯淀粉，翻拌均匀，炒的情况下茄子也不吸油，清爽不油腻。
第三步
锅中加适量油烧热，添加茄子翻炒变松发黄，添加蒜泥小米辣炒出香味。放进蒜蓉辣椒酱与茄子翻炒2分钟。添加1勺生抽酱油，少量味精翻炒进味，盐就不需要添加了，咸度正好。
第四步
出锅前添加大葱段，翻炒匀称即可出锅。用这个方法做出来的茄子口味尤其美味可口，又软又嫩口味很好，关键在于还清爽不油腻，吃起还身心健康。
蒲烧茄子怎么做？
最佳答案蒲烧茄子
食材:
一个小茄子、一个鸡蛋。
制作:
1、茄子去皮，从中间一分为二，看茄子大小小茄子，切两段就够了，如果比较大，可以多分点，上锅蒸15分钟。
2、调个酱料:两勺生抽+一勺蚝油+一勺料酒+半勺老抽+一勺蜂蜜+一点点盐+一点糖+半碗清水。
3、从中间切开但不要切断，在用到划几刀，都不要切断。
4、一个鸡蛋打散，锅中摊成蛋饼，切成条备用。
5、锅中一点油，把茄子煎至两面金黄。
6、倒入酱料，煮至酱汁浓稠，一定不要完全收干，一定要留点汤汁，拌米饭超级香。
7、米饭上铺上鸡蛋条，放上茄子，再撒点芝麻和葱花。
脆皮茄子怎么做才好吃？
最佳答案【 1 】脆皮茄子的做法
食材用料
茄子 1个、香葱 少许、李锦记天成一味鲜 少许、番茄酱 适量、
白糖 适量、盐 少许、淀粉 少许、李锦记蚝油 适量。
做法步骤
茄子切成条，均匀裹上淀粉；
倒入适量油，油温七八分热时放入茄子小火炸至金黄；
茄子炸至两面金黄捞出；
碗内放入番茄酱，李锦记天成一味鲜、李锦记蚝油、白糖、盐、淀粉水调成汁；
热锅凉油放入蒜末炒香，倒入茄子迅速翻炒；
将料汁倒入快速翻炒均匀，放几个红辣椒装饰，出锅撒香葱即可享用。
小贴士
茄子炸熟后，翻炒时需快速操作，以免炒出水分，茄子就不脆了。
【 2 】脆皮茄子的做法
食材用料
茄子 1个、油 适量、蒜末 少许、番茄酱 适量、白糖 30克、白醋 适量、淀粉 适量。
做法步骤
准备绿茄子一个洗净，去皮切成丁；
倒入少许的水搅匀，然后加入淀粉，多放点淀粉，这样炸出来的脆；
茄子均匀裹上淀粉；
油锅油温8成热的时候下入茄丁炸制，中火炸2分钟捞出；
锅留少许底油，下入蒜末炒香；
倒入适量的番茄酱，加少许的水；
倒入适量的白醋、白糖翻炒均匀；
待汤汁浓稠时下入茄丁，快速翻炒搅匀；
出锅，装盘上桌即可开吃。
小贴士
裹淀粉的步骤可以分两次进行，先倒入少量水裹一层掂匀，再倒入少量水之后
再裹一层淀粉，这样炸出来的比较脆；
喜欢吃甜的可以多放点白糖，依个人口味；
汤汁浓稠时下入茄丁时一定要快速掂匀，这样出锅的茄子才会脆。
香酥脆皮茄子的做法
最佳答案香酥脆皮茄子的做法
香酥脆皮茄子的做法，茄子是我们生活中常见的蔬菜，茄子的营养价值在各类蔬菜里面都是比较高的，非常适合高血压、高血脂、胃炎、肾炎以及心血管疾病患者食用，茄子的'做法有很多，以下分享香酥脆皮茄子的做法。
香酥脆皮茄子的做法1
材料：
茄子，花生油，酱油，盐，五香粉，红辣椒，青辣椒，大葱，生粉等
步骤：
1.准备食材：茄子、大葱、辣椒、生粉等;
2.茄子洗净、却皮、滚刀切块;
3.切好的茄块，放盐腌制3分钟，把水沥干;
4.茄子放入一个大盘子，放生粉、五香粉均匀裹上;
5.锅中倒入油，油温130度左右，倒入茄子炸至金黄色，捞出;
6.锅中留少许油，放入辣椒、大葱爆香;
7.把炸好茄子加入、放酱油、小勺高汤煨;
8.放盐、收汁即可
主要介绍了脆皮茄子的做法，你学会了吗可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于茄子的小知识。
茄子的制作技巧
买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。
茄子的食用禁忌
由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。
香酥脆皮茄子的做法2
脆皮茄子的做法步骤
1.茄子去皮切丁。
2.茄丁放入碗中，两勺淀粉拌匀。
3.锅内倒油、五层油温下锅炸。
4.炸至表皮酥脆捞出。
5.锅留底油，放入盐、白糖、番茄酱、白醋。
6.倒入炸好的茄丁，翻炒几下。
7.放入熟芝麻、香葱出锅。
8.成品。
香酥脆皮茄子的做法3
糖醋脆皮茄子的做法步骤
准备两个茄子。
去皮切块。
放少一点水。
粘上干淀粉。
油温五成热下锅炸制金黄捞出控油。
锅中加入一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖炒制粘稠。
下入茄子。
翻炒均匀。
出锅装盘撒葱花完成。
茄子怎么做好吃
最佳答案亲爱的朋友，你是否也曾为茄子这味美味佳肴的烹制方式而烦恼呢？别担心，今天就让我来带你探索如何烹饪出令人垂涎欲滴的茄子大餐吧。
清蒸茄子的鲜美
清蒸是保留茄子原汁原味最简单的方式。先将茄子洗净去皮，切成薄片。在蒸锅中放入清水，将茄子片摆放在蒸架上。大火蒸制约8分钟，直至茄子片变软。蒸好的茄子清甜软糯，蘸上自己喜爱的酱料，即可品尝到茄子最原始的鲜美。
红烧茄子的浓郁
红烧茄子是一道家喻户晓的经典菜肴。将茄子洗净去皮，切成滚刀块。在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。随后，倒入茄子块翻炒至变色。加入生抽、老抽、料酒、蚝油等调味料，翻炒均匀。加入少量水，盖上锅盖焖煮约15分钟，直至茄子块软烂入味。红烧茄子的汤汁浓郁鲜香，与软烂的茄子完美融合，令人回味无穷。
烤茄子的香气
烤茄子也是一种非常美味的烹饪方式。将茄子洗净去皮，切成条状。在烤盘上铺上锡纸，将茄子条摆放上去。刷上一层橄榄油，撒上盐和黑胡椒调味。放入预热好的烤箱中，200度烤制约20分钟，直至茄子条变软并烤出焦香。烤茄子的香气扑鼻，外焦里嫩，搭配各种酱料都十分美味。
凉拌茄子的清爽
炎炎夏日，凉拌茄子是一道清爽开胃的小菜。将茄子洗净去皮，切成薄片。在锅中加入适量盐水，将茄子片焯烫至断生。捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。在碗中放入蒜末、香菜末、辣椒油等调味料，倒入茄子片拌匀。凉拌茄子酸辣爽口，非常适合作为餐前开胃菜或佐餐小菜。
茄子煲的鲜美
茄子煲是一道非常经典的家常菜。将茄子洗净去皮，切成块。在锅中倒入适量油，放入肉末翻炒变色。随后，加入茄子块、土豆块、青椒块等配菜一同翻炒。加入生抽、老抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。倒入适量水，盖上锅盖焖煮约20分钟，直至蔬菜软烂入味。茄子煲汤汁鲜美，菜肴软烂入味，搭配米饭食用非常香。
便是茄子的一些常见烹饪方式。根据自己的喜好和口味，你还可以尝试其他更具创意的烹饪方法。茄子是一种非常百搭的食材，无论清蒸、红烧、烤制还是凉拌，都能呈现出不同的美味。不妨发挥你的想象力，用茄子烹制出更多令人惊喜的菜肴吧！
通过上文，我们已经深刻的认识了蒸去皮茄子的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
