今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊秋冬滋补汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
广东秋天煲什么汤最合适
答南方秋天煲什么汤？
南方沿海食材丰富又新鲜，且因所处地区湿气较重，因此在秋天除了润燥，还要兼具除湿的功能。
1、薏米淮山排骨汤
功效：薏米是众人皆知的祛湿佳品，淮山和排骨有补气益精，润肺固肾的功效，此款汤适合秋季养生，滋阴润燥的同时也能健脾祛湿。
材料：淮山15克、薏米10克、红枣5-6颗、排骨1斤，胡萝卜20g，生姜3片
做法：排骨洗净，和生姜一起放入锅中，加入适量清水烧开，转小火，放入料酒、淮山和薏米，慢熬1个小时左右，再放入切好的胡萝卜和红枣，再熬半小时左右，食盐调味即可。
2、茶树菇老鸭汤
功效：茶树菇老鸭汤是广东人喜欢的汤品之一。老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，能滋阴补血。配合食疗价值极高的枸杞子和茶树菇。此款汤乃是健脾补血，滋阴润燥的佳品
材料：鸭肉半只、茶树菇50克、枸杞子10克、姜2片。
方法：茶树菇用温水浸泡几分钟，切成段。老鸭洗净切块，过开水焯一下。将老鸭、姜和茶树菇一起放锅里，加适量清水用大火煮开，转小火慢煮1个多小时，关火前几分钟将枸札加入汤中，再加入少量食盐调味即可。
3、冬瓜虾皮蛤蜊汤
蛤蜊、虾皮和紫菜是福建人餐桌上的常见食材。冬瓜和冬瓜皮具有清热利尿、健脾化湿、降脂减肥的功效；此款汤非常鲜美，清热润燥，开胃祛湿。
材料：冬瓜250g，蛤蜊一碗，虾皮适量，紫菜少量，生姜2片。
做法：蛤蜊提前浸泡吐沙，洗干净备用；冬瓜洗净去皮切块，冬瓜皮不要丢。冬瓜、虾皮和蛤蜊一起放入锅中，加适量清水，水开时加入紫菜，再煮几分钟，加入食盐调味即可。
广东老火汤都有哪些？冬天喝什么汤浩？
答1. 花旗参炖乌鸡： 材料：花旗参10克，去皮乌鸡一只，猪展肉200克，枸杍和姜适量， 做法：先将乌鸡飞水，然后将所有材料放进炖盅加清水炖四小时（开始是武火，滚后转文火，昨晚写的全部都是这样的火候），炖好加盐调味即可，此汤对妇女虚劳所致的月经不调，腰膝酸软，对妇女白带症，产后虚损非常好； 2. 冬瓜煲老鸭： 材料：冬瓜500-750克，薏米50-70克，茨实10-15克，去皮老鸭（最好用水鸭）一只，猪展半斤，老姜适量（我自己就放一大块） 做法：老鸭先飞水沥干血水，然后将所有材料放进瓦煲加适量水，武火煲滚转文火煲两个小时，加盐调味即可，此汤强筋骨，健脾胃，消肿，清热，利尿消炎，镇痛等功效； 3. 响螺片煲凤爪 材料: 泡响螺片150克, 凤爪150克, 红萝卜50克, 玉竹10克, 生姜适量 做法: 凤爪先煮硬飞水过冷河,然后将所有材料放进瓦煲加适量水,武火煲滚转文火煲两小时,加盐调味即可,此汤有清热养阴,养血补精,助阳补虚,舒筋活络之效; 4. 椰青煲老鸽 材料: 椰青两个,去皮老鸽一只,冬菇10克,枸耔5克,黄豆20克,生姜适量 做法: 椰青打开起肉和水备用,鸽肉和黄豆先飞水,冬菇彻底泡清水,然后将所有材料放进瓦煲加适量水,武火煲滚转文火煲两小时,加盐调味即可,此汤营养丰富,含有多种无机盐,维生素,氨基酸,微量生长素,蛋白质和矿物质; 5. 响螺片煲鹌鹑 材料: 干响螺片30克, 去皮鹌鹑1只, 瘦金华火腿30克, 冬菇20克, 生姜适量 做法: 干响螺片用温水泡软,切小片,鹌鹑切块飞水,火腿切片,冬菇彻底泡清水,然后将所有材料放进瓦煲加适量水武火煲滚转文火煲两小时,加盐调味即可,此汤清热养阴,补脾益气,利水消肿; 6. 土茯苓煲龟汤 材料: 土茯苓15克, 草龟一只, 去核红枣10克, 瘦猪肉100克左右, 生姜适量 做法: 先将草龟飞水,然后将所有材料放进瓦煲加适量水武火煲滚转文火煲三小时,加盐调味即可,此汤解毒利湿,可防治疮毒; 7. 花生瘦肉煲莲藕 材料: 花生50克,瘦肉500克,莲藕500克,去核红枣30克,生姜适量 做法: 将所有材料放进瓦煲加适量水,武火煲滚转文火煲三小时,加盐调味即可,此汤具有补虚抗衰老之效; 8. 玉竹白果煲猪肚 材料: 玉竹15克, 白果20克, 鲜猪肚250克, 枸籽5克, 生姜适量 做法:先将猪肚飞水,然后将所有材料放进瓦煲,武火煲滚转文火煲一个半小时,再放适量白胡椒粒煲半小时,加盐调味即可;
广东秋冬煲汤食谱大全
答只帮忙罗列了一些简单易做的食谱
茅根竹蔗粉葛煲猪骨:粉葛1斤，猪胫骨1斤，竹蔗2-3节，胡萝卜1根，茅根1捆，蜜枣1颗。
人参炖乳鸽汤:新鲜人参3-4条，乳鸽1只，红枣5-6颗，枸杞少许，盐适量，生姜几片。
花生香菇煲猪肚汤:新鲜猪肚1个，干香菇10朵，白胡椒粒几颗，花生1把，盐少许，生姜几片。
煲猪肚汤先把猪肚汆烫，汆烫过的猪肚切成细长条，再放入汤锅内，和泡发好的香菇、花生一起小火煲煮1小时左右。
出锅前把几颗白胡椒拍扁，放入汤锅内，小火继续煲10分钟。白胡椒有驱寒暖胃的作用。
花生木瓜煲鸡脚：花生200克，新鲜鸡脚6-8只，猪腱1块，熟木瓜1个，生姜几片，盐少许，蜜枣1颗。
木瓜要选成熟度比较高的，木瓜味道更甜。在鸡脚和猪腱花生汤煲至奶白色（大约40分钟左右）后，再把木瓜切块放入锅里，继续小火煲15分钟，木瓜汤的木瓜还成型，味道刚刚好。
玉竹沙参煲鹌鹑：鹌鹑1只，玉竹15克，沙参15克，太子参15克，红枣几颗，生姜几片，盐少许。
西洋菜煲猪肺汤：西洋菜2斤，猪肺1副，南北杏50克，蜜枣1颗，生姜1块，盐少许。
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