今天探索吧就给我们广大朋友来聊聊蓝莓麦芬蛋糕的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样做蛋糕 家庭蛋糕的做法
答蛋糕的做法如下：
做蛋糕的用料
鸡蛋5个、低筋面粉80克、纯牛奶40毫升、白糖40-50克、柠檬汁2滴、油40ml。
步骤1
准备好全部需要的食材
步骤2
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。
步骤3
蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。
步骤4
小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
步骤5
搅拌糊状
步骤6
分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。
步骤7
蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌
步骤8
混合搅拌成这个样子
步骤9
刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了
步骤10
无添加，香甜可口，健康美味。
麦芬蛋糕的做法(无黄油)
答你好，没有黄油做不了麦分蛋糕，
蛋糕
无盐黄油125g 鸡蛋2个
淡奶油185g 细砂糖80g
海盐1/4小勺 中筋面粉300g
泡打粉10g lime皮屑5g（我没有就没放）
蓝莓185g
奶酥粒
无盐黄油25g 细砂糖25g
杏仁粉25g 中筋面粉25g
蓝莓麦芬的做法步骤
1. 黄油25g切成小块，和中筋面粉25g，杏仁粉25g，细砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒状。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果长期不使用，用保鲜袋装好，放在冷冻室保存。
2. 125g无盐黄油隔热水融化，加入鲜奶油，鸡蛋，混合好。
3. 中筋面粉，细砂糖，泡打粉混合过筛，加入海盐，混合好。
4. 混合第2步中的湿料和第3步中干料，搅拌至无干粉即可。
5. 再加入125g蓝莓混好后，加入纸模中，八分满，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g蓝莓。
6. 烤箱预热350F/180度，入烤箱烤22分钟至表面奶酥粒呈金黄色。
蓝莓芝士流心麦芬蛋糕怎么做？
答蓝莓芝士流心麦芬蛋糕
准备食材:
蛋糕体部分:鸡蛋3颗，纯牛奶冒200g，白糖65g，玉米油145g，高筋面粉300g，泡打粉10g。 夹心部分:芝士片适量，蓝莓果酱适量。
表面酥粒部分:黄油10g，白糖10g，低筋面粉20g。
做法：
1、碗中打入3颗鸡蛋加入玉米油牛奶白糖搅拌均匀筛入低筋面粉泡打粉Z字形搅拌成均匀细腻的面糊，装入裱花袋。
2、纸杯摆入烤盘将面糊挤入大概3 分之一满，铺上一层芝士片不要弄太大按纸杯的大小铺好放入一蓝莓果酱再铺上一层芝士片，夹心部分就完成了，再继续挤入面糊填满纸杯即可。
3、做酥粒，碗中加入10g黄油10g白糖20g低筋面粉捏成颗粒状撒在表面即可。4烤箱预热165度烤30分钟即可(烤箱温度不同根据实际情况适量调节)。
宝宝版蓝莓香蕉麦芬蛋糕
答蓝莓香蕉麦芬蛋糕
食材准备：无小麦大米面粉100g、玉米粉25g、泡打粉4g、小苏打2g、香蕉70g、柠檬汁20g、配方奶60g、海藻糖40g、盐1g、玉米油40g、蓝莓适量
详细做法：
1.香蕉中加入柠檬汁压成泥，用打蛋器搅拌至出现粘稠感后，加入配方奶、海藻糖、盐搅拌至糖完全溶解
2.倒入玉米油至香蕉糊中，搅拌至油完全乳化即可，筛入无小麦大米面粉，搅拌均匀
3.接着筛入玉米粉、小苏打、泡打粉快速搅拌，加入一半蓝莓翻拌均匀后，装入模具中，再摆上一些蓝莓
4.烤箱提前预热，180度烘烤10分钟，再转160度烘烤15分钟即可（每个烤箱脾气不同，观察上色，及时调整温度）
佳沃山地蓝莓是属于什么品种？
答是属于中早熟品种。
蓝莓食谱
每100克蓝莓中含有255毫克的花青素，含有胡萝卜素32微克，对保护视力有很大的作用。
材料明细：
蛋糕面糊：有盐黄油115克、细砂糖90克、常温鸡蛋2个、低粉190克、泡打粉8克、玉米淀粉20克、奶粉10克全脂牛奶115克
香酥粒：黄油15克(冷冻，切成小块)、低筋面粉30克、细砂糖15克、盐0.1g、冷冻蓝莓120g、低筋粉10g
做法：
1、黄油提前室温软化，到还是膏状，手指轻轻嗯一下有个小坑。把冷冻蓝莓倒入一个碗内，倒入中筋粉，晃动碗，让面粉均匀的裹在蓝莓上，然后倒入密封盒内，放入冰箱冷冻。
2、把两枚鸡蛋倒入碗内，用打蛋器的混合叉把蛋清和蛋黄拌匀。鸡蛋是常温鸡蛋，注意必须是常温，如果是冷藏鸡蛋请务必提前拿出来回温
3、先准备香酥粒，将低筋面粉、幼砂糖、盐倒入容器内，用打蛋器的混合叉拌匀，倒入冷冻的黄油小块，用打蛋器的混合叉搅拌，直到成为黄豆大小的酥粒，不要过度搅拌。拌匀后倒入密封容器内，放入冰箱冷藏至少2小时备用。如果没有这个叉叉夏天室温高带手套操作。要快，要不手温会融化黄油。
4、所有的粉类低粉190克、泡打粉8克、玉米淀粉20克、奶粉10克混合过筛，不要省略这一步，要确各种粉粉混合均匀。
5、软化好的黄油一次性倒入细砂糖。
6、用打蛋器的不锈钢搅拌头，用中低速搅拌，直到黄油呈现蛋黄酱一样的状态，继续用中低速搅拌约1分钟，或是黄油充分打发，呈现羽毛状。
6、把蛋液分三次倒入打发的黄油中，转用低速搅拌约30秒。
7、倒入一半量的干粉，继续用低速搅拌约30秒。
8、倒入一半量的干粉，低速搅拌30秒
9、倒入加入一半的牛奶继续混合。再加入剩下的干粉，搅拌30秒，最后加入剩下的牛奶，再搅拌30秒，玛芬面糊完全混合均匀后，关掉打蛋器
10、把桶内边缘和底部的玛芬面糊刮下来，拌匀后，倒入密封容器内，放入冰箱冷藏至少12小时，36小时最佳。
11、取出玛芬面糊，放置约15分钟，让面糊回复到室温，慢慢回软，把蓝莓拌入玛芬面糊中，烤箱预热190度。
12、烤盘内放入玛芬纸杯或是用不粘的模具，用勺子把玛芬面糊舀入容器内，均匀分配到各个纸杯里，每个面糊总量约达到纸杯的七分满纸模8分满即可，再在顶部撒上香酥粒。
13、将玛芬烤盘放入烤箱内，降到165c，烘焙约36至40分钟，或用牙签扎入玛芬中，取出时没有粘着物即可出炉，放置冷却架上冷却，当天食用最好。
制作技巧：
1、鸡蛋一定要提早拿出冰箱，必须是常温，否则容易油水分离。
2、如果搅拌过程中黄油有融化的现象，先停止搅拌放入冰箱冷藏15分钟，取出后再继续
3、泡打粉不能省略追求星巴克的口感就不能减量，必要的时候可以加到8克。
4、黄油必须得到充分软化。否则影响打发。
5、如果当天吃不完，当玛芬完全冷却后，用保鲜膜单独包装每一个玛芬，再放入密封盒内，可以在室温存放3天，放入冰箱冷冻的话，可以保存7天。
6、冷冻马芬取出食用时，先把密封盒从冷冻室取出，放入冷藏，这样水汽不会塌湿玛芬。
7、冷冻的马芬加热方法，食用时把玛芬放入预热160c的烤箱内，烘约7、8分钟，即可食用，此配方可以做8个中号麦芬杯。
蓝莓蛋挞
主料：饼皮：低粉105克、细砂糖50克、黄油65克、蛋黄20克、水8至10克
配料：奶酪馅料：奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量
过程：
1、冷冻黄油切小块，将黄油、蛋黄混合搅拌均匀
2、低粉、砂糖和黄油一同放入料理机，搅拌成颗粒状。
3、加入液体材料揉成面团，不用过度揉成团就可以了，裹上保鲜膜冰箱冷藏30分钟后，松驰后再使用。
4、松驰好的面团，上下各垫一层油纸，擀成大约0.4厚的大薄片。面皮盖在挞模上，一定使其底部和边缘都贴紧模具
5、用擀面丈擀掉多余的部分，底部用叉子插孔，防止在烘焙的过程中起鼓。
馅料做法：
奶酪馅料：奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量
1、奶油奶酪软化，加糖搅拌均匀，再分次加入蛋洲搅拌至完全吸收。
2、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
3、加入淡奶油、牛奶，搅拌至完成没有颗粒。塔馅就做好了，放入冰箱冷藏30分钟再使用。
4、这份馅料大约可以做两个六寸的模具，铺好搭皮的模具里先放入蓝莓，再倒入乳酪糊九分满就可以了。
5、180度上下火，中层20至25分钟即可，这样蓝莓蛋挞就完成了。
通过上文，我们已经深刻的认识了蓝莓麦芬蛋糕的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看探索吧的其他内容。
