玉米粉条用什么玉米

今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊玉米粉条的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

玉米淀粉可以做粉条吗？

优质回答可以的。

还有其他用途:

玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（pudding mixes）都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅（double boiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。

玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”（又称芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

玉米淀粉做红薯粉条？

优质回答玉米淀粉不能做红薯粉条，但可以做粉条成的粉条具有色泽洁白，透亮。丰富等特点。按干玉米淀粉与凉水1﹕1.2的比例，在干玉米淀粉中加入凉水，搅拌均匀后，再加入添加剂。添加剂的名称与数量（按50公斤干玉米淀粉计算），夏季：（以公斤计）添加明矾、食盐、食用明胶0.3，食用植物油0.045，生石灰0.3。冬季（以公斤计）：添加明矾0.35，食盐0.45，食用明胶0.3，食用植物油0.045，生石灰0.03。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对玉米粉条的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看探索吧的其他内容。